Univers Vivant chap. 4 Flashcards
Quelle est la valeur énergétique des lipides?
37 kJ
Quels constituants alimentaires ont une valeur énergétique?
Glucides (PAS LES FIBRES!), lipides et protéines
Quel est le rôle des glucides?
Fournir de l’énergie à l’organisme
Quel est le rôle des fibres?
Favoriser le passage des matières fécales
Quels sont les rôles des lipides?
Fournir de l’énergie lorsque tous les glucides disponibles sont épuisés, protéger les organes, prévenir les pertes de chaleur du corps, former la membrane des cellules, contribuer à l’absorption de certaines vitamines, contribuer à éviter l’épaississement de la paroi des artères (rôle des acides gras insaturés)
Quels sont les rôles des protéines?
Construire et réparer les tissus de l’organisme, constituer une source d’énergie de dernier recours lorsque les glucides et lipides ne suffisent pas, défendre l’organisme, fixer l’oxygène, contrôler le taux de glucose sanguin
Quels sont les nutriments régulateurs?
L’eau, les vitamines et les minéraux
Quels sont les rôles de l’eau?
Dissoudre et transporter les nutriments, déchets et substances produites par le corps, maintenir la température du corps, amortir les chocs
De 1 à 7 allant de haut à bas, où est situé l’œsophage dans le tube digestif?
3
Où est situé le gros intestin par rapport à l’intestin grêle?
Le gros intestin est situé autour de l’intestin grêle
Quels sont les 4 rôles du tube digestif?
Ingestion des aliments (recevoir les aliments), digestion des aliments, absorber les nutriments, éliminer les déchets
Quel est le rôle principal des glandes digestives?
Elles secrètent des substances qui assurent différents rôles dans le corps
Dans quel organe du tube digestif a lieu l’émulsion des lipides?
Intestin grêle
Nomme les sécrétions produites par chacune des glandes digestives (5)
Glandes salivaires: salive
Glandes gastriques: suc gastrique
Foie: bile
Pancréas: suc pancréatique
Glandes intestinales: suc intestinal
Qu’est-ce que le péristaltisme?
C’est un mouvement involontaire de contraction et de relâchement des muscles entourant le tube digestif
Qu’est-ce que la segmentation?
C’est quand les muscles de différentes sections de l’intestin se contractent et écrasent le chyme et le décomposent en segments de plus en plus petits
Quelle enzyme est contenue dans la salive et agit sur l’amidon?
Amylase
Quelle enzyme est contenue dans le suc gastrique et agit sur les protéines?
Pepsine
Nomme les nutriments résultants des transformations chimiques des glucides, lipides et protéines.
Glucides: glucose
Lipides: glycérol et acides gras
Protéines: acides aminés
Quelles sécrétions se déversent dans l’intestin grêle? (3)
Bile, suc pancréatique, suc intestinal