Último examen alv Flashcards
Estudia fenómenos químicos que se presentan en los seres vivos.
Ciencia que estudia la composición química de los seres vivos especialmente proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos
Bioquímica
Rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que en su gran mayoría contiene carbono formando enlaces covalentes C-C, C-H y otros hetero átomos conocidos como compuestos orgánicos
Química orgánica
Elemento tetravalente con masa de 12.01, no metal con número atómico de 6
Carbono
También llamados sacáridos
Son compuestos que tienen la formula estequiométrica (CH2O)n o son derivados de estos compuestos.
carbohidratos
Cuantas calorías proporcionan los carbohidratos?
proporcionan 4 calorías por gramo.
Los carbohidratos son compuestos que contienen múltiples grupos:
hidroxilo (-OH) así como un grupo carbonilo (C=O)
Como se clasifican según el número de carbonos:
Pueden clasificarse como triosas, tetrosas, pentosas, hexosas o heptosas, dependiendo del número de átomos de carbono
Y según su grupo funcional pueden ser:
aldosas (Aldehído) y cetosas (Cetona)
Qué son los disacáridos
Los disacáridos son productos de condensación de dos unidades de monosacáridos.
Cuántos monosacáridos conforman un oligosacárido:
Los oligosacáridos son productos de condensación de 3 a 10 monosacáridos.
Qué son los polisacáridos?
Los polisacáridos son productos de condensación de mas de 10 unidades de monosacáridos, pueden ser polímeros lineales o ramificados y a veces se clasifican como hexosanos o pentosanos.
Que es un carbono quiral?
Es aquel que tiene a su alrededor los cuatro sustituyentes distintos,el carbono quiral es asimétrico.Un carbono quiral es aquel que tiene a su alrededor cuatro cosas distintas.
Qué es un isómero:
Son compuestos diferentes que poseen la misma composición química, es decir, el mismo número y tipo de átomos y por consiguiente las mismas formulas moleculares pero estructura diferentes, además de presentar propiedades químicas y/o físicas diferentes.
sustancias que poseen exactamente la misma fórmula molecular y cuyos átomos están dispuestos en el mismo orden, pero cuya orientación en el espacio difiere entre una y otra. Por ello, para asegurar su correcta visualización deben representarse de manera tridimensional.
Estereoisómeros (isómeros espaciales)
También llamadosisómeros ópticos, son una clase deestereoisómerostales que en la pareja de compuestos la molécula de uno es imagen especular de la molécula del otro y no son superponibles. Cada uno de ellos tiene, en su nombre, la letra correspondiente:R(del latínrectus, derecho) oS(del latínsinister, izquierdo).
Enantiómeros
Son moléculas que se diferencian por la disposición espacial de los grupos, pero que no son imágenes especulares. Para que dos moléculas sean de este tipo es necesario que al menos tengan dos centros quirales. En uno de los centros los sustituyentes están dispuestos igual en ambas moléculas y en el otro deben cambiar.
Diasteroisómeros
losisómerosde los monosacáridos de más de 5 átomos de carbono que han desarrollado una unión hemiacetálica, lo que les permitió tomar una estructura cíclica y determinar 2 diferentes posiciones para el ionoxhidrilo(α o β).
Anómeros
conjunto demoléculas orgánicas(la mayoríabiomoléculas), que están constituidas principalmente porcarbonoehidrógenoy en menor medida poroxígenoque integran cadenas hidrocarbonadas alifáticas o aromáticas, aunque, también pueden contenerfósforo,azufreynitrógeno.
Lípidos
Funciones de los lípidos
la de reservaenergética(como lostriglicéridos), estructural (como losfosfolípidosde lasbicapas) yreguladora(como lashormonasesteroides).
Los lípidos son polímeros
No, los lípidos son moléculas bastante pequeñas que presentan una fuerte tendencia a asociarse mediante fuerzas no covalentes.
Lípidos saponificablesson los semejantes a:
las ceras y grasas y que tienen enlaces éster y pueden hidrolizarse
a) Lípidos simples: Acilglicéridos (monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos) y
b) Lípidos complejos (fosfoglicéridos, esfingolípidos y ceras).
Son lípidos saponificables
no contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones, por ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides.
Lípidos insaponificables
son ésteres constituidos por el alcohol glicerol y ácidos grasos (tanto saturados como insaturados), y se forman mediante una reacción de condensación denominada esterificación.
Acilglicéridos
