UAA1

Question 1

Quels sont les constituants majeurs?

Answer 1

Glucides, lipides, protides

Question 2

Quel sont les rôles des constituants?

Answer 2

Plastiques, énergétique, fonctionnel.

Question 3

Quel sont les catégories des glucides?

Answer 3

Glucose, fructose, saccharose, maltose, lactose, amidon

Question 4

Que constituent les monosaccharides?

Answer 4

Glucose et fructose

Question 5

Que constituent les disaccharides?

Answer 5

Saccharose, lactose et maltose

Question 6

Comment appelle-t-on les disaccharide ?

Answer 6

Les glucides simples

Question 7

Que constitue les polysaccharides ?

Answer 7

L’amidon

Question 8

Comment appelle-t-on les polysaccharide?

Answer 8

Les glucides complexe

Question 9

Que constituent les protides?

Answer 9

Polypeptide et protéine

Question 10

Quel sont les 3 catégories des lipides ?

Answer 10

Acides gras saturés
Acides gras mono-insaturés
Acides gras poly-insaturés

Question 11

Comment sont fait les acides gras saturés ?

Answer 11

Liaisons chimiques simple

Question 12

Comment sont fait les acides gras mono-insaturés ?

Answer 12

Un double liaisons

Question 13

Comment sont fait les acides gras poly-insaturés ?

Answer 13

Plusieurs liaisons double

Question 14

Cite 2 sel minéraux

Answer 14

Magnésium et chlore

Question 15

Cite 1 oligo élément

Answer 15

Cuivre

Question 16

1 calories = combien de joules et inversément

Answer 16

1 cal = 4,184 J

4’184 J= 1 cal

Question 17

Donne moi les 5 critères selon la ration alimentaires varie

Answer 17

L’âge
Le sexe 
La taille
La masse 
L’activité physique

Question 18

Combien 1 grammes de protéines produit de kJ?

Answer 18

1g = 17kJ

Question 19

Combien 1 g de glucides donne de kJ?

Answer 19

1g = 17 kJ

Question 20

Combien 1 g de lipides donne de kJ ?

Answer 20

1 g =38 kJ

Question 21

La répartition recommandée des différents nutriments est:

Answer 21

Glucides: 50 à 55 %
Protéines : 12 à 16 %
Lipides : 35 à 40 %

Question 22

La répartition recommandée les différents plats est:

Answer 22

Déjeuner : 25%
Dîner : 35%
Goûter : 15%
Souper : 25%

Question 23

Cite moi 4 molécules organiques:

Answer 23

Protéines
Glucides
Lipides
Vitamine(A,B,C,D,E,K)

Question 24

Cite moi 3 molécules minérales:

Answer 24

Eau
Sels minéraux
Oligo-élément

Question 25

Quels sont les 3 rôle du métabolisme de base ?

Answer 25

Le rôle énergétique, plastique, & fonctionnel

Question 26

Le rôle énergétique, qu’est ce que c’est ?

Answer 26

Glucide sous forme de glycogène

Question 27

Le rôle plastique qu’est ce que c’est ?

Answer 27

Protéines, lipides, eau & certains sels minéraux

Question 28

Le rôle fonctionnel qu’est ce que c’est ?

Answer 28

Protéines, lipides, sels minéraux, vitamines & eau

Question 29

Quels sont les étages de la pyramide alimentaire ?

Answer 29

(Activités sportive), eau, fruits et légumes, féculents/céréales, produit laitier/VVPO & “crasse”/malbouffe

Question 30

Combien 1 grammes d’eau produit de kJ?

Answer 30

1g = 0 Kj

Question 31

Quel est l’abréviation de Kilojoules ?

Answer 31

Kj

Question 32

Quel est l’enzyme présente dans la bouche ?

Answer 32

L’amylase

Question 33

Quels sont les 2 types de digestions ?

Answer 33

Mécanique et chimique

Question 34

Quels sont les actions mécaniques faites dans la bouche ?

Answer 34

broyer, pour les dents et retourner les éléments et les pousser dans l’œsophage, pour la langue

Question 35

Quel est l’action chimique qui se passe dans la bouche ?

Answer 35

C’est une enzyme que l’on nomme;

l’amylase

Question 36

Quel est l’action mécanique faite dans l’œsophage ?

Answer 36

Mouvements de péristaltismes

Question 37

Quel est l’action chimique qui se passe dans l’estomac ?

Answer 37

Production de chyme & de suc gastrique

Question 38

Quel est l’action chimique qui se passe dans le pancréas & le foie ?

Answer 38

Production de suc pancréatique

Question 39

Quel est l’action chimique qui se passe dans l’intestin grêle ?

Answer 39

Production de sucrase, protéase & lipase

Question 40

Quel est l’action chimique qui se passe dans le colon ?

Answer 40

Production de bactérie

Question 41

Quel est l’action mécanique qui se passe dans l’intestin grêle ?

Answer 41

Mouvement de péristaltisme

Question 42

Quel est l’action mécanique qui se passe dans le colon ?

?

Answer 42

Mouvement de péristaltisme & brassage

Question 43

Quelle est l’évolution des macromolécules pour les glucides?

Answer 43

amylase -> maltase

Question 44

Quelle est l’évolution des macromolécules pour les protides ?

Answer 44

protéase-> peptidase

Question 45

Quelle est la macromolécule pour les lipides ?

Answer 45

lipase

Question 46

Que se passe-t-il au niveau de l’intestin grêle ?

Answer 46

absorption intestinale

Question 47

Comment est formée la parois de l’intestin grêle ?

Answer 47

Avec des villosités

Question 48

Qu’observe-t-ton à l’intérieur de chaque villosité ?

Answer 48

Des capillaires sanguins (et lymphatiques)

Question 49

De quoi se compose une cellule ?

Answer 49

Le cytoplasme& la paroi cellulaire

Un noyau, l’appareil de Golgi, les mitochondries, les chloroplastes & la vacuole

Question 50

Quels sont les composés utilisés par la cellule musculaire ?

Answer 50

glucose & oxygène

Question 51

Quels sont les produits formés ?

Answer 51

Eau & dioxyde de carbone

Question 52

Qu’est ce que l’assimilation

Answer 52

C’est produire une molécule a partir aux existantes