UA1: SYSTEME DIGESTIF Flashcards
deux parties principales du système digestif
Le tractus gastro-intestinal (GI), formé de la bouche, le pharynx, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin.
Les organes et tissus accessoires, formés par les glandes salivaires, le foie, la vésicule biliaire et le pancréas exocrine.
Les quatre principaux mécanismes permettant d’accomplir les fonctions du système digestif
la digestion
la sécrétion
l’absorption
la motilité
trois principaux types d’enzymes digestives
- L’amylase: hydrolyse les amidons et les glucides en sucres (amidon en maltose). Carbohydrates et disaccharides deviennent des monosacchardies
- Ex: Sucrase (convertit sucrose en glucose et fructose), lactase (convertit lactose en fructose et galactose), maltase (convertit maltose en glucose) - La Protéase:hydrolyse les protéines en acides aminés.
Ex: Pepsine, trypsine, chymotrypsine (ils convertit les proteines en peptides). Peptides convertit en acides aminés par carboxypeptidase et aminopeptidase - La Lipase: hydrolyse les lipides, qui sont des triglycérides, en glycérol et acides gras.
Principal fonction de la bouche
Début de la mastication: Les gros morceaux d’aliments sont fragmentés en plus petites particules dans la bouche et mélangés aux sécrétions des glandes salivaires pour former le bol alimentaire.
Principal fonction du pharynx et l’œsophage
Le pharynx et l’œsophage font progresser le bol alimentaire vers l’estomac par des ondes péristaltiques.
Principal fonction de l’estomac (2)
- Stocker, mélanger, dissoudre et digérer partiellement les macromolécules alimentaires
- Sécrétion du HCl pour créer un environnement très acide et mélanger les aliments ingérés avec les sécrétions gastriques pour former le chyme
Principal fonction de l’intestin grêle (2)
- Responsable de la majorité de la digestion
- Mélange le chyme avec les sucs digestifs
Principal fonction du gros intestin
absorption de la plupart des ions et de l’eau restants
Principal fonction des glandes salivaires
Produisent la salive qui aide à la mastication et à la déglutition.
Principal fonction du foie
Produit sels biliaires qui émulsionnent (solubilisent) les lipides insolubles dans l’eau, facilitant ainsi leur digestion et leur absorption.
Principal fonction de la vésicule biliaire
Stocke, concentre et libère la bile entre les repas.
Principal fonction du pancréas
Sécrétion exocrine d’enzymes digestives et de bicarbonate
4 couches de tissu de la paroi du tube digestif
la muqueuse
la sous-muqueuse
la musculeuse
la séreuse
Caracteristiques de la muqueuse (membrane) (6)
- Dans l’estomac et les intestins, l’épithélium est en contact direct avec le lumen
- On trouve dans l’epithelium les cellules caliciformes, les cellules entéroendocrines entre les cellules
- Les cellules épithéliales ont une durée de vie très courte, ce qui contribue à préserver la santé du tube digestif
- La lamina propria contient de nombreux vaisseaux sanguins et lymphatiques qui transportent les nutriments absorbés par le tube digestif vers d’autres parties du corps
- La lamina propria assure également une fonction immunitaire en abritant des amas de lymphocytes
- La Muscularis mucosa est une fine couche de muscles lisses qui est dans un état de tension constant, faisant de la muqueuse de l’estomac et de l’intestin grêle des plis ondulés
Caracteristiques de la sous-muqueuse (2)
- se trouve immédiatement sous la muqueuse
- Cette couche contient des vaisseaux sanguins et lymphatiques, ainsi qu’un réseau de neurones, le plexus sous-muqueux
Caracteristiques de la musculeuse (4)
- couche de muscles lisses
- Les contractions de ces muscles fournissent les forces nécessaires pour déplacer et mélanger le contenu gastro-intestinal.
- À l’exception de l’estomac qui comporte trois couches, ailleurs la musculeuse externe comporte deux couches : le muscle circulaire et le muscle longitudinal.
- Entre ces deux couches musculaires se trouve un second réseau de neurones appelé plexus myentérique.
cest quoi la séreuse
La surface extérieure du tube qui est une fine couche de tissu conjonctif
quels mecanismes de controle agissent pour maintenir dans le lumen, les conditions optimales nécessaires à la digestion et à l’absorption. (2)
Les mécanismes de régulation neuronaux et endocriniens
Les mécanismes de contrôle du système digestif sont régis par quoi plutot que quoi
Les mécanismes de contrôle du système digestif sont régis par le volume et la composition du contenu luminal, plutôt que par l’état nutritionnel de l’organisme
Les réflexes gastro-intestinaux sont initiés par quels stimulis luminaux (4)
- La distension de la paroi par le volume du contenu luminal
- L’osmolarité du chyme (concentration totale de solutés)
- L’acidité du chyme
- Concentrations dans le chyme de produits de digestion spécifiques comme les monosaccharides, les acides gras, les peptides et les acides aminés.
Caracteristiques sur SNE (4)
- Système de contrôle neuronal local du tube digestif
- Sous-division du système nerveux autonome qui contrôle directement le système gastro-intestinal.
- Comprend des neurones efférents, des neurones afférents et des interneurones, ce qui permet aux réflexes neuronaux de se produire indépendamment du SNC.
- Les réflexes neuronaux sont assurés par des réflexes courts dans le SNE et par des réflexes longs impliquant des neurones afférents et efférents vers et depuis le SNC.
Les deux plexus du SNE et ce qu’ils influencent
Le plexus sous-muqueux influence la fonction des glandes et leur activité sécrétoire.
Le plexus myentérique influence l’activité et la motilité des muscles lisses.
Caracteristiques sur les reflexes courts des reflexes neuronaux (2)
- Réflexes courts partent des récepteurs (chemorecepteurs, osmorecepteurs, mechanorecepteurs) et traversant les plexus nerveux jusqu’aux cellules effectrices situées dans le tractus GI.
- Ce type de réflexe réagit aux mouvements digestifs et aux modifications chimiques du GI lumen.
Caracteristiques sur les reflexes longs des reflexes neuronaux (2)
- Réflexes longs partent des récepteurs (chemorecepteurs, osmorecepteurs, mechanorecepteurs) du tractus GI vers le SNC par les nerfs afférents, et retournent vers les plexus nerveux et les cellules effectrices par les nerfs efferents autonomes.
- Ce type de réflexe comprend les réactions à la vue/gout/ odeur de la nourriture, aux émotions ou la faim.
Les hormones qui contrôlent le système gastro-intestinal sont principalement sécrétées par quoi
Par les cellules entéroendocrines éparpillées dans l’épithélium de l’estomac et de l’intestin grêle.
Les quatre principales hormones gastro-intestinales
- gastrine
- cholécystokinine(CCK)
- sécrétine
- peptide insulinotrope
dépendant du glucose (GIP)
Classe chimique, site de production, stimulus pour sa liberation (3), facteurs inhibant sa liberation (2), et principales fonctions (2) de la GASTRINE
- Classe chimique: Peptide
- Site de production: Estomac
- Stimulus pour sa liberation: acides aminés, peptides dans l’estomac et nerfs parasympathiques
- Facteurs inhibant sa liberation: acide dans l’estomac et somatostatine
- Principales fonctions: stimule sécrétion d’acid gastrique et la motilité de l’estomac
Classe chimique, site de production, stimulus pour sa liberation (2), facteurs inhibant sa liberation, et principales fonctions (2) de CCK
- Classe chimique: Peptide
- Site de production: intestin grêle
- Stimulus pour sa liberation: acides aminés, acides gras dans l’intestin grêle
- Facteurs inhibant sa liberation: aucun
- Principales fonctions: stimule la contraction de la vesicule biliaire et stimule les sucs pancreatiques
Classe chimique, site de production, stimulus pour sa liberation, facteurs inhibant sa liberation, et principales fonctions de SECRETINE
- Classe chimique: Peptide
- Site de production: intestin grêle
- Stimulus pour sa liberation: acide dans l’intestin grêle
- Facteurs inhibant sa liberation: aucun
- Principales fonctions: stimule la sécrétion de bicarbonate par le pancreas
Classe chimique, site de production, stimulus pour sa liberation (2), facteurs inhibant sa liberation, et principales fonctions de GIP
- Classe chimique: Peptide
- Site de production: intestin grêle
- Stimulus pour sa liberation: glucose, matières grasses dans l’intestin grêle
- Facteurs inhibant sa liberation: aucun
- Principales fonctions: stimule la sécrétion d’insuline par le pancreas
Les 3 phases du contrôle neuronal et hormonal du système digestif et leurs caracteristiques (2 pour chaque phase)
- La Phase Céphalique
- Elle débute lorsque les récepteurs sensoriels de la tête sont stimulés par la vue, l’odorat, le goût et la mastication.
- Les réponses sont principalement assurées par des neurones parasympathiques qui activent les neurones des plexus nerveux gastro-intestinaux. - La Phase Gastrique
- Elle est déclenchée par des stimuli dans l’estomac, notamment la distension, l’acidité, les acides aminés et les peptides.
- Les réponses sont assurées par des réflexes neuronaux courts et longs et par la libération de l’hormone gastrine. - La Phase Intestinale
- Déclenchée par des stimuli dans l’intestin grêle, notamment la distension, l’acidité, l’osmolarité et divers produits digestifs.
- Les réponses sont assurées par des réflexes neuronaux courts et longs et par les hormones sécrétine, CCK et GIP.
Le tube digestif supérieur inclue quelles structures et que se passe-t-il a ce niveau
- Inclue la bouche, le pharynx et l’oesophage
- Dans le tube digestif supérieur, les aliments sont broyés, mélangés aux sécrétions salivaires, moulés en bol alimentaire et avalés.
Dans le tube digestif supérieur, que fait la bouche (2)
Mastication: fragmente les particules alimentaires en petits morceaux
La présence d’aliments dans la bouche stimule la sécrétion des glandes salivaires.
Dans le tube digestif supérieur, que font le pharynx et l’oesophage (4)
- Ne contribuent pas au processus de digestion
- Le pharynx et l’œsophage transportent le bol alimentaire vers l’estomac.
- Le pharynx permet le passage du bol alimentaire dans l’œsophage.
- L’œsophage transporte le bol alimentaire vers l’estomac par péristaltisme.
La sécrétion salivaire est stimulée par les aliments présents dans la bouche agissant via quoi (3)
- les chimiorécepteurs dans la bouche
- les mécanorécepteurs (dans les parois de la bouche et sur la langue)
- les stimuli sensoriels (vue ou odeur de la nourriture) déclenchent les signaux de la phase céphalique.
La sécrétion de salive est contrôlée principalement et partiellement par quoi
La sécrétion de salive est contrôlée principalement par les neurones parasympathiques et partiellement par les neurones sympathiques.
Est-ce qu’il existe de regulation hormonale pour la la sécrétion salivaire?
Non
Composition et fonctions de la salive (6)
- Eau (95.5%): Humidifie les aliments et dissout les molécules pour faciliter la chimioréception
- Mucus: Lubrifie les aliments et facilite la formation d’un bol alimentaire pour la déglutition
- Bicarbonate (HCO3−): Neutralise les acides des aliments et les métabolites bactériens
- Lysozyme: Tue les bactéries pour préserver la santé des gencives et des dents
- Amylase: Commence la digestion des polysaccharides
- Lipase: Commence la digestion des triglycérides
Le mécanisme de déglutition implique quoi
Implique le déplacement du bol alimentaire de la bouche à l’estomac via le pharynx et l’œsophage.
Le mouvement de déglutition est coordonné par quoi
Par le centre de déglutition situé dans le bulbe rachidien du tronc cérébral
Les 4 phases de la déglutition
- La langue pousse le bol alimentaire vers l’arrière du pharynx.
- Le palais mou se soulève pour empêcher les aliments de pénétrer dans les voies nasales.
- L’épiglotte recouvre la glotte pour empêcher les aliments ou les liquides de pénétrer dans la trachée (aspiration), et le sphincter œsophagien supérieur se relâche.
- Les aliments descendent dans l’œsophage vers l’estomac grâce aux ondes péristaltiques.
Les 3 parties principales de l’estomac et fonctions
- Le Fundus
- la partie la plus supérieure de l’estomac.
- Fonction: stocker les gaz produits pendant la digestion. - Le Corps
- la partie centrale et la plus grande de l’estomac.
- Fonction: sécréter du mucus, du pepsinogène et de l’HCI. - L’Antre
- la partie la plus inférieure de l’estomac.
Fonction: mélanger et broyer le contenu de l’estomac
La nourriture entre et sort par où dans l’estomac
La nourriture entre dans l’estomac par le sphincter œsophagien inférieur et sort de l’estomac par le sphincter pylorique qui contrôle la vidange gastrique.