U1 - Biomoléculas Flashcards
Prótidos
- compostos quaternários, * UE: aminoácido, * TL: peptídica, *Grupo amina mais carboxilo
Hidratos de carbono (ose)
*Ternários, * UE: monossacarídeo, * TL: glicosídea, * frutose, glicose, sacarose, celulose, amido
Lípidos (ol)
*Ternários, *TP: Éster, * Fosfolípidos, *insolúveis em H2O
Fofolípido
Parte de bolinhas, cima: polar / hidrofóbica -> glicerol
Parte de caudas, baixo: apolar / hidrofóbica -> Ácidos Gordos
Características da membrana celular
Distribuição assimétrica das proteínas e colesterol
Glicose é um
Monossacarídeo muito energético
Os hidratos de carbono estão sempre no estado sólido
Grânulos de amido (grânulos são sólidos) e não gotículas de glicose (não existe liquido de glicose)
Amido
Polissacarídeo de glicerol
Hidrosolúvel
Soluto insolúvel em lípidos
H20 é
um regulador térmico
Enzimas
apesar de serem proteínas, ao contrário das mesmas, as enzimas apresentam estrutura terciária (maior parte)
Proteinas ao serem desnaturadas
perdem a sua estrutura
As enzimas não se dão bem em pH ácido pq
o pH ácido é um fator desnaturante das proteínas.
Amido
em plantas, polissacarídeo
Celulose
Plantas (parede celular)