TT4 Recette à traduire

Question 1

Roast belly of pork with root vegetables

Answer 1

Poitrine de porc rôtie et ses légumes racine

Question 2

belly pork

Answer 2

poitrine de porc

Question 3

skin on

Answer 3

avec la couenne

Question 4

pork dripping

Answer 4

saindoux

Question 5

crushed bay leaves

Answer 5

feuilles de laurier émiettées

Question 6

whole garlic

Answer 6

tête d’ail

Question 7

parsnip

Answer 7

panais

Question 8

cut into long wedges

Answer 8

coupés dans le sens de la longueur

Question 9

sprig

Answer 9

branche

Question 10

note : 3lb

Answer 10

1,5kg

Question 11

note : quantités dans les recettes de cuisine

Answer 11

-quantité logique à demander au boucher par ex. Si la conversion donne 1,3 kg, ok de donner 1,5 comme indication. Sauf pâtisserie qui demande une précision extrême

Question 12

note : 50g

Answer 12

une poignée

Question 13

preparation method

Answer 13

préparation

Question 14

this method will give you more crackling

Answer 14

ce qui la rendra plus croustillante

Question 15

discard the water

Answer 15

retirer l’eau

Question 16

get into

Answer 16

imprègne

Question 17

the rind

Answer 17

la couenne

Question 18

spread

Answer 18

badigeonner (frotter d’ail)

Question 19

set aside for the flavors to develop

Answer 19

réservez pour que les saveurs s’imprègnent

Question 20

the pork

Answer 20

la viande

Question 21

skin side up

Answer 21

côté peau vers le haut

Question 22

on a wire rack that fits over an empty roasting tray

Answer 22

sur une grille déposée au-dessus d’un lèche-frite//dans un plat à four avec une grille

Question 23

roast

Answer 23

laisser (et non pas faire) rôtir

Question 24

place

Answer 24

disposer

Question 25

roasting tray

Answer 25

plat

Question 26

bast

Answer 26

arroser

Question 27

wire rack

Answer 27

grille

Question 28

drain off

Answer 28

retirer l’excédent

Question 29

gravy

Answer 29

jus de viande