Thème 2 - Chap. 1 - Les biomolécules Flashcards
Ions et composés ioniques
Cation vs Anion
C: Chargé ++, après perte électron
A: Chargé –, après gain électron
Liaisons chimiques
Définit la liaison ionique
Un atome qui donne un de ses électrons provenant de la couche de valence à une autre élément
Liaisons chimiques
Définit la liaison covalente
deux atomes qui se partagent un électron manquant pour atteindre la stabilité chimique
Liaisons chimiques
Quels sont les termes (2) pour polaire et ionique avec leur définition?
Hydrophile: Attiré par l’eau
Hydrosoluble: Se dissolvent dans l’eau (sucre, sel)
Liaisons chimiques
Quels sont les termes (2) pour non polaire avec leur définition?
Hydrophobe: Repoussé par l’eau
Liposoluble: Se dissolvent dans les graisse (alcool, huile)
Biochimie
Quels sont les caractéristiques des composés organique?
- Se retrouve surtout dans les vivants
- Contient en majorité est chaine de carbone et d’hydrogène
Biochimie
Quels sont les caractéristiques des composés inorganique?
- Dans le vivant ET le non vivant
- Contient peu ou pas de Carbone OU contient que du carbone
- Le COURRANT dans les vivants
- peut être sous forme de gaz
- se divisent:
1. eau
2. sels
3. Acides
4. Bases
Biochimie
Composés inorganique
L’eau
Quel est la fonction (5) de l’eau dans le corps humain?
- Transport : Solvant pour les composés hydrophile
- Lubrification
- Amortissement des chocs
- Excrétion
- Thermorégulation : Absorbe et libère lentement la chaleur
- Métabolisme : impliqué dans plusieurs réactions chimiques
Biochimie
Composés inorganique
Les sels et les minéraux
Qu’est-ce qu’un sel?
Qu’est-ce qu’un électrolyte?
Qu’est-ce qu’un minéraux?
- Composés ionique
- peut se dissoudre
- Devient des ions dans l’eau
_______ - Substance chimique
- S’ionise et se dissocie dans l’eau
- peut conduire un courant électrique
________ - un Ion
- Nécessaire à bcp de processus physiologique
Biochimie
Composés inorganique
Les acides et les bases
Comment est mesurer le pH?
Que fait un acide?
Que fait une base?
pH: Mesurer la quantité d’ion H+
A: tend à libérer des ions H+
B: Tend à capter des ions H+
Composés organiques
De quoi sont formé ces composés?
Chaine de carbones hydrogénés (C et H)
Composés organiques
Macromolécules
Quel sont les 4 classes des macromolécules?
- Lipide (Seul qui n’est pas un polymère)
- Glucide
- Acide nucléique
- Protéine
Composés organiques
Macromolécules
Qu’est-ce qu’un polymère?
une unité de structure semblable rattaché par des liaison covalentes (fortes)
Composés organiques
Macromolécules
Synthèse par déshydratation
Décrit le phénomène
- au cours de la synthèse d’une molécule organique
- Formation d’une molécule d’eau
Composés organiques
Macromolécules
Dégradation par hydrolyse
Décrit le phénomène
- au cours de la dégradation d’une molécule organique
- brise un lien d’eau pour l’utiliser
Composés organiques
Lipide
quels sont ses caractéristiques?
- comprend huiles et graisses
- pas un polymère
- C, H, O (des fois : P et N)
- Hydrophobes et Amphiphile
- Liposoluble
Composés organiques
Lipide
Quel sont ses 3 type avec description?
- Triglycérides (G.N.) : Réserve énergie long terme, Isolation thermique, Protection
- Phospholipide : Constituant membrane cellulaire
- Stéroïde (Cholestérol) : Fluidité membrane cellulaire, Compose les - sels biliaire, Hormone sexuelle, Vitamine D
Composés organiques
Lipide
Les glycérides
définit les triglycérides
- Principal constituant des Graisse-animaux et des huiles-Végétal
- Animaux: Surtout dans les tissus adipeux
- C, H, O
- Structure : 1 Glycérol + 1 à 3 A. Gras (Les glycérides)
(1 AG = Monogly… - 2 AG Digly… - 3 AG Trigly…)
Composés organiques
Lipide
Les glycérides
Qu’est ce qu’un glycérol?
alcool formé d’une chaine de 3 carbones avec des groupements hydroxyles
Composés organiques
Lipide
Les glycérides
Qu’est-ce que la lipogenèse?
Création de lipide par déshydratation
Composés organiques
Lipide
Les glycérides
Qu’est-ce que la lipolyse?
Dégradation de lipide par hydrolyse
Composés organiques
Lipide
Qu’est-ce que la différence entre les graisses saturées et les graisses insaturées?
GS: Chaine saturé en H (Solide à T° ambiante)
GI: Au moins une liaison double entre les C (Liquide à T° ambiante)
GI - Gras Cis : H sont ensemble, Bon
GI - Gras Trans : H opposé, Mauvais
Composés organiques
Lipide
Les phospholipides
Quelle partie est polaire et de quoi sont ils composés?
La tête est polaire et hydrophile
La queue est non polaire et hydrophobe
- C, H, O, P, N
- Groupement Phosphate (Pi) + Glycérol + 2 AG
Composés organiques
Lipide
Les phospholipides
Quels sont les formes et leur comportement?
Quel sont leur fonctionnement?
Comportement amphiphile
((Micelle (un rond)
Bicouche (en ligne)))
Principaux constituants des membranes cellulaires
Transport des gras dans milieux aqueux
