Thème 1 Et 2 Flashcards

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1
Q

Être capable de placer en ordre les différents niveaux de l’organisme

A

Organisme, systèmes, organes, tissus, cellules, molécules

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Q

Rôle principale du système cardiovasculaire

A

Transport des nutriments, l’O2, le CO2 et des déchets

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Q

Rôle principale du système respiratoire

A

Assure en permanence l’oxygénation du sang et l’élimination du CO2

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4
Q

Rôle principale du système urinaire

A

Élimine du corps les déchets azotés et règle l’équilibre hydrique

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Q

Rôle principale du système tégumentaire

A

Protège les tissus plus profond

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6
Q

Rôle principale du système nerveux

A

Système de régulation rapide de l’organisme (communication)

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7
Q

Rôle principale du système endocrinien

A

Sécrète les hormones régulants les processus

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8
Q

Rôle principale du système reproducteur

A

Assure la reproduction

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9
Q

Rôle principale du système lymphatique

A

Élimine les déchets

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10
Q

Rôle principale du système osseux

A

Protège et soutient les autres organes

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11
Q

Rôle principale du système digestif

A

Dégrade les aliments en nutriments absorbables

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12
Q

Rôle principale du système musculaire

A

Permet les mouvements dans l’environnement externe et interne et produit de la chaleur

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13
Q

Définir l’Homéostasie

A

Équilibre dynamique des paramètres du milieu interne maintenu à l’intérieur de valeurs limites grâce à des mécanismes de régulation

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14
Q

Nommer les 6 besoins vitaux

A
  1. Nutriments
  2. Oxygène
  3. Eau
  4. Température (37C)
  5. pH neutre
  6. Pression atmosphérique
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15
Q

Besoins vitaux - Expliquer l’utilité des nutriments

A

Deviennent :
les matériaux de construction pour la cellule
Les substances nécessaire au fonctionnement de l’organisme
Une source d’énergie

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16
Q

Besoins vitaux - Expliquer l’utilité de l’eau

A

Maintien la température (en minimisant les variations de température et en s’évaporant)
Milieu de transport et de réaction chimique
Intervient dans certaines réactions
Protège

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17
Q

Besoins vitaux - Expliquer l’utilité de l’oxygène

A

Intervient dans les réactions chimiques, comme la respiration cellulaire

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18
Q

Besoins vitaux - Expliquer l’utilité du pH neutre

A

Les réactions chimiques et les molécules comme les protéines ont besoin d’un pH neutre pour s’effectuer ou garder leurs propriétés (sinon = dénaturation)

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19
Q

Besoins vitaux - Expliquer l’utilité de la pression atmosphérique

A

Si la pression atmosphérique est trop basse, il y a moins d’O2

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20
Q

Besoins vitaux - Expliquer l’utilité de la température

A

Éviter la dénaturation des protéines

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21
Q

Nommer les compartiments hydriques

A
  1. Intracellulaire
  2. Extracellulaire
    2.1 Plasma
    2.2 Interstitiel
    2.3 Lymphe
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22
Q

Mécanismes de régulations - Nommer le cycle de régulation dans le système nerveux

A

Variable change
Détection du récepteur
Communication par voie afférente (nerf) vers
Centre de régulation (cerveau ou autre) analyse
Communication par voie efférente (nerf) vers
Effecteur agit sur la situation
Effet sur la variable

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23
Q

Mécanisme de régulation - Nommer les étapes du cycle de régulation du système endocrinien

A

Variable change
Détection du récepteur
Centre de régulation analyse
Communication par voie efférente (sang ou rien) vers
Effecteur agit sur la situation
Effet sur la variable

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24
Q

Définir Métabolisme

A

Ensemble des réactions chimiques dans l’organisme

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25
Q

Réaction chimique de synthèse

A

Anabolique

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26
Q

Réaction chimique de dégradation

A

Catabolique

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27
Q

Définition d’un nutriment

A

Substances chimiques provenant de l’alimentation qui sont utilisées par les cellules

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28
Q

Nommer les rôles de l’eau

A
  1. Maintien de la température corporelle
  2. Sert de milieu de transport et de milieu pour les réactions chimiques
  3. Intervient dans certaines réactions chimiques
  4. Protège contre les chocs
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29
Q

Nommer les rôles des minéraux

A

Les minéraux ont différents rôles, notamment la coagulation, les influx nerveux, la contraction musculaire, la composition des os…

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30
Q

Nommer les rôles des glucides

A

Principale source d’énergie dans le corps.

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31
Q

Nommer les rôles des lipides

A

Source d’énergie
Isolant
Protection

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32
Q

Nommer les rôles des protéines

A

Structure des cellules et des tissus
Mouvement
Régulation
Récepteurs membranaires
Défense de l’organisme
Catalyseur des réactions chimiques

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33
Q

Nommer les rôles des protéines

A

Multiples
Par exemple: Structure des cellules et des tissus
Mouvement, régulation, récepteurs membranaires, etc

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34
Q

Nommer les rôles des vitamines

A

La plupart des vitamines jouent un rôle de coenzyme

35
Q

Expliquer le rôle de l’ADN dans la synthèse des protéines

A

L’ADN contient les «recettes» des protéines fabriquées par l’organisme

36
Q

Expliquer le rôle de l’ATP dans la respiration cellulaire

A

Emmagasine l’énergie libérée par la dégradation du glucose (ou autre combustible).

37
Q

Nommer le type de glucide qui doit être privilégié et expliquer pourquoi

A

Les polysaccharides, comme l’amidon, sont à privilégier, puisqu’ils prennent du temps à se dégrader dans le tube digestif.

38
Q

Connaitre le type de glucide considéré comme une fibre et son rôle

A

La cellulose est un type de glucide qui n’est pas digestible, donc que le corps ne peut dégrader les liens. Les fibres permettent de meilleures selles en donnant une bonne consistance et en attirant l’eau.

39
Q

Quels nutriments constituent la 1ère et la 2e source d’énergie pour les cellules?

A
  1. Le glucose
  2. Les acides gras
40
Q

Nommer les 2 acides gras essentiels

A

Oméga - 3
Oméga - 6

41
Q

Indiquer quels types de personnes ont besoin d’un apport plus important de protéines

A

Enfants, femmes enceintes, athlètes

42
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment ESSENTIEL?

A

Les nutriments essentiels doivent absolument être pris dans nos aliments, parce que notre organisme est incapable de les produire

43
Q

Quels sont les nutriments essentiels?

A

• Certains acides aminés
• Certains acides gras (oméga-6 et oméga-3)
• La plupart des vitamines (sauf vit. D et K)
• Tous les minéraux

44
Q

Comment l’eau permet de maintenir la température corporelle?

A
  1. Permet de minimiser les variations, puisqu’elle peut accumuler beaucoup d’énergie avant de changer de phase
  2. Permet de refroidir le corps avec la sueur (et son évaporation)
45
Q

Pourquoi l’eau est capable de protéger contre les chocs?

A

Parce qu’elle est incompressible, ce qui lui permet d’amortir les chocs mécaniques

46
Q

Rôles du Calcium (Ca+)

A

Coagulation (par la vitamine K)
Contraction musculaire
Transfert de l’influx nerveux
Constituant des os

47
Q

Rôles du Phosphore (P)

A

Constituant des os
Constituant de l’ATP, de l’ADN et de la membrane

48
Q

Rôles du Potassium (K+)

A

Influx nerveux
Contraction musculaire

49
Q

Rôles du Sodium (Na+)

A

Influx nerveux
Contraction musculaire
Équilibre hydrique

50
Q

Rôles du Fer (Fe+)

A

Constituant de l’hémoglobine (transport de l’O2)

51
Q

Rôles de l’Iode (I)

A

Constituant des hormones thyroïdiennes

52
Q

Rôles du Chlore (Cl-)

A

Constituant du suc gastrique

53
Q

Nommer les 3 formes de glucides

A
  1. Monosaccharides
  2. Disaccharides
  3. Polysaccharides
54
Q

Quels sont les 3 monosaccharides

A

Glucose
Fructose
Galactose

55
Q

Quels sont les 3 disaccharides et leur composition?

A

Maltose (Glu + Glu)
Lactose (Glu + Gal)
Sucrose (Glu + Fru)

56
Q

Nommer 3 polysaccharides

A

Glycogène
Amidon
Cellulose

57
Q

Nommer 3 polysaccharides

A

Glycogène
Amidon
Cellulose

58
Q

Expliquer le cycle du glucide

A

Glucides alimentaires
Digestion
Monosaccharides absorbés dans le sang
Fru-Gal transformé dans le foie

Glu utilisé dans les cellules OU
Glu stocké dans le foie sous forme de glycogène et dans les muscles squelettiques
Le surplus est emmagasiné dans les tissus adipeux

59
Q

Nommer les 3 catégories de lipides

A

Triglycérides
Phospholipides
Stéroïdes

60
Q

Quelles sont les 3 types de triglycérides?

A

Acides gras saturés
AG insaturés
AG trans (hydrogénés)

61
Q

Dans quel type d’aliment se trouvent les acides gras saturés?

A

Graisses animales

62
Q

Dans quel type d’aliment se trouvent les acides gras insaturés?

A

Huiles végétales et les poissons

63
Q

Quels sont les 2 types d’acides gras essentiels?

A

Oméga-3 et Oméga-6

64
Q

Pourquoi réduire les gras saturés et bannir les gras trans de notre alimentation?

A

Augmente le taux de cholestérol sanguin
Augmente les dépôts lipidiques dans les parois des artères
Augmente le risque de maladies cardio-vasculaires

65
Q

Quel est le rôle des phospholipides?

A

Principal constituant de la membrane cellulaire

66
Q

Nommer 5 stéroïdes

A

Cholestérol (précurseur)
Hormones sexuelles
Vitamine D
Hormones corticosurrénales (cortisol, aldostérone)
Sels biliaires

67
Q

Nommer les 2 rôles du cholestérol

A

Stabilise la membrane cellulaire
Sert à fabriquer tous les autres stéroïdes

68
Q

Quel est le rôle du LDL?

A

Transporter le cholestérol du foie vers les cellules où il sera utilisé

69
Q

Quel est le rôle du HDL?

A

Transporter l’excédent de cholestérol des cellules vers le foie pour qu’il soit excrété dans la bile

70
Q

Quel acide gras sert à la formation de LDL? De HDL?

A

Trans et saturé = LDL
Insaturé = HDL

71
Q

Pourquoi bannir les gras trans de notre alimentation?

A

Parce qu’ils augmentent la quantité de LDL en plus de réduire la quantité de HDL

72
Q

Qu’est ce qui compose les protéines? Combien de type y a-t-il?

A

Il y a 20 types d’acides aminés, dont 8 qui sont essentiels

73
Q

Quel est le danger d’un température trop élevé ou d’un pH pas neutre?

A

Dénaturation des protéines (perte de la structure 3D nécessaire à sa fonction)

74
Q

Quelles sont les étapes et composants d’une réaction chimique catalysée par enzyme?

A

Substrat = Intrant
+
Enzyme
=
Produits + Enzyme

75
Q

Quels sont les facteurs influençant l’activité enzymatique? Expliquer

A
  1. Température:
    - Froid ralentit
    - Chaud accélère
    - Trop chaud = dénaturation
  2. pH
    Entre 7,35 et 7,45 (un peu acide)
    Trop éloigné = dénaturation
  3. Coenzymes
    - Substance chimique devant être présente
    La plupart des vitamines ont ce rôle
76
Q

Quel est le rôle de la vitamine D?

A

La vitamine D favorise l’absorption du calcium par le tube digestif

77
Q

Quel est le rôle de la vitamine K?

A

La vitamine K favorise la synthèse de facteurs de coagulation

78
Q

Quels sont les vitamines hydrosolubles? Qu’est-ce que ça implique?

A

B et C
Les excès sont excrétés dans l’urine

79
Q

Quelles sont les vitamines liposolubles? Qu’est-ce que ça implique?

A

A, D, E et K
L’excès est mis en réserve dans le tissu adipeux et/ou le foie.
Peut mener à une hypervitaminose (surtout A).
Signes et symptômes: N/V, somnolence, etc.

80
Q

Quelle est la carence en minéraux la plus fréquente?

A

Le Fer (anémie)

81
Q

Quels sont les besoins en minéraux spécifiques aux enfants? Aux femmes enceintes?

A

Enfants: Plus de Ca et de P pour la croissance
Femmes enceintes: Fe, Ca et P

82
Q

Quel est le pourcentage d’apport énergétique quotidien des glucides chez l’adulte?

A

55-60%.
Privilégier les glucides complexes (amidon)
Consommer des fibres alimentaires (cellulose)

83
Q

Besoins lipidiques spécifiques aux enfants?

A

Les enfants ont besoins de plus de lipides pour le développement du cerveau

84
Q

Quelle est la fréquence de consommation des acides aminés essentiels?

A

Ils doivent tous être ingérés dans une même journée.