thema 2 Flashcards
voedingsmiddelen
alle producten die men eet of drinkt
voedingsstoffen
bruikbare bestanddelen van voedngsmiddelen
brandstoffen
stoffen die energie leveren
bouwstoffen
stoffen die worden gebruikt bij het maken van cellen en weefsels
reservestoffen
stoffen die worden opgeslagen in het lichaam
beschermende stoffen
stoffen die ervoor zorgen dat je niet ziek wordt
eiwitten
voedingsstoffen die voornamelijk dienen als bouwstoffen en brandstoffen
koolhydraten
voedingsstoffen die vooral dienen als brandstoffen, maar ook dienen als bouwstoffen en reservestoffen
vetten
voedingsstoffen die vooral dienen als brandstoffen, maar ook dienen als bouwstoffen en reservestoffen
water
voedingsstoffen die voornamelijk dient als bouwstof
mineralen
voedingsstoffen die voornamelijk dienen als bouwstoffen en beschermende stoffen
vitaminen
voedingsstoffen die voornamelijk dienen als bouwstoffen en beschermende stoffen
voedingsvezel
onverteerbare stoffen in planten
verteringsstelsel
alle delen van het lichaam die betrokken zijn bij de vertering van voedsel
darmkanaal
kanaal van de mond naar de anus
vertering
afbreken van grote voedingsstoffen tot kleinere stoffen
verteringsproducten
voedingsstoffen die door de darmwand in het bloed kunnen worden opgenomen
snijtanden
tanden waarmee stukken van voedsel wordt afgebeten, en die bij de mens minder puntig zijn dan hoektanden
hoektanden
tanden waarmee stukken voedsel wordt afgebeten, en die bij de mens iets puntiger zijn dan snijtanden
kiezen
tanden met een knobbelige bovenkant waarmee voedsel wordt fijngemalen
mechanische vertering
voedsel in kleine stukjes kauwen
verteringssappen
sappen die helpen bij het verteren van voedsel
verteringsklieren
klieren die verteringssappen aanmaken
chemische vertering
vorm van vertering waarbij stoffen worden omgezet in andere stoffen door middel van scheikundige reacties
enzymen
stoffen die scheikundige reacties versnellen