Terminação em Confinamento Flashcards
Confinamento …. idd do abate e ….. qualidade da carne
- reduz idd do abate e melhora qualidade
Fatores que influenciam o confinamento
- qualidade do animal
- aquisição dos ingredientes
- distribuição de alimentos e água
- infraestrutura
- formulação da dieta (formulada/fabricada/consumida)
- manuseio dos ingredientes
- garantia de sanidade e dos processos
Diferença entre Confinamento Estratégico e Negócio:
- negócio > compra dos animais
- estratégico > cria o animal (+ barato)
Como é a distribuição de custo para terminação em confinamento?
mês de menor/maior preço
- forma de explorar o diferencial de preços entre safra e entressafra
- maio + barato > pasto acabando, final do p. águas, excesso de animais no mercado
- nov + caro > início p. águas, saindo do confinamento, falta de animais e aumento da demanda
- custo com animal e nutrição pp
Vantagens do confinamento
- menor competição com o “boi de pasto”
- menor formação de lama > estresse (cuidado com confinamento a céu aberto)
- melhor conforto térmico
- maior consumo de alimentos
- maior desempenho
- eleva nr animais na propriedade
- reduz idd ao abate por melhora no desempenho
Porque o confinamento pd ser visto como uma estratégia para manejo das pastagens e da propriedade?
- possibilita retirada dos animais mais pesados do pasto durante a seca
- melhora a disponibilidade de forragem para outras categorias
- 8 meses de pastejo = 80 dias confinamento
Porque os animais são abatidos + velhos no Br?
- animais ganham pouco peso ao longo do tempo
Qual o tempo de confinamento e quantos lotes permitem?
- o confinamento dura cerca de 90-100d
- considerando o confinamento no p. seco com cerca de 180d > permite terminalção de 2 lotes em um mesmo curral dentro de uma estação
- diminui os custos
Pode-se realizar confinamentos + curtos?
- sim, porém o animal precisa chegar mais gordo
- confinamento gera acabamento apenas
- 60d confinamentos > permite até 3 lotes
- limitante de crescimento = energia
O que é a capacidade estática?
- quantos animais o confinamento consegue receber ao mesmo tempo (diferente de quantos animais termina)
- nr ciclos = nr animais terminados / capacidade estática (quanto + gira, menor o custo)
o que é a tx de desfrute?
- nr animais abatidos dividido pelo nr total de animais
- quanto + rápido abate o animal, maior a tx desfrute
- importância da nutrição para diminuir idd abate
Considerações sobre evolulção do confinamento e tipos de dieta?
- adaptação da dieta - 14d
- alto ganho de peso independe do valor nutricional da forrageira
- [] volumoso e concentrado
- custo operacional por dia para alimentar cada animal
- quanto maior o negócio, + boi, + consegue diluir custos
- confinamento grande + barato
- dieta de custo mínimo/máximo
Considerações sobre a utilização de subprodutos?
- não tem a qualidade do produto original > substitui PARCIALMENTE concentrados ou volumoso
- deve ser + barato e ter disponibilidade
- custos competitivos
- alternativa para dietas com alto teor de energia
- composição bromatológica
- redução do teor de amido e aumento nos teores de subprodutos –> melhorar o pH ruminal; aumentar síntese microbiana; otimizar a fermentação ruminal; estimular consumo MS; melhorar desempenho
Considerações das raças no confinamento - Zebuínos; Britânica; Continentais
Zebuínas
- massa muscular com pouco marmoreio (epigenética)
- fácil terminação (deposição de gord. subcutânea)
Britânicas
- elevada deposição de gordura subcutânea
- alto marmoreio e precocidade
- condição de terminação acima do exigido
Continentais
- elevada musculosidade com pouca deposição de gordura na carcaça
- mais tardios
> Produzir musculatura é mais eficiente do que produzir gordura corporal
Considerações sobre as categorias de animais para terminamento:
- bezerros desmamados
- garrotes de 15-20m (precoces)
- bois de 24-30m
- bois com +36m
- vacas de descarte
- novilhas jovens
bezerros desmamados
- superprecoces
- custo prod. elevado
- agrega valor a venda
- tempo de confinamento é mais longo
- encurta fase de crescimento
garrotes de 15-20m (precoces)
- ainda apresentam crescimento corporal
- ganho de peso ainda eficiente
- só vale produzir animal castrado se o produto for remunerado
bois de 24-30m
- confinamento + curto
- ganho depende de acúmulo de gordura
- maior exigência de mantença
bois com +36m
- possibilidade de chegar a 17/18@
- confinamento curto
vacas de descarte
- mesmas condições do animal velho
- confina só para repor gordura
novilhas jovens
- melhor categoria referente a qualidade da carne
- maior custo de produção
- atingem terminação mto rápido
- dieta densa
- mais caro para produzir
