TEORIPRØVEN UKE 42 Flashcards
Kilder for karbohydrater?
mel, frukt og grønnsaker, sukker
hva er monosakkarider
Raske karbohydrater bygd opp av en byggestein
kilder for monosakkarider
Glukose: frukt, bær, honning, enkelte grønnsaker
Fruktose: frukt og bær
Galaktose: melkeprodukter, sukkerbete
hva er disakkarider
raske karbohydrater som varer lengre enn monosakkarider. bygd opp av to byggesteiner
kilder for disakkarider
Sakkarose: sukker, melis
Maltose: øl
Laktose: melk
Hva er polysakkarider
polysakkarider er langvarige karbohydrater byge opp av flere byggesteiner (poly=mange)
kilder for polysakkarider
Stivelse, brød, ris,
hva er kostfiber
kostfiber er cellulose. Den kan ikke brytes ned av enzymer i magesekken. Bakterier i tykktarmen bryter den ned til ulike stoffer, blant annet fettsyrer, glukose og vann
Hva hjelper kostfiber med
Den gir bedre tannhelse, den gir metthetsfølelse og den renser tarmen og hjelper fordøyelsen. Man trenger 25-30g med det hver dag.
kilder for kostfiber
grove kornprodukter, frukt og grønnsaker
hva gjør proteiner
Proteiner bygger opp celler og vev, Reparerer gamle celler Gir energi Lager håd, hud og negler (celler) Musklene er bygget opp av proteiner Lager hormoner og enzymer
hvor mange aminosyrer trenger vi
Vi skal få 20 aminosyrer hver dag; 12 av de lager kroppen selv og 8 må komme fra maten
Aminosyrer er essentielle for oss. De er livsviktige
Proteiner finner du i kjøtt, fisk, kornvarer, melk, ost og egg
Kjøtt, fisk, egg, korn, bønner, erter
Aminosyrer bestemmer egenskapene til hvert enkelt protein
hvorfor trenger vi fett
Fett gir energi
Noen fettstoffer inneholder vitamin A og vitamin D
Beskytter kroppens indre organer
Fett gjør slik at maten smaker godt
hva er flerumettet fett og mettet fett
Flerumettet fett er flytende i romtemperatur og det regnes som det sunneste alternativet.
Mettet fett er fast ved romtemperatur og regnes som usunt.
kilder for omega 3 og omega 6
Omega 6 finnes i vegetabilske oljer og margarin. Den han en gunstig virkning på kolesterolet
Omega 3 finnes i fet fisk, egg, og noen oljer.
hva er kolesterol
kolesterol er hvor mye fett du har i blodårene. Det kan ikke fordøyes men brukes til å produsere hormoner og cellemembran.
hva er forskjellen mellem HDL og LDL kolesterolet
HDL kolesterolet er vist til å beskytte mot hjertekarsykdommer
LDL er skadelig for kroppen fordi det tetter blordårene og kan årsake hjerteinfarkt og hjerneblødning
Et lavt nivå av HDl og at høyt nivå av LDL er ugunstig for kroppen.
kilder for å redusere LDL
nøtter, fisk, gryn,
næringstoffer som ikke gir energi
vann, mineraler og sporstoffer, og vitamer
hva er vitaminer
Vita betyr liv, vi overlever ikke uten vitaminer
Vitaminer er essensielle (livsviktige), og de hjelper med opptak av ulike mineraler slik som jern og kalsium. Noen vitaminer er også antioksidanter og holder kroppen beskyttet.
Vi produserer dem ikke selv
De kan ikke gjøre jobben for hverandre
Hva er forskjellen på vannløslige og fettløslige vitaminer
Vannløslige vitaminer går ut gjennom urin og svette mens fettløslige lagres i fettvev i kroppen
Hva gjør b vitamin og nevn noen kilder
B-vitaminer hjelper med forbrenningen av næringstoffer.
B vitamin finnes mest i animalske produkter
hva gjør c vitamin og nevn noen kilder
C-vitaminer hjelper med opptak av jern, den fungerer som en antioksidant.
C vitamin finnes mest i frukt, grønnsaker og bær
hva gjør A vitamin og nevn noen kilder
A-vitaminer er nødvendig for øynene.
A vitamin finnes mest i fet fisk, fete melkeprodukter og egg
hva gjør D vitamin og nevn noen kilder
D-vitaminer er bra for skjelletet, hjelper med opptak av Kalsium
D vitamin finnes mest i fet fisk og tran.
hva gjør E vitamin og nevn noen kilder
E-vitamin er en antioksidant og styrker cellene
-E vitamin finnes mest i bær og fargerike frukt og grønnsaker
hva gjør K vitamin og nevn noen kilder
K-vitamin hjelper med blødningsstans og med dannelse av skorper når man blør.
- K vitamin grønne bladgrønnsaker som spinat, kål og brokkoli
Hva gjør antioksidanter
Beskytter kroppen. De hjelper immunforsvaret. Antioksidanter kommer fra bær og de fungerer som et gitter for kroppen.
beskriv hva som kan skje hvis man ikke får i seg antioksidanter
Hvis man ikke får antioksidanter i seg har kroppen en dårlig beskyttelse. Hvis man gjør ting som svekker immunforsvaret (som å røyke, ha feil kosthold, være usunn), er det ekstra viktig å få i seg antioksidanter fordi da slipper man konsekvenser som konsentrasjonsmangel.
Hvorfor regnes vann som et næringstoff
Vann regnes som et næringstoff fordi det er essentielt for overlevelse
Vi mister stadig vann med avføring, svette og pust.
Anbefalt mengde med vann er 2-2.5l
