TEORIPRØVEN UKE 42

Question 1

Kilder for karbohydrater?

Answer 1

mel, frukt og grønnsaker, sukker

Question 2

hva er monosakkarider

Answer 2

Raske karbohydrater bygd opp av en byggestein

Question 3

kilder for monosakkarider

Answer 3

Glukose: frukt, bær, honning, enkelte grønnsaker
Fruktose: frukt og bær
Galaktose: melkeprodukter, sukkerbete

Question 4

hva er disakkarider

Answer 4

raske karbohydrater som varer lengre enn monosakkarider. bygd opp av to byggesteiner

Question 5

kilder for disakkarider

Answer 5

Sakkarose: sukker, melis
Maltose: øl
Laktose: melk

Question 6

Hva er polysakkarider

Answer 6

polysakkarider er langvarige karbohydrater byge opp av flere byggesteiner (poly=mange)

Question 7

kilder for polysakkarider

Answer 7

Stivelse, brød, ris,

Question 8

hva er kostfiber

Answer 8

kostfiber er cellulose. Den kan ikke brytes ned av enzymer i magesekken. Bakterier i tykktarmen bryter den ned til ulike stoffer, blant annet fettsyrer, glukose og vann

Question 9

Hva hjelper kostfiber med

Answer 9

Den gir bedre tannhelse, den gir metthetsfølelse og den renser tarmen og hjelper fordøyelsen. Man trenger 25-30g med det hver dag.

Question 10

kilder for kostfiber

Answer 10

grove kornprodukter, frukt og grønnsaker

Question 11

hva gjør proteiner

Answer 11

Proteiner bygger opp celler og vev,
Reparerer gamle celler
Gir energi
Lager håd, hud og negler (celler)
Musklene er bygget opp av proteiner
Lager hormoner og enzymer

Question 12

hvor mange aminosyrer trenger vi

Answer 12

Vi skal få 20 aminosyrer hver dag; 12 av de lager kroppen selv og 8 må komme fra maten
Aminosyrer er essentielle for oss. De er livsviktige

Proteiner finner du i kjøtt, fisk, kornvarer, melk, ost og egg
Kjøtt, fisk, egg, korn, bønner, erter

Aminosyrer bestemmer egenskapene til hvert enkelt protein

Question 13

hvorfor trenger vi fett

Answer 13

Fett gir energi
Noen fettstoffer inneholder vitamin A og vitamin D
Beskytter kroppens indre organer
Fett gjør slik at maten smaker godt

Question 14

hva er flerumettet fett og mettet fett

Answer 14

Flerumettet fett er flytende i romtemperatur og det regnes som det sunneste alternativet.
Mettet fett er fast ved romtemperatur og regnes som usunt.

Question 15

kilder for omega 3 og omega 6

Answer 15

Omega 6 finnes i vegetabilske oljer og margarin. Den han en gunstig virkning på kolesterolet

Omega 3 finnes i fet fisk, egg, og noen oljer.

Question 16

hva er kolesterol

Answer 16

kolesterol er hvor mye fett du har i blodårene. Det kan ikke fordøyes men brukes til å produsere hormoner og cellemembran.

Question 17

hva er forskjellen mellem HDL og LDL kolesterolet

Answer 17

HDL kolesterolet er vist til å beskytte mot hjertekarsykdommer
LDL er skadelig for kroppen fordi det tetter blordårene og kan årsake hjerteinfarkt og hjerneblødning

Et lavt nivå av HDl og at høyt nivå av LDL er ugunstig for kroppen.

Question 18

kilder for å redusere LDL

Answer 18

nøtter, fisk, gryn,

Question 19

næringstoffer som ikke gir energi

Answer 19

vann, mineraler og sporstoffer, og vitamer

Question 20

hva er vitaminer

Answer 20

Vita betyr liv, vi overlever ikke uten vitaminer

Vitaminer er essensielle (livsviktige), og de hjelper med opptak av ulike mineraler slik som jern og kalsium. Noen vitaminer er også antioksidanter og holder kroppen beskyttet.

Vi produserer dem ikke selv
De kan ikke gjøre jobben for hverandre

Question 21

Hva er forskjellen på vannløslige og fettløslige vitaminer

Answer 21

Vannløslige vitaminer går ut gjennom urin og svette mens fettløslige lagres i fettvev i kroppen

Question 22

Hva gjør b vitamin og nevn noen kilder

Answer 22

B-vitaminer hjelper med forbrenningen av næringstoffer.

B vitamin finnes mest i animalske produkter

Question 23

hva gjør c vitamin og nevn noen kilder

Answer 23

C-vitaminer hjelper med opptak av jern, den fungerer som en antioksidant.
C vitamin finnes mest i frukt, grønnsaker og bær

Question 24

hva gjør A vitamin og nevn noen kilder

Answer 24

A-vitaminer er nødvendig for øynene.

A vitamin finnes mest i fet fisk, fete melkeprodukter og egg

Question 25

hva gjør D vitamin og nevn noen kilder

Answer 25

D-vitaminer er bra for skjelletet, hjelper med opptak av Kalsium
D vitamin finnes mest i fet fisk og tran.

Question 26

hva gjør E vitamin og nevn noen kilder

Answer 26

E-vitamin er en antioksidant og styrker cellene

-E vitamin finnes mest i bær og fargerike frukt og grønnsaker

Question 27

hva gjør K vitamin og nevn noen kilder

Answer 27

K-vitamin hjelper med blødningsstans og med dannelse av skorper når man blør.
- K vitamin grønne bladgrønnsaker som spinat, kål og brokkoli

Question 28

Hva gjør antioksidanter

Answer 28

Beskytter kroppen. De hjelper immunforsvaret. Antioksidanter kommer fra bær og de fungerer som et gitter for kroppen.

Question 29

beskriv hva som kan skje hvis man ikke får i seg antioksidanter

Answer 29

Hvis man ikke får antioksidanter i seg har kroppen en dårlig beskyttelse. Hvis man gjør ting som svekker immunforsvaret (som å røyke, ha feil kosthold, være usunn), er det ekstra viktig å få i seg antioksidanter fordi da slipper man konsekvenser som konsentrasjonsmangel.

Question 30

Hvorfor regnes vann som et næringstoff

Answer 30

Vann regnes som et næringstoff fordi det er essentielt for overlevelse

Vi mister stadig vann med avføring, svette og pust.
Anbefalt mengde med vann er 2-2.5l