Teoriprøve Flashcards
Hva skal du gjør før maten hvis du er 1-er?
Vasker opp. Får lærer til å godkjenne forvasken før du vasker opp.
Hva skal du gjør før maten hvis du er 2-er?
Tar opp av skyllekummen. Tørker oppvasken og setter alt på plass.
Hva skal du gjøre før maten hvis du er 3-er?
Stryker duk og dekker bord.
Hva skal du gjør før maten hvis du er 4-er.
Tar ut av oppvaskmaskinen. Brette og legge sammen tøy. Hjelper til.
Hva skal du gjøre etter maten som 1-er
Bok
Hva skal du gjøre etter maten hvis du er 2-er
Bok
Hva skal du gjør etter mat hvis du er 3-er
Bok
Hva skal du gjøre etter maten hvis du er 4-er
Bok
Hva er de 8 oppvaskreglene
- Fyll boller og gryter med varmt vann straks de er tomme og skjøl av arbeidsredskaper.
- Skyll bort matrester i lunkent vann og sett glass og bestikk i oppvaskmaskinen.
- Rydd oppvasken i denne rekkefølgen.
- Før du begynner å vaske opp ska læreren sjekke forvasken.
- Tapp vann i to kummer:
- Varmt vann med såpe til vask
- Kokende vann til skylling - Vask,skyll og tørk
- Oppvasken settes på plass
- Kummene og benken tørkes.
Hva er oppvaskrekkefølgen?
- Glass (drikkeglade i oppvaskmaskinen)
- Serveringsbestikk (spisebestikk settes i oppvaskmaskin)
- Kopper, tallerkner og serveringsfat
- arbeidsredskaper
- gryter og steikepanne
Nevn 5 regler for hygiene på kjøkkenet
- Ta av deg ringer og armbånd og samle langt hår i en strikk så du ikke får hår i maten.
- Bruk egen skje når du smaker på mat-og ikke ta den ned i gryten igjen etter at du har hatt den i munnen.
- vask opp hver dag.skitten oppvask som bli stående kan lukte
- bruk rent forkle og rene grytekluter
- skyll frukt, grønnsaker og poteter godt i kaldt vann. Vask skyllekummen godt etterpå slik at jord ikke kommer i kontakt med matvarer som kjøtt og fisk. I jord er det veldig mage bakterier.
Fortell meg om fersk gjær
Vanlig fersk gjær kan brukes til alle typer gjærbakst. Fersk gjør som kommer i rød pakning er lagd spesielt til boller og andre typer søt gjærbakst. Fersk gjær må oppbevares kjølig.
Begge skal løses opp i lunken væske som er det samme som 37 grader
Fortell meg og tørrgjær
Tørrgjær kan også brukes til alle typer gjærbakst. Gjæringen kommer raskt i gang hvis du rører ut gjæren i 1dl lunkent vann. Tørr gjær er holdbar i lang tid hvis den blir oppbevart kjølig.
Fortell meg om grovhetsmerkene
Grovhetsmerkene forteller hvor mye sammalt mel og hele korn brødet inneholder.
Du har:
- Fint 1/4=25%
- Halv grovt 2/4= 50%
- Grovt 3/4=75%
- Ekstra grovt 4/4= 100%
Nevn 5 nøkkelord for sunt kosthold
Spis minst 5 porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
Spis grove kornprodukter hver dag
Spis fisk til middag 2-3 ganger i uken
Unngå mat og drikke med mye sukker i hverdagen
Velg vann som tørstedrikk
