Tema 5-2 - Estrés oxidativo

Question 1

Introducción: agentes y defensas

Answer 1

• agentes oxidantes: esenciales para vida aerobia, parte de homeostasis celular
• • interacción con biomoléculas, alteran su estructura y función
• defensas antioxidantes: control de agentes oxidantes
• • evitar posibles efectos
• • sistemas de reparación y reemplazo

-> si hay demasiados agentes oxidativos -> estrés oxidativo

Question 2

Agentes oxidantes

Answer 2

1. Radicales libres: con electrón sin pareja -> muy reactivo
2. Especies reactivas: con electrón excitado -> muy reactivo
   - ROS y RNS (ox y nitrógeno)
   - ej: OH° radical hidroxilo, H2O2 peróxido de hidrógeno, ONOO- peroxinitrito

Question 3

Agentes oxidantes - producción

Answer 3

• endógena: cadena respiratoria en mitocondrios, a veces escapen unos ROS, en reoxigenización despues de isquemia en tejido, sist inmune (macrófagos y otros)
• exógena: radiaciones ionizantes, fáracos, ozono, hiperoxia, xenobióticos, TABACO

Question 4

Defensas antioxidantes - general

Answer 4

• antioxidante: sustancia que en pequenas concentraciones inhibe oxidación de un sustrato porque es parecida
• clasificación:
• • primarios: enzimáticos y no enzimáticos -> luchan directamente
• • secundarios: enzimas -> reparan los daños

Question 5

Defensas antioxidantes primarias

Answer 5

1. enzimáticos: superoxid-dismutasa, catalasa, glutation-peroxidasa
2. no enzimáticos: reacción directa con agentes oxidantes, son consumidos durante la acción
   - - vitamina A, E y C
   - - Glutatión (tripéptido), regeneración por GPX
   - - ácido úrico
   - - riboflavina, melatonina
   - - metallos como cofactores de enizmas antioxidantes
   - en té, frutas, cacao, nueces, verduras, vino tinto, aceite oliva

Question 6

Defensas antioxidantes secundarias

Answer 6

1. reparar moléculas dañadas:
   - enzimas directas
   - ej disulfuro reductasa (puentes S-S), Peroxidasas
2. renovar moléculas de novo:
   - enzimas indirectas
   - ej proteasas, fosfolipasas…. eliminación de cosas oxidados

Question 7

Daño oxidativo a lípidos

Answer 7

• destrucción ácidos grasos insaturados (son más sensibles)
• proceso autocatalítico y incontrolable
• daño a membranas celulares: decremento fluidez, movilidad proteínas, menos resistencia eléctrica
• transtornos metabólicos
• efectos comerciales: calidad de productos, disminución de calidad
• productos secundarios por enlaces cruzados con otras moléculas, p.ej MDA malondialdehido

Question 8

Daño oxidativo a proteínas

Answer 8

• OH° inica la oxidación en proteínas, pero necesita O2°- a HO2
• modificaciones de la estructura proteinca
• entrecruzamiento de proteínas
• atacan a los grupos carbonilo
• peligro de la funcionalidad e integridad celular

Question 9

Daño oxidativo a carbohidratos

Answer 9

• OH° reacciona con glucosa, manitol y desoxiazúcares
• monosacáridos reducen O2
• > como autooxidación
• formación cetoaldehídos y intermediarios oxidantes como O2°-

Question 10

Daño oxidatia a ácidos nucleicos

Answer 10

• por OH°, H2O2, MDA

- mutaciónes, entrecruzamientos, fragmentación, modificación de las bases

Question 11

Patología del estrés oxidativo

Answer 11

• infarto agudo de miocardio
• isquemia cerebral
• cáncer cervical
• diabetes
• aterosclerosis

Question 12

Antioxidantes en alimentos

Answer 12

• Vitamina A, C, E
• flavonas, carotinas -> frutas y verduras rojas!
• hambre específico: animal tiene hambre por un alimento específico pq tiene nutriente que se falta (ej. frutas rojas cuando hay estrés oxidativo)
• pero si antioxidantes acumulan: son oxidantes!

Question 13

Oxígenoterapia

Answer 13

• beneficiosa si utilizada adecuadamente: accidentes de buceo, úlceras, infeccónes….
• estrategias comerciales peligrosas: agua enriquecido en oxígeno, tratamientos hiperbáricos… -> efectos secundarios de demasiado oxígeno
• efectos adversos: sequedad mucosas, vasodilatación pulmonar, eritropoyesis disminuida…..
• toxicidad de radicales libres y especies reactivas