tema 4 y 5 Flashcards
hidratos de carbono
atomos de carbono unidos a otros grupos funcionales
azucares clasificación
monosacaridos
oligosacaridos
polisacaridos
monosacaridos
azucares simples: monomeros no hidrolizables.
azucares complejos union de monosacaridos hidrolizables
oligosacaridos
formado por la unión de pocos monosacáridos
polisacáridos
formados por la unión de muchos monosacáridos
¿no hidrolizables?
que no se descomponen para dar otros compuestos
isomeros estructurales
glucosa y fructosa
¿Que son lipidos?
compuestos organicos que comparten la característica de tener poca o ninguna afinidad por el agua.
moleculas biologicas grandes que no se componen de polímeros son agregados moleculares.
Tienen comportamiento hidrofobo, es decir repelen el agua:
los lipidos por su estructura molecular, pueden presentar enlaces polares con el oxigeno pero se componen de hidrocarburos
grasas o aceites
se forman a partir de un alcohol (glicerol) y acidos grasos.
¿Que es glicerol?
alcohol con tres carbonos cada uno con un grupo hidroxilo
¿Que son acidos grasos?
con un esqueleto largo, larga cadena hidrocarbonada es una biomolecula de carbono 16 o 18 atomos de C
Forma enlaces covalentes con: radicales hidroxilos: esteres, radicales aminos: amidas.
acidos grasos
lipidos saponificables
trigliceroles(grasas y aceites)
ceras
fosfolipidos
glucolipidos
grasas saturadas
no presentan dobles enlaces la estructurfa esta saturada de H
grasas insaturadas
hay dobles enlaces “cis” en los carbonos de la cadena
¿Que son las fuerzas de Van der Wals?
son interacciones electrostáticas de debil atraccion y de corto enlaces
responsable de la tension superficial, la adhesion…
Forman la base de todas las membranas celulares.
los lipidos estructurales: moleculas anfipaticas
triacilgliceridos
union de tres acidos grasos a una molecula de glicerina, forma de grasa en el cuerpo, sustancia de reserva energetica
ceras
mezclas complejas de lipidos apolares,
lipidos que no realizan la saponificacion molecula muy abundante en los aceites esenciales de plantas.
isoprenoides
ejemplo
carotenos
xantofilas
esteroides
son una de las moléculas de señalización que denominamos hormonas. La familia de los esteroides comprende un gran grupo de hormonas cuya base común es el esterano o ciclopentano-perhidro-fenantreno, una molécula orgánica de 17 carbonos que forman 4 anillos.
todas aquellas moleculas que se sintetizan en una celula y producen una respuesta en otra celula que suele estar alejada en otro tejido u organo.
hormona
