Tema 2: Alimentació, Nutrició, Dieta I Salut Flashcards
Definició d’alimentar-se
Conjunt d’activitats conscients i voluntàries per les quals injerim aliments
Definició de nodrir-se
Conjunt de processos voluntaris que du a terme l’organisme per obtenir nutrients i energía a partir Dels aliments
Quins son els nutrients orgànics?
Glúcids / Hidrats de carboni
Lípids / Greixos
Proteïnes
Vitamines
Quins son els nutrients inorgànics?
Sals minerals i aigua
Exemples de Glúcids / Hidrats de carboni
Sucre, pasta, patata, pa
Exemples de Lípids / Greixos
Oli, mantenga, cansalada viada
Exemples de Proteïnes
Carn, peix, llet, ous, llegums
Exemples de vitamines
Fruites i verdures
Exemples de sals minerals
Sodi, potassi, ferro
Exemples d’aigua
Tots els aliments
Tipus de nutrients segons la funció que fan
Reguladors
Plàstics
Energètics
Que fan els aliments energètics
Proporcionen energia
Que fan els aliments plàstics
Construir i reparar les estructures i els teixits del nostre organisme
Que fan els aliments reguladors
Regular els processos del metabolisme de l’organisme
Quins nutrients són reguladors?
Sala minerals
Aigua
Vitamines
Quins nutrients són plàstics
Proteïnes
Quina nutrients són energètics
Glúcids / Hidrats de carboni
Lípids / Greixos
Valor energètic dels glúcids i les proteïnes
4 kcal/g
Valor energètic dels lípids
9 kcal/g
Valor energètic de les sals minerals, vitamines i aigua
0 kcal/g
Factors de conversió
4 / 9 kcal
30 g (x) • —————–= kcal
1g (x)
Taxa de metabolisme basal
Despensa energètica que es produeix quan s’està en repós absolut
Proporcions del plat de Harvard
+¼ vegetals
-¼ fruites
¼ hidrats integrales
¼ proteïnes saludables
Quin aliment son els lípids a la dieta mediterránia
Oli d’oliva
Quin aliment son les proteïnes a la dieta mediterránia
Peix
Quin aliment son la fibra a la dieta mediterránia
Llegums
Quin aliment son les vitamines a la dieta mediterránia
Fruites i verdures
Quin aliment son els glúcids a la dieta mediterránia
Cereals
Habits alimentaris als països desenvolupats
Moltes calories
Molt colesterol
Molta fibra
Moltes proteïnes
Molts additius
Habits alimentaris als països en vies de desenvolupament
Dietes amb poques calories
Absència d’algun nutrient
Poques proteïnes
Poca higiene
Que es la desnutrició
Quantitat d’aliments insuficient
Que es la malnutrició
Ingestió d’aliments inadecuada
Que es el sobrepés / obesitat
Pes excesiu causat pels greixos
Que augmenta el risc de càncer a l’alimentació
Les carns vermelles i processades
Que son les malalties carencials
La falta d’algun aliment a la dieta (anèmia)
Que fa l’anorèxia
La persona s’obsessiona amb aprimar-se i perd més pes del saludable
Que fa la bulimia
La persona es sent culpable per haber menjat molt i es provoca el vòmit
