Tema 1: Bioelementos, Agua y Sales Minerales Flashcards
ENLACES QUÍMICOS
Unión de elementos químicos
1- Elemento químico / sustancia simple
2-Átomo
3-Molécula
4-Sustancia Compuesta
1-Aquello que sólo está compuesto por un sólo átomo y no de descompone en ningún otro.
2-Parte más pequeña de un elemento químico.
3-La unión de dos o más átomos.
4-Compuesta por dos o más sustancias simples que sólo se pueden separar mediante enlaces químicos.
1.2-FUERZAS DE VAN DE WAALS
Son moléculas apolares
Son fuerzas de atracción débiles y de corto alcance entre moléculas eléctricamente neutras que de encuentran muy próximas, de origina porque la distribución electrónica al azar se vuelve asimétrica algunos momentos generando lo que de denomina dipolod instantáneos
2-BIOELEMENTOS
- Bioelementos primarios
- Bioelementos secundarios
Elementos químicos que forman parte de la materia viva
-(Fundamentales) Son indispensables para formar las biomoléculas orgánicas (4; glucidos, proteínas, lípidos, ac. Nucleicos)C,H,O,N,P,S
-para formar grupos accesorios a mas biom. Org. (2tipos)
Indispensables: imprescindibles para la vida, todos los seres vivos. Ej;Ca, Mg, Na, K, Fe, I
Variables: pueden faltar en algunos seres vivos. Ej; Zn, Br(indispensable para formar el tejido de los animales)
- Oligoelementos
- Bioelementos Plásticos
-Son elementos químicos que se encuentran en los seres vivos en una proporción de menos del 0’1%
-Constituyen al 99% del peso del ser vivo
C,H,O,N,P,S,Na,K,Cl,Mg,Ca
2.1-BIOELEMENTOS PRIMARIOS
•propiedades y funciones
-96’2%
-C,H,O,N,P,S
-Establecen enlaces covalentes estables
•grupo C,H valencias C=4 H=1
Metano, Etano,Propano….
Grupo del O,N,P,S; son elementos electronegativos, forman enlaces covalentes(moléculas dipolares)
{importante}proporcionan polaridad a las cadenas hidrocarbonadas y les dan la solubilidad en h2o
O: +electronegativo grupo hidroxilo -OH. Grupo aldehido -COH grupo ácido-cooh
N: -NH2 grupo amino
S: -SH radical sulfhidrilo S-S puente disulfuro
P: (-PO4)3
2.3-BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Propiedades y funciones
Más abundantes:
-Na, Cl, K > regulación del medio interno
-CaCo3 > función esquelética
Ca2+ > contracción muscular, coagulación
-Mg2+ > forma parte la clorofila
> enzimas metabolismo
4-EL AGUA
Características generales
Sustancia química más abundante en los seres vivos 63%(h.sapiens)95%(medusas) Se encuentra en 3 formas: >agua circulante 8% >agua intersticial 15% >agua intracelular 40% Se integra al organismo por 2 vias: -Exterior(agua líquida) -agua metabólica
Estructura del agua
El oxígeno en un elemento muy electronegativo
Entre las moléculas de agua se formarán puentes de hidrógeno que hacen que la sustancia fluida.
Movimiento de las partículas > temperatura
En estado sólido su densidad es menor
- ESTADO SÓLIDO
- ESTADO LÍQUIDO
- ESTADO GASEOSO
- A 0C disminuyen las interacciones entre las moléculas dipolares del h2o y se quedan unidas formando una red cristalina hexagonal.
- A altas temperaturas aumentan las interacciones, se unen y se separan rápidamente
- A más de 100C
PROPIEDADES DEL AGUA
•Elevada fuerza de cohesión entre las moléculas. Esto le confiere:
>gran incomprensibilidad(relacionado con la turgencia)
>elevada tensión superficial
•Elevada fuerza de adhesión (se junta a un conducto)
Cohesión y adhesión > fenómeno de la capilaridad
•Elevado calor específico> gran amortiguador térmico
•Elevado calor de vaporización: Paso de estado líquido a estado gaseoso, se requiere mucha energía porque 1ero tienen que romperse los puentes de H
>sustancia refrigerante por su efecto termorregulador
•Densidad más alta en estado líquido que en sólido
>Permite la vida debajo de los polos
•Elevado poder disolvente
>gran disolvente-moléculas polares (glucosa)
-ionicas(sal)>solvatación
FUNCIONES DEL AGUA
a) Función disolvente y de transporte >medio de transporte de sustancia
>medio donde se producen las reacciones biológicas
b) Función bioquímica o metabólica >interviene en reacciones químicas (Hidrolisis)
c) Función estructural >proporciona forma y vol. a la célula
>turgencia en cel. Vegetal
d) Amortiguador mecánico >líquido sinovial en articulaciones
e) Función termirreguladora >sudor
f) Función ecológica
5-SALES MINERALES
2 formas en los seres vivos \+Sales minerales precipitadas: sólidos, insolubles, Función esquelética Si, CaCO3 \+Sales minerales disueltas Cationes: Na+, Ca2+, K Aniones: Cl-, HCO3-, SO4^2-
FUNCIONES DE SALES MINERALES DISUELTAS
- Mantener el grado de salinidad y pH(disoluciones tampón o amortiguadores del pH)
- Regulación de la presión osmotica y del volumen celular
- Generar el potencial eléctrico de membrana
6-LAS DISOLUCIONES VERDADERAS
Solutos
>baja masa molecular (Cristaloide)
>elevada masa molecular (coloide)
Fluido:Soluto(moleculas dispersas)+ Fase dispersante(h2o)
Las dispersiones de solutos de baja masa molecular se llaman disoluciones verdaderas.
