Tema 1 bio

Question 1

Sales minerales sólidas

Answer 1

También llamadas precipitadas. Estructuras de sostén y protección. Carbonato cálcico en exoesqueletos y fosfato cálcico en esqueleto de vertebrados.

Question 2

Sales minerales líquidas

Answer 2

Cationes y aniones. Regulan la presión osmótica, mantienen el pH constante y tienen funciones específicas (Na+ y K+ para la transmisión del impulso nervioso y la apertura y cierre de estomas, Ca2+ para la contracción muscular y la coagulación de la sangre y Mg2+ es un catalizador de reacciones metabólicas)

Question 3

Propiedades de los glúcidos

Answer 3

Solubles en agua, cristalizables, color blanco, sabor dulce, isomería (misma fórmula empírica pero distinta desarrollada) y poder reductor

Question 4

Funciones de los glúcidos

Answer 4

Función energética: son la principal fuente de energía de las células. La glucosa es de uso inmediato y el almidón y glucógeno de reserva.

Función estructural: forman parte de muchas estructuras como la ribosa de ATP y ARN, la desoxirribosa de ADN, la celulosa de paredes vegetales y la quitina en exoesqueletos de artrópodos

Question 5

Propiedades monosacáridos

Answer 5

3 a 12 átomos de C, son polialcoholes con grupo aldehído o cetona, tienen las propiedades de los glúcidos, se nombran por el nº de C y su grupo funcional, en medio acuoso se ciclan

Question 6

Monosacáridos más importantes

Answer 6

Ribosa: pentosa con grupo aldehído, forma parte de ARN y ATP
Desoxirribosa: pentosa con grupo aldehído, forma parte de ADN
Ribulosa: pentosa con grupo cetona, fija el CO2
Glucosa: hexosa con grupo aldehído, principal fuente de energía de las células
Galactosa: hexosa con grupo aldehído, azúcar en la leche
Fructosa: hexosa con grupo cetona. azúcar de la miel o frutas

Question 7

Disacáridos concepto

Answer 7

Formados por la unión de 2 monosacáridos mediante un enlace O-glucosídico con pérdida de 1 H2O

Question 8

Sacarosa

Answer 8

Glucosa + fructosa, azúcar de mesa, se obtiene de las cañas de azúcar o la remolacha, no tiene poder reductor

Question 9

Maltosa

Answer 9

Glucosa + glucosa, azúcar usado para hacer cerveza, se produce por la hidrólisis parcial de polisacáridos, tiene poder reductor

Question 10

Lactosa

Answer 10

Glucosa + galactosa, azúcar presente en la leche

Question 11

Polisacáridos características

Answer 11

Unión de más de 60 monosacáridos por enlaces O-glucosídicos con pérdida de n-1 H2O. Elevado peso molecular. Han perdido gran parte de las propiedades generales de los glúcidos

Question 12

Almidón

Answer 12

Principal reserva energética de las plantas. Amilosa + amilopecina. Estructura helicoidal con ramificaciones, en raíces y semillas

Question 13

Glucógeno

Answer 13

Reserva de animales, estructura helicoidal con más ramificaciones que el almidón (estructura más compacta), en músculos y corazón

Question 14

Celulosa

Answer 14

Parte de la pared celular de las plantas, formado por glucosas con estructura lineal unidas por puentes de hidrógeno que forman fibras insolubles en agua muy resistentes

Question 15

Quitina

Answer 15

En exoesqueleto de artrópodos, estructura similar a la celulosa

Question 16

Lípidos concepto y propiedades

Answer 16

Formados por C, H y O en diferente posición a los glúcidos, algunos tienen N y P. Son insolubles en agua, solubles en compuestos orgánicos (éter, cloroformo y benceno), son menos densos que el agua por lo que flotan

Question 17

Lípidos funciones

Answer 17

Reserva energética: doble de calorías que los glúcidos, principal reserva energética de animales. Grasas en tejido adiposo o semillas

Aislante y protectora: aislante térmico debajo de la piel (focas y osos). Rodeando órganos protegiendo de golpes y roces (corazón, riñones y talones)

Impermeabilizantes: al ser insolubles en agua protegen de la desecación. Ceras y cutinas

Estructural: forman parte de membranas. Fosfolípidos y colesterol

Biocatalizadora: vitamina A y D, testosterona y estrógenos

Question 18

Acilglicéridos concepto

Answer 18

Glicerina + ácidos grasos de 14-18 átomos C con carboxilo unidos por enlaces éster. Son bipolares por lo que forman gotas

Question 19

Grasas saturadas

Answer 19

Enlaces simples, estructura lineal, elevado punto de fusión, estado sólido a temperatura ambiente, grasas animales

Question 20

Grasas insaturadas

Answer 20

Enlaces dobles o triples, inflexiones en la estructura, punto de fusión bajo, estado líquido a temperatura ambiente, grasas vegetales

Question 21

Ceras

Answer 21

Ácido graso + alcohol de cadena larga mediante enlace éster con pérdida de 1 H2O. Son hidrófobas por lo que recubren tejidos protegiendo de la desecación.

Question 22

Fosfolípidos

Answer 22

Glicerina + 2 moléculas ácidos grasos + ácido fosfórico. Son bipolares y gracias a ello forman parte de membranas

Question 23

Esteroides

Answer 23

Derivan del esterano (compuesto cíclico). Función biocatalizadora y estructural. Colesterol, testosterona, progesterona, estrógenos, vitamina D y ácidos biliares

Question 24

Isoprenoides

Answer 24

Derivan del isopreno, pigmentos o sustancias con un olor determinado. Caroteno, vitamina A y mentol

Question 25

Proteínas concepto

Answer 25

Compuestos formados por C, H, O y N. Pueden tener S y P y algunas tienen Fe, Mg y Cu. Es el 50% de peso en seco de los seres vivos

Question 26

Propiedades proteínas

Answer 26

Solubilidad: son solubles en agua pero por su alto peso forman disoluciones coloidales (aspecto traslúcido)

Desnaturalización: las proteínas son muy sensibles a cambios en el ambiente y esto puede hacer que se rompan los enlaces

Especificidad: cada ser vivo tiene proteínas distintas por el tipo y disposición de aminoácidos. Esto hace que reconozcamos sustancias extrañas

Question 27

Funciones de las proteínas

Answer 27

Función estructural: forman parte de membranas, ribosomas, cromosomas, tejidos conjuntivo y muscular, pelos y uñas. Colágeno, queratina, actina y miosina

Función inmunológica: defiende frente a ataques del exterior. Inmunoglobulinas

Función transportadora: transportan O y otras sustancias insolubles en agua. Hemoglobina y lipoproteínas

Función biocatalizadora: enzimas y hormonas (tiroxina, insulina y adrenalina)

Question 28

Proteínas simples características

Answer 28

Aminoácidos unidos por enlaces peptídicos con pérdida de 1 H2O. Grupo amino -NH2, grupo ácido COOH, unidos a un C alpha con un radical de distinta naturaleza. Hay 20 aminoácidos que se diferencian en el radical.

Question 29

Niveles estructurales de las proteínas

Answer 29

Estructura primaria: serie de aminoácidos uno detrás de otro. Determina el tipo de proteína, es esencial para estructuras superiores y es responsable de la especificidad.

Secundaria: los radicales de los aminoácidos interactúan y se unen por puentes de hidrógeno. Posición más estable, alpha hélice y beta plegada.

Terciaria: …