Tajine (255-274) Flashcards
1
Q
مقادير
A
Ingredients
2
Q
النوى
A
لوز
3
Q
سكنجبير
A
Ground ginger (whole root = جنجبيا)
4
Q
خرقوم
A
Turmeric
5
Q
قرفة
A
Cinnamon
6
Q
ضروس ديال التوم
A
Cloves (literally, molars) of garlic
7
Q
المّا زهر = المّا ورد
A
Flower water (used for cooking sweets)
8
Q
دقدق
A
Finely chop
9
Q
لِقاما
A
العطرية
10
Q
شرمل
A
To marinate sth.
الحم كيتشرمل (the meat marinates)
- add the ت to talk about what the meat is doing
