système digestif Flashcards
Quelle est la réaction chimique de base de la digestion des aliments ?
hydrolyse (ajouter une molécule d’eau pour couper les polymères)
Décrivez les 4 couches de tissu que l’on retrouve tout au long du tube digestif. La
forme de ces tissus change-t-elle selon la partie du tube digestif ?
- muqueuse (épithélium et t. conjonctif lâche) selon les besoins, l’épithélium change de squameux stratifié à prismatique simple, de lisse à très plissé, etc.
- sous-muqueuse (t conjonctif avec vaisseaux sanguins, nerfs, vaisseaux lymphatiques),
- muscularis (en général deux couches de muscles lisses –circulaire et longitudinal… dans estomac trois… bouche, pharynx et haut œsophage muscles striés) .
- Séreuse (t conjonctif et épithélium simple… liquide, protection mécanique et biologique)
Nommez, en ordre de succession, les organes du système digestif
- Bouche (langue et dents, glandes salivaires)
- pharynx
- œsophage
- estomac, intestin grêle
- duodénum
- jéjunum
- iléon (Glandes annexes)
- foie
- pancréas
- gros intestin (caecum, colon, rectum, canal anal)
- anus
Chez les mammifères, quelle corrélation peut-on faire entre la dentition et le
régime alimentaire ?
4 sortes de dents: incisives, molaires, prémolaires, canines.
- Carnivore: possèdent des incisives et des canines pointues qui servent à tuer une proie et a déchirer les morceaux. Les molaires et les prémolaires écrasent et déchiquettent la nourriture.
- Herbivore: possèdent des molaires et des prémolaires qui broient la matière végétale résistante. Leurs incisives et leurs canines tranchent les végétaux qu’ils broutent. Certains herbivores n’ont pas de canines.
Omnivore: Les incisives coupent les aliments. Les canines déchirent les aliments, les prémolaires les broient et les molaires les écrasent.
- Rongeur…
Énumérez les principales composantes de la salive ? Rôles de la salive
- Composantes: Eau, mucus, lysozyme et défensine, bicarbonate, lipase salivaire, amylase salivaire
Rôles: Diluer (pour goûter), protection bactérienne, abrasion, désacidifier, lubrifier bol alimentaire.
Quels sont les effets des stimuli suivants sur l’action de l’estomac
1. Gastrine
2. GIP
3. Sécrétine
4. Entrée de la nourriture dans l’estomac
5. Odeur de la lasagne presque cuite
- augmenter péristaltisme, augmenter sécrétion HCl et pepsine
- ralentir activité estomac (sécrétion et périst)
- ralentir activité
- sécrétion gastrine
- sécrétion HCl, pepsine et mouvement estomac.
Décrivez les plissements dans l’intestin. Rôle de ces plies ?
trois ordres :
1. plis circulaires : ralentir chyme, culbuter.
2. Villosités : augmentation surface contact avec chyme.
3. Microvillosité (ou bordure en brosse): augmentation des surfaces de digestion et d’absorption
Quels sont les effets des stimulis suivants sur la sécrétion des glandes attenantes au duodénum. (+ effet)
1. Chyme acide
2. Repas de protéine ou de graisse
- sécrétine—- Bicarbonate du pancréas (principalement mais aussi production de bile par foie)
- CCK- relache bile (foie) et enzymes digestives (pancréas)
Où se fait précisément l’absorption de la plupart des nutriments dans le système digestif ?
Duodénum
Quel est le rôle de la bile dans la digestion des graisses?
Emulsifier les gouttelettes de lipides
Quels rôles le gros intestin joue-t-il dans la nutrition?
Finir d’absorber l’eau et les électrolytes, fabrication et absorption vit K par flore intestinale
Suivre la digestion des protéines à travers le système digestif (mécanique, chimique). faire même processus pour les lipides, les glucides. (les lieux, les enzymes, le contrôle hormonal)
demander à la prof
- Protéines : bouche (mécanique), estomac (mécanique) (HCl dénature, pepside coupe en petit polymère entre aa spécifique).
Duodénum : mécanique: pepside arrête fonctionner à cause bicarbonate chimique : du pancréas : trypsine, élastase et chymotrypsine coupent protéine en petits polymères entre liens spécifiques. Du pancréas carboxypeptidase s’attaque au bout carboxyle des chaînes. De la bordure en brosse l’aminopeptidase s’attaque au bout amine des chaînes. Alors que toujours dans bordure en brosse les dipeptidases achèvent l’hydrolyse des dipeptides. Absorption dans la bordure en brosse par transport actif dans duodénum et jéjunum vers capillaires - Lipides : dans bouche (mécanique), lipase salivaire (peu efficace chez adulte), dans estomac (mécanique) et lipase gastrique (peu efficace chez adulte). Dans duodénum : mécanique, sels biliaires du foie pour émulsifier… lipase pancréatique pour hydrolyser. Les acides gras et monoglycérols . Absorption par diffusion dans bordure en brosse. À l’intérieur c. production chylomicrons (triglycérides plus couche protéine) expulsé dans t. conjonc par exocytose. Entre les c. du canal chylifère (lymphatique) retour au sang via connection au niveau des épaules. Fibres alimentaires : pas de digestion, expulsées
- Glucide : Bouche mécanique et chimique : amylase salivaire brise quelques liens. Estomac : arrêt la digestion chimique, digestion mécanique. Duodénum mécanique, brasse et culbutage, avec amylase pancréatique= Réduction amidon en maltose. Bordure en brosse la maltase hydrolyse le maltose en glucose. Absorption bordure en brosse par transport actif vers capillaires
Quelle est la différence entre la sous-alimentation et la mal-nutrition?
- Sous-alimentation : manque apport calorifique. - Mal-nutrition : manques nutriments essentiels
Expliquez les changements que l’on trouve dans la muqueuse tout le long du tube digestif.
- Là où beaucoup abrasion et pas absorption : stratifié.
- Là où protection mais ?? sécrétion et absorption : prismatique (mucus).
- Là où besoin de surface : plissée avec même bordure en brosse
Qu’est ce qui explique que l’on ne s’étouffe pas à chaque bouchée que l’on avale?
réflexe. Lorsqu’on avale, l’épiglotte referme l’entrée de la trachée alors que larynx remonte
