Système digestif Flashcards
Quels sont les 3 catégories principales de constituants alimentaires ?
1- Sources d’énergie
2- Constructeur + réparateurs de tissus
3- Régulateur
Quel est le rôle des glucides ?
- Première source d’énergie
Quel est le rôle des protéines ?
Construire et réparer les tissus
Vrai ou faux : les protéines peuvent servir de source d’énergie
Vrai
Quel est le rôle des lipides ?
- 2e source d’énergie
- Protection des organes + isolation du corps
Quel est le rôle des vitamines ?
- Vision et croissance osseuse
- Production d’énergie
- Cohésion des cellules
Quel est le rôle des minéraux ?
- Transmission des influx nerveux (sodium/potassium)
- Transport de l’oxygène dans le sang (fer)
- Ossification et coagulation sanguine (calcium)
- Contraction des muscles (calcium)
Quel est le rôle de l’eau ?
Maintient la température du corps
Quelle est la valeur énergétique des glucides ?
4 cal/g
Quelle est la valeur énergétique des lipides ?
9 cal/g
Quelle est la valeur énergétique des protéines ?
4 cal/g
Quelles sont les contraintes du groupe 1 (sportifs) ?
- Protéines
- Fer
- Glucides (pas trop)
- Lipides (pas trop)
Quelles sont les contraintes du groupe 2 (régime amaigrissant) ?
- Protéines
- Pas de lipides
- Pas de glucides
Quelles sont les contraintes du groupe 3 (diabète juvénile) ?
- Pas de glucides
Quelles sont les contraintes du groupe 4 (hypertension) ?
- Pas de sodium
