Système digestif Flashcards
Tube digestif comprend?
Cavité buccale, pharynx, oesophage, estomac, intestin grêle et gros intestin
Glandes/organes annexes comprend?
Dents, langue, palais, glandes salivaires, foie, vésicule biliaire, pancréas
Contraction volontaire
Cavité buccale jusqu’au début de l’oesophage
Contraction involontaire
Milieu oesophage jusqu’au rectum (péristaltisme)
Enzymes qui dégradent
Hydrolases (demandent H2O)
Amylase : glucides
Lipase : lipides
Protéase : protéines
Nucléase : acide nucléique
Denture primaire (6-24 mois)
20 dents : 4 incisives, 2 canines et 4 molaires
Denture permanente (6-12 ans)
28 dents : 4 incisives, 2 canines, 4 prémolaires, 4 molaires
Glandes salivaires
Parotides (derrière, + grosse)
Sublinguales (sous la langue)
Submandibulaires (sous mâchoire)
Contenu de la salive
-Eau : lubrifie et aide les hydrolases
-Mucine : protège muqueuses et lubrifie aliments
-Solution tampon : maintenir pH 7-8 + tuer bactéries
-Agents antibactériens : tue bactéries
-Hydrolases : salivaire (dégrade liens sucre et mets en réserve paires du glucose) + lipase linguale (huile en glycérol mais agit plus dans estomac
Estomac structure
Sphincter oesophagien au début
Sphincter pylorique à la fin
Contenu du suc gastrique
-HCl (donne pH 1-3)
-Pepsinogène : hydrolase inactive
-Pepsine : hydrolase activée par HCl et pepsinogène, dégrade protéines en petits polypeptides
-Lipase gastrique
Régulation du suc gastrique : nerveuse
Voir/sentir/goûter aliments → cerveau dit à estomac de produit plus de suc
Régulation du suc gastrique : hormonale
Aliments qui font augmenter pH du suc → estomac sécrète gastrine dans le sang, revient et produit suc
Actions dans duodénum
Cavité : digestion par enzymes du pancréas et bile du foie
Bordure en brosse : digestion par enzymes du duodénum et production hydrolases
Actions dans jéjunum et iléum
Cavité : site transit des nutriments
Bordure en brosse : site absorption nutriments
Rôle et action du pancréas
Produit suc pancréatique : solution alcaline (neutralise chyme) et hydrolases (digestion aliments)
Rôle et action du foie
Produit la bile : pigments biliaires (sous produits dégradation globules rouges) et sels biliaires (aident à émulsion des graisses)
Rôle et action de la vésicule biliaire
Emmagasine bile
Rôle et structure gros intestin
Absorber l’eau qui a servit aux hydrolases
Caecum, appendice vermiforme (infections), côlon (ascendant, transverse, descendant, sigmoïde), rectum, anal
Rôle des mésentères
Relie les intestins aux parois abdominales, graisses, maintient le système intestinal en place
Respiration cellulaire aérobie : glycolyse
Besoin : 1/4 composé organique
Produit : pyruvate, H2O, ATP, NADH+ H+
Où : cytosol
Respiration cellulaire aérobie : oxydation du pyruvate
Besoin : pyruvate
Produit : acétyl-CoA, CO2, NADH+ H+
Où : cytosol et membrane externe de mitochondrie
Respiration cellulaire aérobie : cycle Krebs (acide citrique)
Besoin : acétyl-CoA
Produit : FADH2, NADH+ H+, CO2, ATP
Où : matrice de mitochondrie
Respiration cellulaire aérobie : phosphorylation oxydative (chaîne transport é)
Besoin : O2, FADH2, NADH+ H+
Produit : ATP et H2O
Où : membrane interne de mitochondrie
Comment : prot. transmembranaires (ordre croissant électronégativité) activée par NADH+ H+ envoie H+ dehors, dernière activée par O2 électronégatif et acidité active ATP synthasem qui crée ATP.
Fermentation lactique
1: glycolyse
2: conversion du pyruvate en acide lactique
(composés org. → H2O + lactate + ATP
Ce qu’on stock en SUR-alimentation
Foie/muscles stock surplus sous forme de glycogène
Tissu adipeux stock sous forme de graisse
Contrôle de l’appétit (3 hormones) lien avec endocrinien et nerveux
Insuline (pancréas) = lors de hausse glucose
PYY (gros et grêle) = après repas
Leptine (tissus adipeux) = réponse au stockage de graisse
Vont à l’encéphale par le sang, encéphale envoie signal de satiété
Ghréline (estomac) = lorsque estomac vide, encéphale donne sensation de faim
Nutriments essentiels
Acides aminés (8), acides gras, vitamines & minéraux
Effets de carence en Acides aminés (au moins 1/8)
Sang hypotonique (protéines sanguines)
Fluides tissulaires retournent pas au sang
Rétention de fluides (oedème), abdomen gonfle
Enfants retard mental et physique
Phénylcétonurie PKU (quoi, effets, régime)
Quoi : mutation gène qui transforme excès Phénylalanine en Tyrosine donc surplus Phé est toxique pour système nerveux
Effets : baisse Tyr fait baisser mélanine, diagnostic par urine (phénylcétones)
Régime : fruits et légumes, comprimés de a.a. essentiels sauf Phé
Nutriments essentiels : acides gras
Incapable de synthétiser : acides gras monoinsaturés et polyinsaturés
Nutriments essentiels : vitamines (fx, hydro ou lipo)
Corps produit juste vit D.
Servent de catalyseurs
Hydrosolubles BC : surplus éliminé dans urine
Liposolubles ADEK : surplus dans tissu adipeux
Nutriments essentiels : minéraux (sortes)
Sous forme ionique
Macroéléments : besoin +200mg/jour (Ca, Mg, K, Cl)
Oligoéléments : besoin - 100mg/jour (F, Zn, I, Cu)
Fibres alimentaires (soluble/insoluble)
Solubles : pectine, retrouvé dans légumineuses, réduit absorption des glucides et réduit cholestérol sanguin
Insolubles : cellulose, retrouvé dans fruits et légumes, facilite transit aliments et prévient constipation
Hormones régulation duodénum : sécrétine
quand : chyme alimentaire acide
action : augmente sécrétion du suc pancréatique
Hormones régulation duodénum : CCk cholécystokinine
quand : lorsque présence de protéines ou lipides
action : augmente sécrétion du suc pancréatique et de la bile pour digérer
Hormones régulation duodénum : GIP peptide inhibiteur gastrique
quand : trop de graisses dans chyme
action : inhibe péristaltisme pour ralentir digestion
