Suficiência Flashcards
1
Q
Os processos de esterilização agem sobre o MO inativando o mesmo pois promovem:
A
✓ Desnaturação de proteínas.
✓ Ruptura da membrana celular.
✓ Inibição do metabolismo.
✓ Lesão de ácidos nucléicos.
2
Q
Explique a esterilização por Método físico: Calor Úmido
A
Autoclave: 121ºC, por 15 minutos.
Como a transferência de calor é favorecida pela umidade, precisa de pouco tempo.
Destrói os microrganismos através da desnaturação e coagulação de enzimas e proteínas estruturais, irreversivelmente.
A resistência térmica das proteínas está relacionada ao grau de hidratação.
Quanto maior a hidratação das células e por consequências, das moléculas de proteínas mais facilmente ocorre a desnaturação destas moléculas.
O calor úmido também promove a caramelização de carboidratos, quando presentes, produzindo produtos tóxicos.
3
Q
Explique a esterilização por Método físico: Calor Seco
A
Estufa: alta temperatura (150-160ºC), longo tempo (horas).
- Destrói os microrganismos pela oxidação dos constituintes químicos.
- Mais lenta e menos eficaz que o calor úmido.
- Calor é transferido lentamente.
- Menor hidratação celular, aumenta a resistência das proteínas à desnaturação pelo calor.
4
Q
Explique a esterilização por Método físico: Radiação
A
- Age sobre os ácidos nucleicos das células impedindo que esta realize seu metabolismo e multiplicação, causando a morte.
- Eficiência está relacionada a dose aplicada, e/ou tempo de aplicação.
- As principais são UV e gama
5
Q
Explique a esterilização por Método físico: Radiação UV
A
Possui baixo poder de penetração, esteriliza o material superficialmente. Utilizada nas câmaras de fluxo laminar.
6
Q
Explique a esterilização por Método físico: Radiação gama
A
Produzida pelo Cobalto 60,
mais utilizada. Alto poder de penetração, alto custo, acesso restrito.
7
Q
Explique a esterilização por Método químico
A
Este método é empregado quando o equipamento ou componente de uma instalação não pode ser exposto ao vapor de água.
Saneantes químicos: são agentes sanitizantes líquidos, que agem a temperatura ambiente e precisam de maior tempo de contato para promover o efeito esperado.
Os desinfetantes usados são geralmente os álcoois, compostos clorados, formaldeído, iodóforos, peróxido de hidrogênio, ácido peracético, compostos fenólicos e quaternário de amônia.
8
Q
Fatores que interferem na eficiência do método químico de esterilização
A
- Material plástico ou metálico;
- Superfície lisa ou rugosa;
- Porosidade;
- Presença ou ausência de locais de difícil acesso.
9
Q
O que pode contribuir de modo geral negativamente na esterilização em um processo biotecnológico?
A
A presença de contaminantes. Esta pode comprometer seriamente no resultado, pouco, ou em alguns casos pode ser ignorado por ser indiferente.
10
Q
Quais são as principais partes do processo de esterilização?
A
Fermentador, meio de cultura e esterilizador do ar se ar for necessário para o meio de cultura.
11
Q
Etapas da esterilização do Reator Vazio
A
- Injeção de vapor dentro do reator para expulsão de todo ar presente;
- Fechar o reator;
- Injetar vapor até atingir a condição de esterilização (121o C e 1 atm);
- Manter a condição pelo tempo necessário para garantir completa
esterilização (injetar vapor se necessário); - Terminada a esterilização, fechar a entrada de vapor e injetar ar
estéril para evitar que o resfriamento e a condensação do vapor gere
vácuo, o que poderia causar danos ao equipamento ou facilitar a
entrada de contaminantes por pequenas fissuras de solda por
exemplo; - Após o resfriamento e estabilização da pressão pode-se carregar o
reator com meio de cultura estéril e dar início ao processo.
12
Q
Etapas da esterilização do reator com meio de cultura
A
- Circular vapor pela serpentina ou camisa até que o meio de cultura
atinja 96 ou 97oC, durante esse período fornecer vapor fluente na
cabeça do reator para expulsar todo ar; - Injetar vapor diretamente no meio de cultura até que este atinja 100oC,
então fechar o reator e continuar a inserir vapor diereto até atingir as
condições de esterilização (121oC e 1 atm); - Interromper a injeção de vapor direto e manter as condições pelo tempo
necessário através da injeção de vapor pela camisa ou serpentina; - Após o tempo de esterilização resfriar o sistema pela passagem de água
fria pela camisa ou serpentina, ao atingir 100oC injetar ar estéril no
reator para evitar a formação de vácuo pela condensação do vapor
presente.
13
Q
Se o reator utiliza sempre o mesmo MO, qual deve ser o tempo de esterilização? E se não for o caso?
A
20-40 min
Se mudar o MO ou se utilizar batérias/fungos formadores de esporos, fazer assepsia química seguida de esterilização de 60 min
14
Q
Relação correta de _____________________x______________________ favorece a esterilização.
A
Área da serpentina e volume de líquido.
15
Q
V ou F?
Os processos de centrifugação e microfiltração, utilizados para os sistemas de reatores com reciclo, promovem uma separação total das células do caldo fermentado, portanto a concentração de células no efluente (Xs) é zero.
A
F.
Separação parcial
16
Q
V ou F?
Utilizando a cinética de Monod é possível avaliar como a concentração do substrato influencia na formação do produto de interesse, no processo de fermentação.
A
F.
Utilizando a cinética de Monod, é possível avaliar como a concentração do substrato influencia a taxa de crescimento microbiano.
17
Q
Quando for reator CSTR assumir que é
A
Contínuo
18
Q
Como encontrar valor de produto final quando é batelada alimentada:
A
** ^Sconv = ^Salim + ^S0 - ^Sres
^Salim = Variação de volume*Salimentação
^S0 = V0*S0
^Sres = Vfinal*Sfinal
** Yp/s = (^Pf - ^P0)/( ^Sconv )
^P0 = 0
Valor obtido dividir por Vf
19
Q
Fase do MO:
Ocorre diminuição nas velocidades de crescimento do MO
A
Desaceleração
20
Q
Fase do MO:
Inicia-se o crescimento do MO
A
Transição
21
Q
Fase do MO:
A velocidade de crescimento de morte do MO e crescimento são quase iguais, xm cte
A
Estacionária
22
Q
Fase do MO:
Crescimento exponencial, máxima velocidade específica de crescimento do MO
A
Log
23
Q
Fase do MO:
MO precisa de tempo para se adaptar no novo ambiente, velocidade específica de crescimento do MO = 0
A
Lag
24
Q
Fase do MO:
Velocidade instantânea do MO é constante
A
Linear
25
V ou F?
Para otimizar a transferência de oxigênio para o meio deve-se transferir o ar dentro do fermentador garantindo bolhas de ar grande circulando pelo líquido para facilitar a transferência de massa.
Falso
26
Vantagem na utilização do processo de esterilização do meio de cultura no modo descontínuo
Diminui o risco de contaminação do meio de cultura, pois este não precisa ser transferido para o fermentador.
27
V ou F?
Para MO aeróbios a velocidade específica de crescimento do MO é um fator independente da velocidade específica de respiração do MO.
F
28
V ou F?
Ks é a constante de saturação e ela representa a concentração de substrato na qual u = um*(1/2)
V
29
V ou F?
Quanto mais elevada a temperatura de um processo de esterilização, maior é a taxa de morte de MO
V
30
Fase do MO:
Velocidade de morte de MO é maior que a de crescimento
Declíneo
30
Desvantagem do processo de esterilização do meio de cultura contínuo
Existe o risco de contaminação do meio de cultura estéril durante a operação de transferência do meio do esterilizador ao fermentador.
31
V ou F?
Esterilizar o meio de cultura à alta temperatura e pouco tempo é melhor pois tem menor perda nutricional do meio
V
32
V ou F?
No processo de esterilização em batelada do meio de cultura, quando o mc é aquecido com injeção de vapor direta, deve se levar em consideração a diluição do meio durante este processo.
V
33
Quando a afinidade pelo substrato é alta:
O Ks é baixo, o u é pouco afetado com a baixa concentração de substrato
34
V ou F?
A técnica de interações por bioafinidade elementos que possuem afinidade com a biomolécula de interesse são introduzidos, como suportes, para aumentar a seletividade e possibilitar o uso das técnicas que apresentam baixa resolução no processo de separação de biomoléculas.
V
35
V ou F?
Utilizando a equação de Lineweaver-Burk é possível obter de forma mais fácil e precisa os valores dos parâmetros cinéticos, Ks e umax da equação de Monod; pois ela é uma forma linearizada da equação de Monod.
V
35
V ou F?
Manter a concentração de oxigênio dissolvido maior ou igual a Ccritico, permite que o MO atinja a máxima vel. específica de respiração, desta forma o oxigênio não é o reagente limitante do processo fermentativo.
V
36
Como encontrar Ks pelo gráfico
Colocar os pontos, no gráfico S/u, encontrar umax no gráfico, divide por 2, esse valor no gráfico, seu equivalente no eixo X (S) corresponde ao Ks.
37
Para que serve a taxa de diluição?
Para encontrar F (D = F/V)
38
V ou F?
As dimensões do fermentador não interferem na capacidade de transferência de potência do sistema de agitação para o meio líquido e sim o tipo e número de agitadores.
F
39
V ou F?
Para microrganismos aeróbicos a velocidade específica de crescimento do microrganismo é um fator independente da velocidade específica de respiração do microrganismo.
F
40
V ou F?
A desnaturação térmica dos nutrientes segue uma cinética de segunda ordem
F
41
V ou F?
Para que todos os processos fermentativos sejam realizados com sucesso, o meio de cultura precisa ser esterilizado obrigatoriamente.
F
42
V ou F?
Quando a esterilização do fermentador vazio é finalizada a entrada de vapor é fechada e ar estéril é injetado dentro do equipamento com o objetivo de evitar a condensação do vapor e evitar a formação de vácuo, o qual poderia causar dano ao equipamento
V
43
Para calcular a concentração de oxigênio na saturação quando se trabalha com soluções diluídas, em sistemas aerados pode-se utilizar a equação de
Henry
44
V ou F?
Os fatores que interferem na velocidade de morte dos MOs são: o MO, o meio de cultura e a temperatura de esterilização
V
45
V ou F?
Os processos que envolvem sistemas de separação por membranas são divididos em: ultrafiltração, osmose inversa, eletrodiálise e microfiltração.
F.
Osmose reversa, ultrafiltração, diálise e
microfiltração
46
V ou F?
O reciclo dos MOs dos processos fermentativos pode ser realizado por microfiltração, quando se trabalha com bactérias, ou centrífugas, quando se trabalha com levedura; pois as bactérias são muito pequenas e as centrífugas não possuem capacidade para separá-las dos demais constituintes do caldo fermentado.
V
47
V ou F?
Esterilizar o meio de cultura em altas temperaturas e menor tempo é mais vantajoso para não perder o valor nutricional do meio
V
48
V ou F?
O processo de centrifugação é muito utilizado em processos de escala piloto ou comercial para separar sólidos pois tem como vantagens: necessita de pequena área de trabalho na planta industrial, possuem rapidez na separação, boa capacidade de retirar água, baixo custo de operação e capacidade para separar a maior parte de materiais celulares.
V
49
**
V ou F?
Para selecionar a técnica cromatográfica mais adequada deve-se levar em consideração a capacidade de recuperação, o rendimento e o custo do processo.
F
50
V ou F?
Tanto a centrifugação como a microfiltração, utilizadas para os sistemas de reatores com reciclo promovem a concentração da massa celular (Xr > X1), ou seja, a concentração celular no reciclo é maior àquela que sai do reator; e não há concentração de compostos solúveis (substrato ou produto)
V
51
V ou F?
A transferência de potência para o meio líquido a partir do sistema de agitação é responsável pela eficiência da transferência de massa de O2 do meio gasoso para o meio líquido.
V
52
V ou F?
Fermentadores com reciclo de células promovem aumento na velocidade de conversão de substrato em células e produto, pois o reciclo aumenta a concentração de células, substrato e produtos advindos do reciclo dentro do fermentador.
F
Reciclo aumenta somente X, S e P permanecem os mesmos.
53
Correto significado para kLA
É o coeficiente volumétrico de transferência de O2 (h-1).
54
Porque não pegamos todos os pontos do gráfico para encontrar o ux?
Porque usamos somente a parte logaritma, onde o u é constante e Maximo.
55
Equações necessárias para encontrar L do tubo de espera do esterilizador sem dispersão axial (escoamento ideal)
t = V/F
t = A*L/F
56
Equações necessárias para encontrar L do tubo de espera do esterilizador com dispersão axial
F = As*v
57
Valores de a, b, x e y para quando vai utilizar a equação de arrenius
k = A*e^(alfa/RT)
ln(k) = ln(A) - (alfa/R)*(1/T)
T em KEVLIN!!
58
Qual a importância da captação do ar?
- Variação de Clima e Localidade: A concentração e a espécie de microrganismos presentes no ar variam de acordo com o clima de uma localidade e podem mudar de um dia para outro na mesma localidade.
- Influência da Radiação Solar e Umidade:
- Em ambientes sem radiação solar e com alta umidade relativa, há uma maior concentração de microrganismos, principalmente células vegetativas.
- Ambientes expostos à luz solar favorecem a presença de espécies mais resistentes, como esporos de bactérias.
- Impacto de Fenômenos Naturais:
- A concentração de microrganismos no ar diminui drasticamente após períodos de chuva.
- Após ventos fortes, a concentração pode ser extremamente alta devido à dispersão de partículas.
59
O que são amostradores?
Responsáveis por determinar a concentração de microrganismos suspensos no ar atmosférico.
60
A compressão do ar em grandes reatore é importante pois:
Reduz a perda de carga em filtros, dispersor do ar no fundo do reator, altura da coluna líquida do meio de cultura e a sobrepressão mantida na "cabeça" do reator.
61
Qual é o tipo de esterilização de ar mais utilizado?
Filtração
62
Tipos de filtros
- Filtros de materiais fibrosos: filtros de lã de vidro, fluxo ascendente de ar pelo filtro
- Filtros de membranas: (microporosas de materiais poliméricos), utiliza vapor
- filtros HEPA: usado em câmaras assépticas
63
Qual é a melhor estratégia para a purificação de biomoléculas sugerida por BELTER e onde é utilizado?
Em 1986, BELTER sugeriu que cada separação fosse considerada como quatro passos seqüenciais, ou seja, *clarificação ou remoção de compostos insolúveis, isolamento do produto ou concentração, purificação intermediária e polimento.* Essa foi a melhor estratégia para a purificação de biomoléculas, sendo utilizada em
processos biotecnológicos como base para o desenvolvimento de
processos de purificação de proteínas, enzimas, células e hormônios. Tal estratégia também mostrou-se eficiente no
desenvolvimento de novas rotas ou esquemas de purificação em nível de pesquisa de laboratório e industrial.
64
Para o isolamento e purificação de
enzimas são usadas técnicas como
homogeneização, centrifugação, filtração, evaporação e cromatografia
65
Principais técnicas no processo de purificação de biomoléculas
- Precipitação _(de proteínas)_
- Centrifugação _(proteínas, leveduras e clarificação de óleo animal)_
- Tecnologia de membranas _(purificação da água, a concentração e a clarificação de sucos de frutas, de produtos lácteos, de bebidas alcoólicas e no tratamento de águas)_ Dividido em _osmose reversa, ultrafiltração, microfiltração e diálise._
- Extração líquido-líquido usando sistemas aquososs bifásicos (SAB resultam da incompatibilidade de dois polímeros em soluções)
- Cromatográficas (de troca iônica, interação hidrofóbica CIH, de fase reversa CFR, exclusão molecular CEM, em leito expandido)
66
Principais separações bioseletivas
- Cromatografia por afinidade química (segunda mais utilizada para purificação, podendo ser usada sempre que houver ligante adequado para a proteína de interesse)
- Filtração por afinidade (o ligante é anexado ao suporte que
pode ser retido pela membrana de filtração)
- Precipitação por afinidade (utilização de ligantes específicos que induzem a precipitação das proteínas de interesse)
- Separação de proteínas por afinidade em sistemas aquosos bifásicos (Muitas proteínas apresentam interações únicas com pequenas moléculas, permitindo a alteração da partição e a obtenção de seletividade, cujo efeito é denominado de partição por afinidade)
67
Novas técnicas de separação
- Leito móvel simulado (LMS) (12 colunas, simulação contra-corrente, indústrias petroquímicas)
- Micelas reversas (pode ser influenciada por fatores como pH, tipo e concentração do sal, tipo de solvente, temperatura e concentração do surfactante e incorporação do ligante)
- cromatografia em contracorrente (para separar partículas em suspensão ou solutos em solução com solvente, mediante campo de aceleração centrífuga)
68
Método de purificação de proteínas mais comumente empregado
Cromatografia de Troca Iônica. Além disso, é utilizado com muita efetividade pelas indústrias de bioquímica fina e farmacêutica para o escalonamento dos processos de isolamento de proteínas
69
Cromatografia por Interação Hidrofóbica
usada para separar proteínas com hidrofobicidade diferentes, é ideal para ser empregada na etapa de captura de biomoléculas ou no estágio de purificação intermediária
70
A Cromatografia de Fase Reversa (CFR) é considerada técnica de alta resolução para a análise de proteínas, mas o seu uso em escala preparativa é limitado devido à
não-preservação da integridade estrutural das proteínas. Desta forma, a CFR é muito usada nos laboratórios de pesquisa, em laboratórios de análise de alimentos e no controle de qualidade. No entanto, pode ser empregada em processos de purificação de compostos biofarmacêuticos em grande escala.
71
Aplicação de cromatografia por exclusão molecular
Técnica de separação, dessalinização e para estimar a massa molecular de peptídios e proteínas.
72
Cromatografia em Leito Expandido
Expansão da fase estacionária para a adsorção das proteínas na resina. Depois lavagem para retirada dos das moléculas não adsorvidas pelas resinas. Realiza-se a expansão depois compressão
O propósito dessa tecnologia é combinar as etapas de clarificação e adsorção em uma só, a fim de aumentar o rendimento e diminuir o tempo de processo, os custos, etc.
73
Para cada perfil de aquecimento tem uma forma de calcular a temperatura, quais são os tipos de perfil?
Injeção direta de vapor
Resistência elétrica
Aq. indireto (camisa ou serpentina)
74
Para cada perfil de resfriamento tem uma forma de calcular a temperatura, quais são os tipos de perfil?
Água circulando na camisa ou serpentina
75
Formas de correção para quando ocorrer dispersão axial
Aumento da T ou comprimento L do tubo de espera
76
Tipos de produtos
Tipo 1
- Associado ao crescimento: ocorre ao mesmo tempo do MO (metabólito primário)
up = alfa*ux
- Parcialmente associado ao crescimento: parte é formada na logarítmica e estende à estacionária
up = alfa*ux +beta
Tipo 2
- Não associada: formado somente na fase estacionária, como antibióticos, toxinas (metabólito secundário)
up = beta
77
Quando a afinidade pelo substrato é baixa:
O Ks é alto, o u é muito afetado com a baixa concentração de substrato
78
Quimiostato
Reator de mistura ideal, propriedades químicas do ambiente são constantes em regime permanente (V,X,S)
79
A produtividade é máxima quando
Atinge a velocidade máxima, fazendo com que tempo de residência das células não sejam suficientes
80
Principais resistências à aeração/oxigenação
Devido à película estagnada de líquido (transferência de O2 do dentro da bolha de gás para líquido)
Relacionada à velocidade das ações de consumo do oxigênio (consumo de O2 respiração e absorção)
81
Considerações para agitação/aeração
- resistência da película gasosa = 0 : pi = pg, ci = cs
82
Para batelada alimentada dV/dt é igual a
F
83
**(CONFIRMAR RESPOSTA FINAL)
Qual é a diferença de entradas e saídas nos balanços para batelada alimentada?
células: E - S = 0, logo rx*V = dXV/dt
substrato: S = 0. logo F*Sa -rs*V = S*dV/dt (S0 = SA)
84
Como encontrar Xf e tf de fermentação para batelada alimentada?
Xf encontro por meio do fator de conversão, lembrando que S0 = S*
tf = t(batelada alimentada) + t(batelada simples)
85
Oxigênio só pode ser solubilizado em quantidades de ordem de _____ g/L
0,007
86
Quanto maior a temperatura, como reage a concentração de oxigênio à se solubilizar no meio líquido?
Menor
87
Interferem no dimensionamento de agitação e aeração
Cinética e velocidade de respiração do microrganismos
88
Bandeja ou lagoa.
Oxigênio é transferido pelo contato superfície ar
Transferência por superfície
89
Reator de leito fixo
Entrada de meio de cultura que passa po MO, Mo estão presos ao leito, ar entra por baixo em contra corrente
Transferência por superfície
90
Coluna de bolhas
Aeração pneumático (células mais sensíveis)
Transferência por profundidade
91
Air-lift
Aeração pneumático (células mais sensíveis), faz mistura natural pelas bolhas, garantidndo que as bolhas fiquem mais tempo dentro do líquido
Transferência por profundidade
92
Tanque agitado e aerado
Reator mecânicamente agitado
Transferência por profundidade
93
Draught-tube
Tubo para agitação mais intensa (pode criar ruptura das células)
Transferência por profundidade
94
V ou F?
Existe uma influência da hidratação sobre a resistência térmica das proteínas, portanto quanto maior a hidratação da proteína mais resistente à temperatura de esterilização a proteína é
F
Menos resistente
95
V ou F?
Os parâmetros de transformação estudados na cinética de um processo fermentativo são: velocidades específicas, velocidades instantâneas, taxas de consumo de energia para o aquecimento e fatores de conversão
96
V ou F?
O processo fermentativo em batelada alimentada é um processo interessante, pois elimina a inibição do MO pelo produto formado, resultando em altas produtividades.
97
V ou F?
O processo fermentativo que utiliza reatores tanque agitado no modo contínuoi ocorre em duas etapas: preparação do inóculo e a fermentação propriamente dita.
98
Qual o melhor processo de esterilização de ar?
Processos físicos como aquecimento com uso de calor úmido (principalmente) ou calor seco
99
Descreva as vantagens de utilização do processo contínuo para a esterilização do meio de cultura
100
Faça a correta associação dos métodos de esterilização: Os MO morrem porque ocorre a desnnaturação de enzimas e proteínas estruturais
101
Faça a correta associação dos métodos de esterilização: A morte dos MO ocorre, pois, seus ácidos nucleicos são elterados impedindo que as células realizem seu metabolismo e multiplicação.
102
V ou F?
O ar pode ser esterilizado por: calor úmido, radiação e filtração
103
V ou F?
No sistema quimiostato a densidade da biomassa é constante e a taxa de diluição ajusta-se ao regime estacionário, enquanto no sistema turbidiostato a taxa de diluição é constante e a concentração biomássica ajusta-se ao regie estacionário.
104
Quais processos de esterilização são usados nos métodos de esterilização a seguir?
105
V ou F?
Sugere-se usar temperaturas mais elevadas, ou aumentar o comprimento do tubo de espera, quando a velocidade de escoamento dentro do tubo de espera for relativamente baixa, o que proporciona desvios do regime de escoamento pistão ideal, podendo ocorrer contato dos elementos de volume já esterilizados com aqueles não esterilixados, o que pode aumentar a probabilidade de contaminação do meio, não alcançando a esterilidade desejada para o processo.
V
106
Por que altas temperaturas influenciam na esterilização dos microrganismos no meio de cultura e alimento? Por que são mais eficientes?
107
Dedução da equação do tempo de redução decimal para 99,99999% de MO
108
Cite a desvantagem da esterilização contínua do meio
109
Explique o que é washout
110
1: investimento alto, mas economia de energia e agitação
2: menos investimento no controle, maior gasto de energia
111
Durante uma fermentação o kLa varia ou é constante?
Geralmente varia, dificilmente é constante
112
Yo
Fator de conversão de O2 em célula gcel/gO2
113
Pg
Pressão parcial do ocigênio no gás atm
114
mo
Taxa de manutenção gO2/gcel
115
A capacidade de uma turbina em transferir potência para um meio
depende de vários fatores, como, por exemplo:
o Tipo de impelidor
o Diâmetro do impelidor
o Frequência do agitador
o Diâmetro do tanque
o Altura da coluna líquida
o Existência ou não de chicanas e sua largura
o Características do líquido (densidade e viscosidade)
116
Nº de potência (Np) está relacionado à
- Nº de Reynold
- Nº de Froude
- Adimensionais relativos à geometria
117
Qual turbina é mais eficiente para transmissão de potência?
Turbina de pás planas
118
Em fermentações muito frequentemente ocorre do fluido não ser Newtoniano e o sistema conter mais do que um propulsor. De uma forma prática, recomenda-se que:
Di < Hi < 2*Di.
119
Ao se aerar um líquido agitado mecanicamente ocorre
Diminuição do diâmetro das bolhas e observa-se uma redução da potência dissipada devido à redução da densidade aparente da mistura líquido/bolhas nas vizinhanças da turbina.
120
Potência transmitida ao meio aerado
Obtido com o número de aeração e potência transmitida no meio submetido apenas à agitação
121
A potência transmitida ao meio aerado pode ser aumentada empregando-se
Dispersores de ar mais eficientes como o do tipo anel (coroa) perfurado
122
Para aumentar a constante de saturação
Trabalhar com T mais baixo, empregar pressões parciais mais elevadas
123
Transferência de O2
Depende da película estagnada de líquido em torno da bolha
124
Eficiência da dissolução de O2
Sistema adequado, para que a transferência não seja limitante etapa da fermentação
125
Considerações importantes para kLa
Considerar película estagnada do líquido
Desconsiderar a resistência da película gasosa (Pi = Pg, Ci = Cs)
126
Sugestão para aumentar o KLa que o sistema transfere:
- Aumentar a vazão de ar para aumentar
Pg e Kv
- Aumentar a frequência de agitação do
agitador para aumentar a Potência
transmitida
- Aumentar o número de agitadores para
aumentar a potencia transmitida
