sud ouest Flashcards
Quelle est l’AOC produite uniquement en Rouge et Rosé à Partir de Syrah et Tannat?
Saint sardos
Sur la commune de Fronton, sous quelles IGP est-il possible de produire des vins blancs secs et moelleux?
Comté Tolosan
Citer les 8 types de vins que l’on trouve à Gaillac.
Rouge / Blanc sec / Rosé / Perlé / Effervescent / Primeur / Doux/ Vendanges tardive
Citer les 3 départements de l’Armagnac
Gers / Landes / Lot et garonne
Citer les 3 terroirs d’Irouléguy.
Grès rouges du Trias
Orphites de Keuper
Calcair
A quelles appellations associe-t-on ces cépages?
Prunelard
Chasan
Mouyssagues
Prunelard: Gaillac
Chasan: IGP comté tolosan
Mouyssagues: Entraygues le Fel
Quels sont les cépages autorisés dans l’armagnac?
Ugni blanc / Baco / Folle blanche / Colombard
Quelle est la conduite de la vigne à jurançon?
Hautain
Quel est le nouveau cahier des charges de l’Armagnac depuis décembre 2014?
Une seul AOC : AOC Armagnac
3 denomination deographique : Bas Armagnac / Haut Armagnac / Tenareze Armagnac
1 Mention complementaire : Blanche Armagnac
Quel est le seul cépage hybride du Sud-Ouest?
Baco
Quelle type de vin produit l’AOP Cotes de Bergerac ?
Rouge
Blanc sec
Blanc demi sec
blanc moelleux
Quelles sont les cépages autorisés dans l’AOP Cotes de Montravel ?
Sauvignon / Sémillon / Muscadelle
Quelles sont les cépages autorisés dans L’AOP Saussignac ?
Sauvignon / Muscadelle / Semillon / Ondenc
En quelle année et passée L’AOP Cahors ?
1971
Quel est l’encépagement de l’AOP Cahors ?
Malbec (70% min)
Tannat
Merlot
Jurancon Noir
Quels types de vin produits L’AOP Coteaux du Quercy ?
Quels sont ses cépages ?
Rouge / Rosé
Cabernet Franc / Gamay / Tannat / Cot / Merlot
sur quels département est produit l’AOP Entraygues et Fel ?
Aveyron et Cantal ( 4 communes)
Quelles appellations se trouvent sur les rives de la Garonnes ?
Cotes du Marmandais
Buzet
Brulhois
Fronton
Citez les AOP d’Aveyron
Entraygues Le Fel
Estaing
Marcillac
Cotes de Millau
De quel pays est originaire la Negrette ?
Grece
En quelle année est passé la mention vendanges tardives à Gaillac ?
2011
En quelle année est passé l’AOC pour les gaillac Rouge et Blanc ?
Blanc 1938
Rouge 1970
Sous quelle AOP est commercialisé le Vin D’autan ?
Quelle est son cépage ?
AOP Gaillac doux
Ondenc
Qu’est ce que la Métode Gaillacoise ?
Seconde fermentation spontanée en bouteille, sans ajonction ni de liqueur de tirage ni de liqueur d’expedition
Quelle AOP sont produitent sur le village d’Aydie ?
Madiran
Pecherenc du Vic Bilh
Bearn
Quelle AOP sont produitent sur le village de Jurancon ?
Jurancon
Bearn
Quels sont les cépages autorisés dans l’AOP Jurancon ?
Gros Menseng / Petit Menseng / Courbu / Camaralet / Lauzet.
Quel est le taux de sucre/ L minimum pour un jurancon Vendanges Tardives ?
281g/ L
En quelle année est passée la mention vendanges tardive pour l’AOP Jurancon ?
1996
Citez les IGP de département du Sud Ouest ?
IGP Landes
IGP Cotes du Lot
IGP Gers
IGP Ariège
Citez les IGP de Zone du Sud Ouest ?
IGP Cotes de Gascogne IGP Thézac Perricard IGP Agenais IGP Coteaux de Glanes IGP Lavilledieu IGP Cotes du Tarn
combien de temp d’élevage en fut faut il pour un Cahors “Excellence” ?
16 mois minimum
