Substituts de repas Flashcards
Situations à risque nutritionnel
Grossesse/allaitement Tabagisme Consommation d’alcool Toxicomanie Modes alimentaires particuliers Insuffisance pondérale Obésité Troubles digestifs Personnes âgées Sportifs
Supplément nutritif
Aliment vendu ou présenté comme supplément à un régime alimentaire dont l’apport en énergie et
en éléments nutritifs essentiels peut ne pas être suffisant.
Substitut de repas
Préparation alimentaire qui, à elle seule, peut remplacer au moins un repas quotidien.
LIQUIDE Sans gluten Cascher Hyporésiduel Moins de 500mg lactose/portion Procure 26 vitamines et minéraux Alimentation complète et équilibrée (4 bouteilles / jour)
Ensure
Collation ou repas Perte de poids involontaire, malnutrition Besoin d’un régime hyporésiduel Avant ou après intervention chirurgicale Convalescence d’une maladie 235kcal 6 saveurs
Ensure régulier
Collation ou repas
Supplément nutritionnel ET protéique
Convalescence d’une intervention chirurgicale générale ou d’une fracture de la hanche
Personnes qui souffrent ou risquent de souffrir d’ulcères de décubitus (plaies de lit)
225kcal/3 saveurs
ENSUREmd Hyperprotéiné
Personnes devant prendre du poids ou le maintenir Restriction liquidienne Excellente source de protéines Riche en calories 355kcal 4 saveurs
ENSUREmd Plus Calories
Personnes pouvant bénéficier d’un apport en fibres Constipation Lorsque régime hyporésiduel n’est pas essentiel Cannette (pas en bouteille, voir FOScc) 3,4g de fibres/vanille ou chocolat
ENSUREmd Fibre
Fructooligosaccharides à chaîne courte (FOScc)
Glucides naturels Ø digérés, mais fermentés par bonnes bactéries
(bifidobactéries du côlon)
Pourquoi?
Fermentation = acides gras à chaîne courte = énergie pour cellules du côlon
Procurent de façon sélective énergie aux bactéries bénéfiques du
côlon
Dans quelles indications?
Convalescence après maladie ou intervention chirurgicale
Perte de poids involontaire, malnutrition
ENSUREmd Fibre FOScc
Le petit nouveau! 235mL 20g de protéines 350kcal 3g FOScc Vanille
ENSUREmd Enlive
118mL
9g de protéines
220kcal
Vanille ou chocolat
ENSUREmd Compact
Conservation contenant ouvert vs contenant ouvert et produit consommé à même le contenant
Ouvert: 2h boire ou réfrigérer 48 h
Consommé à même le contenant: 1h pour boire ou 24 h au frigo
LIQUIDE Sans gluten Cascher Moins de 500mg lactose/portion 1 portion = 1 bouteille = 237mL Sauf pouding
Boost
100% protéines de lactosérum Dans aliments chauds ou froids 1 portion de 21g (3 mesures) = 18g de protéines, 100% isolat de protéines de lactosérum 80 calories faible en électrolytes Rx exception RAMQ
Juste des protéines de Boostmd
Acésulfame-potassium • Aspartame • D-tagatose • Extrait de fruit de moines • Glucosides de stéviol (Stevia) • Néotame • Saccharine • Sucralose
Édulcorants de table
• Érythritol • Lactitol • Maltitol • Mannitol • Sorbitol • Xylitol • Isomalt • Hydrolysat d’amidon hydrogéné
Alcools de sucre
Thaumatin
Édulcorant autorisé comme additif alimentaire dans les gommes surtout
Excès de sucre cause
! Obésité ! Résistance à l’insuline ! Triglycérides élevés ! Maladies cardio-vasculaires ! Diabète de type II
Environ ?% de notre apport en sucres provient
d’aliments transformés
50%
Aspects négatifs des substituts de sucres
Consommation au détriment d’aliments plus nutritifs
Parfois porté à manger plus car moins calorique
Corps semble répondre de la même façon aux substituts qu’au ‘’vrai’’ sucre
Entretiennent le goût pour le sucré
Intéressant si ce n’est pas une excuse pour se permettre de manger + de malbouffe!
Études encore modestes
Sécurité à long terme reste à démontrer
