Splanchnologie - Système Digestif Vache Flashcards
Quelles sont les deux étapes du repas chez les ruminants ?
Broutement
Rumination
Quels sont les rôles de la bouche ? Et pour les ruminants ?
Prehension Mastication Insalivation des aliments Gustatif Rumination Production de salive
Qu’est ce que la rumination (definition courte) ?
Réduction de la dimension des particules ce qui facilite l’attaque des fibres pendant la fermentation microbienne dans le rumen
Ou se situe la commissure des lèvres chez la vache ? Et que cela induit-il ?
Milieu des espaces inter-dentaires
La fente orale en est restreinte.
V/F: La bouche du bœuf est plus courte et plus large que celle du cheval ?
Vrai
Comment est l’epithelium chez les herbivores, pourquoi ?
Keratinisé car ils ont une alimentation ligneuse
Quels types de papilles sont présentes au niveau de la muqueuse de la bouche ? Et quel est leur rôle (mécanique, digestif…)?
Papilles coniques keratinisées
Role mécanique
Les lèvres de la vache sont-elles plus épaisses et moins mobiles ou moins épaisses et plus mobiles que celles du cheval ?
Plus épaisses et moins mobiles
Comment appelle-t-on la zone centrale sur ‘à lèvre supérieure de la vache ?
Le mufle
Est-ce que le mouton ou la chèvre possède un mufle ?
Non
De quelles types de papilles sont garnies les faces internes des lèvres chez la vache?
Papilles labiales coniques
Par quels nerfs les lèvres sont-elles innervées ?
Le nerf facial 7 (moteur) et le nerf trijumeau 5 (sensitif)
De quelles types de papilles sont garnies les joues chez les ruminants ?
Papilles buccales coniques dures
Par quels nerfs sont innervées les joues ?
Nerf facial (moteur) et trijumeau (sensitif) et SNV pour les glandes (secreto-moteur)
Par quoi sont remplacées les incisives supérieures chez le bœuf ?
Un coussinet dentaire ou bourrelet incisif
Quel est le rôle des crêtes palatines chez le bœuf ?
Favorisent la progression des aliments vers le pharynx
Combien de crêtes palatines y a-t-il chez le bœuf et chez le cheval ?
Boeuf 16-18
Cheval 17-18
V/F: Les crêtes palatines occupent tout le palais dur chez le bœuf et n’occupent pas la partie caudale chez le cheval?
Faux, c’est l’inverse
Quel aspect les crêtes palatines ont-elles chez le bœuf et pourquoi?
Un aspect denticulé car le bord des crêtes est garni de papilles courtes et dures
Quelle taille fait le palais mou chez les ruminants ?
9-12cm, forme carrée
V/F: La respiration par la bouche est possible chez les ruminants mais plus difficile que chez le chien ?
Vrai, car il est mobile et se soulève facilement pour permettre la rumination également
Décrire la langue du boeuf et sa particularité
Langue épaisse et charnue, apex très épais, muqueuse épaisse et resistante.
La langue du boeuf est particulièrement protractile et est capable de faire des mouvements amples et variés
Quel type de papilles la langue de bœuf comporte-t-elle ?
Papilles coniques épaisses et dures, papilles lenticulaires et papilles gustatives (circumvallées)
Pas de papilles filiformes
Qu’est ce que le torus lingual?
C’est une zone en partie caudale de la langue pourvue de grosses papilles keratinisées (rugueuses)
Quelle est la plus grosse glande productrice de salive fluide chez le bœuf ?
La glande mandibulaire puis la glande parotide
Quel est le trajet de la salive à partir des glandes mandibulaires ?
Partie rostrale du plancher sub-lingual puis au niveau des 2 barbillons ou caroncules sub-linguales
Ou est déversée la salive produite par la glande parotide?
Conduit parotidien près des molaires supérieures (2eme de chaque côté)
Quel type de salive est produite chez le bœuf et pourquoi celle-la plutôt qu’une autre ?
Salive de mastication (très fluide) car elle favorise la trituration
Combien de salive la vache produit-elle lorsqu’elle mastique entre 6-8h/jour et lorsque la rumination n’est pas stimulée ?
160-180L/jour
30L/jour
Comment l’acidité neutre est-elle maintenue dans le rumen ?
Par production de tampons (Bicarbonate et phosphates) qui neutralisent les acides produits par la fermentation microbienne
Que permet l’acidité neutre dans le rumen ?
La digestion des fibres et la croissance microbienne
Quelles dents sont absentes chez le bœuf ?
Pas de canines ni d’incisives supérieures
Donner la formule dentaire du bœuf
I 0/4, C 0/0, P 3/3, M3/3
Que signifie hypsodonte ? Quelles dents le sont le plus chez le bœuf ?
Radiculées tardivement (couronne assez longue + racine)
Les molaires le sont le plus
Ou le pharynx se termine-t-il chez le bœuf et le cheval ?
En regard de l’atlas
Quelle est la particularité de l’œsophage du bœuf ?
Il est dilaté dans son tiers caudal pour faciliter la régurgitation
De quel type de fibres l’œsophage de la vache est-il constitué ?
Fibres striées + fibres elastiques
Fibres lisses à la fin de l’œsophage (changement brusque)
Quelle longueur fait l’œsophage de la vache ?
Environ 90cm
Quelles sont les 2 composantes de l’estomac des ruminants (de façon générale)? Et qu’est ce qu’il s’y passe ?
Le proventricule dans lequel s’accumule les ingesta et où ils subissent une macération et une attaque microbienne
L’estomac vrai ou débute la digestion proprement dite
Quelle est la capacité de l’estomac du bœuf ?
150-250 litres
Quels sont les 4 compartiments gastriques de l’estomac du bœuf ?
Le rumen/panse
Le reticulum/reseau
L’omasum/feuillet
L’abomasum/caillette
Quel volume représente chaque compartiment de l’estomac du bœuf ?
Rumen: 80%
Reticulum: 5%
L’omasum: 7%
L’abomasum: 8%
Quelle est le poids que peut contenir le rumen chez le bœuf?
35kg-90kg
Quel espace le rumen occupe-t-il chez le bœuf adulte ?
La moitié gauche de l’abdomen du diaphragme a l’entrée du bassin
Comment le rumen est il maintenu en place ?
Par la pesanteur
Par la pression des autres viscères
Par une large bande d’adhérence qui l’unit au diaphragme et à la voute lombaire (au muscles psoas jusqu’à L3)
Quel est le rôle du rumen ?
Assure l’essentiel de la pre-digestion microbienne des aliments, renforcée par l’action mécanique de la paroi
Quel est le rôle des papilles digestives dans le rumen ?
Elles absorbent les AVG (acides gras volatiles) issus de la fermentation et maintiennent une température optimale
V/F: Lors de l’ingestion des aliments les fragments les plus lourds tombent dans le rumen
Faux, ils tombent dans le reticulum
Quels micro-organismes forment la flore ruminale ? Et que digèrent-ils ?
Bactéries et protozoaires
Ils digèrent la cellulose
Qu’advient-il des bulles de gaz libérées par le brassage chez les ruminants ?
Elles s’accumulent dans la partie supérieure du sac dorsal du rumen et sont évacuées par des eructations
Quel compartiment se contracte en premier lors du peristaltisme gastrique chez la vache et à quelle frequence ?
Le reticulum (1 a 1,5x/min) puis le rumen (2 à 3 x/min)
Qu’est ce que le peristaltisme gastrique inversé chez les ruminants?
L’onde de contraction va d’aval vers l’amont pour permettre la régurgitation et n’est pas coordonné entre le reticulum et le rumen
Quel compartiment est le plus petit des 4 compartiments gastriques chez la vache ?
Le reticulum
Ou est placé le reticulum chez la vache ?
Entre le diaphragme et le rumen
Quel est le rôle du reticulum ?
Trier les particules qui entrent et sortent du rumen
Quel est le risque de présence de corps étrangers piquants dans le reticulum ?
Comme le reticulum adhère directement au diaphragme les corps étrangers peuvent le transpercer et passer dans le thorax et atteindre le pericarde
V/F: La muqueuse du reticulum est sans glandes et garnie de papilles comme celle du rumen. Elle forme des alvéoles subdivisés en espaces secondaires et tertiaires.
Vrai
V/F: l’epithelium du réseau est moins keratinisé que celui du rumen ?
Faux, il est plus keratinisé
Que determine le réseau dans le processus de digestion ?
Le sens de circulation des aliments
Quelle est la capacité de l’omasum du boeuf ?
10 litres
Quelle est la structure interne du feuillet ?
Présence de hautes lames longitudinales placées les unes contre les autres
Quelles lames du feuillet sont les plus hautes ? Et que délimitent-elles ?
Primaires
Les cycles laminaires
Combien de types de lames y a-t-il dans le feuillet ?
4 (primaire, secondaire, tertiaire, quaternaire)
Qu’est ce que le canal omasique ?
C’est une partie de l’omasum qui n’est pas occupée par les lames ou l’essentiel du transit se fait
Quel est le rôle de l’omasum ?
Il régularise le transit entre les 2 premiers compartiments et la caillette en permettant un cheminement et une trituration entre les lames des aliments.
Absorption d’eau, d’AGV et de sels minéraux (phosphore et sodium)
Comment appelle-t-on les 2 replis de la muqueuse au niveau de l’ostium abomasique ? Quel est leur rôle ?
Les voiles abomasiques
Elles font office de valvules
V/F: Le feuillet est absent chez le chameau, le lama et l’alpaga
Vrai
De quel type de muqueuse est pourvu la caillette ?
Muqueuse peptique/fundique
Pourquoi appelle-t-on la caillette l’estomac vrai ?
Parce qu’elle est pourvue de muqueuse peptique et parce qu’elle est similaire a l’estomac des non-ruminants
Quelles sont les 2 parties de l’abomasum ?
Fundus et Pylore
Quelle est la difference entre la zone Fundus et Pylore de la caillette ?
Le fundus possède une muqueuse qui forme des plis et il est dilaté et arrondi
Le Pylore ne possède pas ces plis et est bcp plus etroit
Quel type de muqueuse tapisse la caillette ?
Muqueuse glandulaire/fundique
Quel est le compartiment gastrique le plus mobile ? Qu’est ce que cette mobilité peut-elle engendrer ?
La caillette
Une torsion
Quel compartiment assure la digestion du lait chez le nouveau-né ?
La caillette
De quoi sont composés les produits de la fermentation ruminale passant dans la caillette ?
De particules alimentaires résiduelles, de certains sous produits de la fermentation bactérienne et d’une masse microbienne
Quel est le rôle de la caillette ?
Digestion des protéines apportées directement par l’alimentation, des protéines fabriquées par les bactéries du rumen, reticulum ou feuillet et des micro-organismes eux-mêmes par le suc gastrique
Quelle est la longueur du palais dur chez la vache ?
23-24cm
Quelle taille fait la langue de la vache ?
30cm
Comment appelle-t-on les espaces inter-dentaires ?
Les barres
Comment est subdivisé le rumen ?
En sac dorsal (plus a gauche) et en sac ventral (plus a droite)
V/F: Le rumen peut être vide
Faux, le rumen n’est jamais vide, même sur un animal a jeun
Comment le rumen et le reticulum sont-ils irrigués et drainés ?
Par l’artère coeliaque puis arte splenique
Par la veine splenique puis la veine porte
Par quel nerf et ganglion le rumen et le reticulum sont-ils innervés ?
Tronc vagal dorsal et ganglion coeliaco-mesenterique
Comment le feuillet est-il irrigué ? Et drainé ?
Artère gastrique gauche provenant de l’artère coeliaque
Veines satelittes vers veine splenique
Comment le feuillet et la caillette sont-ils innervés ?
Troncs vagaux dorsal et ventral (parasympathique) Ganglions coeliaques (orthosympathique)
Comment la caillette est-elle irriguée ? Et drainée ?
Artère gastrique gauche provenant de la coeliaque et droite provenant de l’hepatique
Drainage veineux satellite qui rejoint la veine porte
Quelle taille et quel poids a vide fait l’intestin de la vache ?
50m (40m grêle et 10m gros intestin), 12kg à vide
Quelle est la différence entre l’intestin de la vache et du cheval ?
Chez la vache il est plus long mais plus étroit avec une capacité plus faible (caecum et colon)
Ou se situe l’intestin et comment est-il fixé ?
En région lombaire, il est fixé par un complexe mesentere
De quelles parties est constitué l’intestin grêle ?
Le duodenum, jejunum et iléum
Que se passe-t-il dans l’intestin grêle ?
Digestion enzymatique et absorption
Décrire la situation dans le corps des différentes parties du duodenum chez la vache
La partie craniale commence en regard de la 9e ou 10e cote
La partie descendante passe au niveau de l’angle de la hanche
La partie ascendante remonte en direction du diaphragme en passant ventralement au rein gauche et se termine au voisinage du pancreas
Quelle est la particularité de la partie caudale du jujenum chez la vache?
Elle est mobile et peut parfois s’insinuer dans le bassin et créer une torsion
Ou aboutit l’ileum chez la vache?
A mi-longueur de l’abdomen et à mi-hauteur du flanc par un ostium ileal
Que comporte la muqueuse de l’intestin grêle et que cela permet-il ?
Des villosités qui permettent d’augmenter la surface de contact et favoriser l’absorption
Des glandes intestinales à fonction digestive et des lymphonodules agrégés en plaques de Peyer
De quoi est constitué le gros intestin ?
Caecum
Colon
Rectum
Pourquoi le gros intestin est-il moins volumineux que chez les chevaux ?
Car la cellulose a été digérée en amont dans le rumen
Quelle est la forme du caecum ?
C’est un sac cylindroide
Ou est situé le caecum ?
Il est allongé horizontalement dans le bas du flanc droit avec un apex presque à l’entrée du bassin
Quelles sont les 3 parties du colon ascendant ?
Anse proximale
Anse spirale
Anse distale
V/F: Le colon transverse est plus bref chez la vache que chez le cheval ?
Vrai
Ou se situe le colon transverse chez ‘e bœuf?
Au niveau de T13
Ou se porte le colon ascendant chez la vache ?
Vers le bassin
Quel organe accompagne le colon descendant ?
Le duodenum ascendant en ventral et médial
V/F: Le rectum de la vache est plus court que celui du cheval ?
Vrai
Qu’est ce que l’ampoule rectale ?
C’est un renflement en partie caudale du rectum
Par quoi se poursuit le rectum ?
Le canal anal, puis l’anus et ses sphincters
Ou est situé le foie chez la vache ?
Moitié droite de la région diaphragmatique
Comment appelle-t-on les différents lobes du foie chez la vache ?
Lobe ventral, dorsal, caudé, carré
D’où nait le conduit choledoque ?
De la jonction des 2 conduits hépatiques, il n’est pas rejoint par le conduit pancréatique
Ou débouche le conduit pancréatique ?
Dans le duodenum
Ou débouche le conduit choledoque ?
12-15cm au dessus du pylore dans une ampoule hepato-pancreatique
Ou est situé le pancréas ?
A droite du plan médian au niveau de T13-L1, il est fortement oblique en direction caudale droite
Avec quoi le lobe droit du pancréas est il en contact ventralement ?
Le feuillet, le jejunum et le colon transverse
Quels organes sont aux voisinage du lobe gauche du pancréas ?
Le rumen, le pilier gauche du diaphragme, la rate
Combien de conduits excréteurs possède le pancréas ?
Un seul, le conduit pancréatique accessoire
Ou débouche le conduit le conduit pancréatique accessoire?
Dans le duodenum, après le canal choledoque
Chez les ruminants, la respiration par la bouche est possible ?
Vrai
Sur la langue du bovin le torus lingual est:
Une zone souple et lisse de la langue
Une zone rugueuse de la langue, fortement keratinisee
Ne possède pas de papilles gustatives
Une zone rugueuse de la langue, fortement keratinisee
La glande mandibulaire produit une salive fluide ?
Vrai
La salive possède des bicarbonates et phosphates qui ont pour fonction:
De fluidifier la salive
De neutraliser les acides
De stimuler la production de salive
De neutraliser les acides
Chez le bœuf le pharynx se termine en regard de…?
L’atlas
Quelle est la réponse fausse au sujet de l’œsophage du bœuf ?
Il est dilaté dans son tiers caudal
L’epithelium de la muqueuse est lisse et peu keratinisé
Il mesure environ 90cm
Il se constitue de fibres striées et élastiques
L’epithelium de la muqueuse est lisse et peu keratinisé
V/F: Le rumen peut atteindre les 90kg chez une vache de 600kg
Vrai
La flore ruminale possède de nombreuses bactéries et protozoaires qui permettent la digestion:
Des proteines
Des lipides
De la cellulose ?
De la cellulose uniquement
Quelle est la réponse fausse au sujet de l’omasum:
C’est le 3eme compartiment gastrique du boeuf
C’est l’équivalent de l’estomac vrai
Il est aussi appelé feuillet
C’est l’équivalent de l’estomac vrai
Sélectionner la réponse fausse au sujet de l’abomasum:
Il est aussi appelé caillette
Sa muqueuse est parfaitement lisse, sans plis
C’est le 4eme compartiment gastrique
Il est pourvu d’une muqueuse peptique
C’est l’estomac vrai
Sa muqueuse est parfaitement lisse, sans plis
V/F: chez la vache tout l’intestin se situe dans la partie droite de l’abdomen ?
Vrai
V/F: L’ileon est toujours solidaire du caecum ?
Vrai
Le jujenum est la partie la plus ou moins longue et la plus ou moins mobile de l’intestin grêle ?
La plus longue et la plus mobile
Quel est le nom de la première partie du duodenum ?
La partie descendante
Sélectionner la réponse fausse: la partie caudale du jejuno-ileum…
Se situe à l’entrée du bassin
Est très mobile
Est solidement fixée et peu mobile
Est solidement fixée et peu mobile
V/F: Les plaques de Peyer sont des nodules lymphatiques situées dans la muqueuse de l’intestin ?
Vrai
V/F: La muqueuse du gros intestin possède de nombreuses villosités ?
Faux
V/F: chez le bœuf la musculeuse du caecum n’est pas renforcée de bandes charnues ?
Vrai
Le colon descendant est situé dans le flanc gauche ou droit ?
Dans le flanc droit
Avec quelle structure le rectum du bœuf n’est il pas en rapport ?
La face pelvienne du sacrum
Les ligaments sacro-sciatiques
La prostate
Les muscles coccygiens
La partie distale de l’appareil uro-genital
La prostate
V/F: chez le bœuf le lobe carré du foie n’existe pas ?
Faux
Quelle partie du rumen a les papilles les plus grandes ?
Le sac ventral, car c’est lui qui va contenir le plus de matière. Le sac dorsal contiendra surtout du gaz
