Sistemul digestiv Flashcards
Digestia - definiție
totalitatea proceselor mecanice, fizice și chimice prin care sunt transformate substanțele complexe din alimente în substanțe simple sau nutrimente ușor asimilabile de către organism
Digestie - tipuri
- bucală
- gastrică
- intestinală
Digestia bucală
- procese mecanice - masticația -
- procese chimice sub acțiunea salivei
- rezultat = bolul alimentar
Masticația
= alimente fragmentate cu ajutorul dinților, limbii și mușchilor masticatori
- mărește S de contact cu sucurile digestive
- favorizează formarea bolului alimentar
Saliva - produsa de
glande salivare
- mari: glande sublinguale, submaxilare și parotide
- mici
Compoziția salivei
Substanțe anorganice - apă, electroliți
Substanțe organice - mucus, lizozim, amliaza salivară (ptialină)
Mucus - rol
- protecție a cavității bucale
- legare a particulelor alimentare
- favorizare a deglutiției
lizozim - rol
bactericid
Amilaza salivară (ptialina)
enzima glicolitică
transformă amidonul preparat (fiert sau copt) în maltoză (dizaharid)
Deglutiția
trecerea bolului alimentar din cavitatea bucală prin faringe și esofag în stomac
Digestia gastrică
stomac, procese mecanici și chimici care permit transformarea bolului alimentar într-o pastă numită chim gastric
Activitate motorie - digestie gastrică
realizată de musculatura stomacului
- contracții tonice - permit umplerea stomacului
- contracții peristaltice - asigură deplasarea alimentelor spre intestinul subțire
- contracții de retropulsie - asigură amestecul alimentelor cu suc gastric
Activitatea secretorie- digestie gastrică
glandele gastrice secretă sucul gastric
Compoziția sucului gastric
Componenta anorganică - apă, acid clorhidric
Componenta organică - mucus, enzime proteolitice, enzime lipolitice
Apa - rol în digestia gastrică
solvent universal, mediul de desfășurare al reacțiilor biochimice
HCl - rol în digestia gastrică
asigură un pH acid, favorabil activității enzimelor digestive, activează pepsinogenul (secretat inactiv oentru evitarea autodigestiei) în pepsină, distruge bacteriile ajunse în stomac
Mucus - rol în digestia gastrică
protejează peretele stomacului de acțiunea enzimelor proteolitice proprii
Enzime proteolitice - rol în digestia gastrică
- pepsinogen -> pepsină: descompune proteinele în albumoze și peptone
- labfermentul - coagulează laptele
- gelatinaza - hidrolizează gelatina
Enzima lipolitice - rol în digestia gastrică
lipaza gastrică - descompune lipidele emulsionate în acizi grași și glicerol
Digestia intestinală
se desfășoară la nivelul intestinului subțire , locul unde se definitivează digestia și se realizează absorbțoa nutrimentelor
Activități motorii- digestia intestinală
asigură ametecul chimului cu sucurile digestive și împingerea resturilor nefolositoare spre intestinul gros, prin contracții intestinale de tip peristaltic și mișcări segmentare
Activități secretorii- digestia intestinală
la nivelul intestinului subțire acționează 3 sucuri digestive:
- sucul biliar
- sucul pancreatic
- sucul intestinal