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5A - Setas y Peces > Setas > Flashcards

Setas Flashcards

1
Q
A

Morchella conica

“Colmenilla cónica”

Comestible

Palido al principio → + oscuro con el tiempo
Carne blanca

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Q

Setas comestibles :

A
  • Morchella conica
  • Morchella esculenta
  • Pleurotus eryngii
  • Pleurotus ostreatus
  • Boletus aestivalis
  • Boletus edulis
  • Lactarius deliciosus
  • Lactarius sanguifluus
  • Agaricus campestris
  • Agaricus bisporus
  • Marasmius oreades
  • Cantharellus cibarius….
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Q
A

Morchella esculenta
“Seta de cuaresma”

Comestible

En Pascua
+ Globoso
Esponja
Pie cilindrico
Olor Delicado

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4
Q
A

Pleurotus eryngii

“Seta de cardo”

Comestible

Maronaceo → + oscuro
Pie es central

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5
Q
A

Pleurotus ostreatus
“Seta de ostra”

Comestible

Color variable marron, gris clarito a + oscuro
Plana con borde incurvado
Pie lateral
Laminillas muy decurrentes

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6
Q
A

Boletus aestivalis

“Boleto reticulado de verano”

Comestible

Cafe con leche
Pie obeso cuando crece cilindrico
Pie y sombrero igual de color

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7
Q
A

Boletus edulis

“Seta de calabaza”

Comestible

Reborde blanco
Sombrero no es de mismo color que el pie

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8
Q
A

Lactarius sanguifluus
“Níscalo de sangre, Esclatasang”

Comestible

Naranja/rojito
Latex rojo vinoso
Hueco en el pie

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9
Q
A

Lactarius deliciosus
“Níscalo, Robellón”

Comestible

+ naranja con latex de este color

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10
Q
A

Lactarius deliciosus (gauche)/ Lactarius sanguifluus (droite)

Comestible

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11
Q
A

Agaricus campestris
“Champiñón silvestre”

Comestible

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12
Q
A

Agaricus bisporus

“Champiñon cultivado, seta francesa, seta de París”

Comestible

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13
Q
A

Marasmius oreades
“Ninfa o senderuela”

Comestible

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14
Q
A

Cantharellus cibarius

“Cantarella, rebozuelo, Seta de San Juan, rossinyol”

Comestible

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15
Q
A

Tuber melanosporum

“Trufa negra, trufa violeta”

Comestible

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16
Q
A

Tuber magnatum

“Trufa blanca, tartufo bianco d’Alba”

Comestible

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17
Q

Lista de setas no comestibles (12)

A
  • Amanita phalloides
  • Amanita muscaria
  • Amanita virosa
  • Gyromitra esculenta
  • Paxillus involutus
  • Boletus satanas
  • Clitocybe dealbata
  • Coprinus atramentarius
  • Galerina marginata
  • Lactarius torminosus
  • Ramaria formasa
  • Russula emetica
18
Q
A

Amanita phalloides

“Oronja verde, seta mortal”

SÍNDROME FALOIDIANO

19
Q
A

Amanita muscaria

“Falsa oronja, matamoscas”

SÍNDROME BORRACHERA POR HONGOS

20
Q
A

Amanita virosa

“Angel de la muerte, amanita maloliente”

SÍNDROME FALOIDIANO

21
Q
A

Gyromitra esculenta

“Bonete”

SÍNDROME GYROMITRINICO

22
Q
A

Paxillus involutus

“Paxilo enrollado”

SÍNDROME ANAFILÁCTICO

23
Q
A

Boletus satanas

“Satanás, mataparientes”

SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO

24
Q
A

Clitocybe dealbata

“Clitocibe blanco”

SÍNDROME MUSCARÍNICO O SUDORIANO

25
Q
A

Coprinus atramentarius

“Coprino entintado”

SÍNDROME COPRINICO, EFECTO ANTIALCOHOL O ANTABUSE

26
Q
A

Galerina marginata

SÍNDROME FALOIDIANO

27
Q
A
28
Q
A

Lactarius torminosus

“Níscalo falso”

SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO

29
Q
A

Ramaria formosa

“Ramaria elegante”

SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO

30
Q
A

Russula emetica

“Rúsula emética”

SÍNDROME GASTROINTESTINAL FÚNGICO

31
Q

Síndromes de incubación larga
>5h

A
  • Síndrome Faloidiano
  • Síndrome Gyromitrinico
  • Síndrome Orellánico
32
Q

Síndromes de incubación corta

A
  • Síndrome Muscarínico o Sudoriano
  • Borrachera por hongos
  • Síndrome Psilocíbico
  • Síndrome Resinoide
  • Síndrome Anafiláctico
  • Síndrome Coprínico
33
Q

Síndrome faloidiano :

Por ingestión de :
Toxinas :
Fase de latencia :
Síntomas :

A

Por ingestión de :
* Amanita phalloides
* A. verna
* A. virosa
* Lepiota joserandii
* L. cristata
* Galerina marginata…

Toxinas :
* AMATOXINAS
* FALOTOXINAS
* VIROTOXINAS
Potentes y muy estables, resisten la cocción y la acción enzimática. Hepatotóxicas

Fase de latencia : 13 horas

Síntomas :
* Fase intestinal o coleriforme
* Fase de mejoría aparente (24-48h)
* Fase de ataque visceral (>72h)

→ **Muerto por shock hipovolémico : hipoglucemia, insuficiencia hepática y renal, hemorragias. **

34
Q

Síndrome gyromitrinico :

Por ingestión de :
Toxinas :
Fase de latencia :
Síntomas :

A

Por ingestión de :
* Gyromitra esculenta
* G. giga
* G. infula

Toxinas : GIROMITRINA → MMH (monometilhidrazina) citotóxica => Compuesto muy cancerígeno

Fase de latencia : 6-24 horas

Síntomas :
* Vómitos, náuseas, dolor abdominal
* Ictericia, hepatomegalia
* Hemolisis, hemoglobinuria
* Delirio

35
Q

Síndrome muscarínico o sudoriano :

Por ingestión de :
Toxinas :
Incubación :
Síntomas :

A

Por ingestión de : Inocybe napipes, I. patouillardi, I. fastigiata, I. cincinata, Clitocybe dealba, C. phylliphilla, C. cerusata, C. festiva

Toxinas : MUSCARINA (estimulador del sistema parasimpático)

Incubación : 15min - 2h

Síntomas :
* Fuerte sudoración, lagrimeo, salivación…
* Vómitos, diarrea, cólico intestinal
* Contracción de la pupila
* Bradicardia

36
Q

Síndrome borrachera por hongos

Por ingestión de :
Toxina :
Incubación :
Síntomas :

A

Por ingestión de: Amanita muscaria, A. pantherina

Toxinas : Derivados isoazólicos (ácido iboténico, ácido tricolómico, muscazona, muscinol) → Acción narcótica

Incubación : 20min -3h

Síntomas :
* Semejante a las intoxicaciones alcohólicas : vértigos, mareos, euforia, dificultad en el habla, desorientación…
* No suele durar más de 1 día

37
Q

Síndrome resinoide o gastrointestinal fúngico

Por ingestion de :
Toxina :
Incubación :
Sintomas :

A

Por ingestion de : Tricholoma pardinum, Entoloma lividum, Lactarius torminosus, Russula emetiva, Omphalothus olearius, Boletus satanas, Ramaria formosa, Ramaria pallida…

Toxina : Sustancias variadas (triterpenos, fenol…)

Incubación : 15min - 4h

Sintomas : Trastornos gastrointestinales típicos

38
Q

Sindrome anafiláctivo :
Por ingestión de :
Toxina :
Incubación :
Síntomas :

A

Por ingestión de : Paxillus involutus

Toxina : proteína con capacidad antigénica

Incubación: 30min-3h

Síntomas :
* Fuerte reacción anafiláctica
* Hemolisis intensa
* Puede ocasionar la muerte

39
Q

Trastornos Hemoorrágicos :
Por ingestión de :
Toxina :
Síntomas :

A

Por ingestión en crudo de : Amanita vaginata, A. rubescens, Lepiota procera, Lepista nuda, Boletus luridus

Toxina : termosensible, se destruye con la cocción

Síntomas :
* Hemólisis leve
* No es fatal

40
Q

Sindrome coprinico, efecto antialcohol o antabuse
Por ingestión de :
Toxina :
Latencia
Síntomas :

A

Por ingestión de : Coprinus atramentarius + alcohol

Toxina : Disulfuro de dietil-carbamol (sólo activo con alcohol)

Latencia : < 1h

Síntomas :
* Vasodilatación periférica (enrojecimiento intenso)
* Síntomas gastrointestinales
* Picor en brazos y piernas

41
Q

Intoxicacion por metales pesados :

A
  • Capacidad para absorber metales del suelo o ambiente
  • Se acumulan en el micelio y carpoforos
  • Metales : Cd, Pb, Hg
  • No es frecuente la intoxicación aguda
  • No consumir setas próximas a carreteras e industrias

5A - Setas y Peces (3 decks)

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