Second exam Flashcards
Quelles sont les vitamines liposolubles?
Vitamine A
Vitamine D
Vitamine E
Vitamine K
Quelles sont les vitamines hydrosolubles?
Vitamine B (B1, B2, B3, B6, B12)
Vitamine C
Nomme une fonction de chacune des vitamines.
A: Santé oculaire, favorise la croissance
B(1-6): Renforce le métabolisme
B12: Stimule la production de globules rouges
C: Antiscorbutique, défenses immunitaires
D: Absorption du calcium (et du phosphore
E: Prévient les caillots de sang
K: Antihémorragique
Nomme une source de chacune des vitamines.
A: Carottes
B(1-6): Céréales
B12: Lait
C: Agrumes
D: Poissons gras
E: Noix
K: Chou
Quels sont les minéraux essentiels?
Calcium
Fer
Fluor
Magnésium
Phosphore
Potassium
Sodium
(CFFMPPS) 7
Nomme une fonction de chaque minéraux
Calcium: Santé oculaire et osseuse
Fer: Métabolisme
Fluor: Santé dentaire
Magnésium: Métabolisme
Phosphore: Énergie
Potassium: Électrolytes
Sodium: Électrolytes
Quelles sont 5 fonctions de l’eau dans le corps?
Lubrifier les yeux et les articulations
Réguler la température corporelle
Hydrater la peau
Absorber et transporter les nutriments dans le corps
Fournir la salive
Nomme les types d’eau embouteillée et leurs différences
Eau filtrée : Eau du robinet
Eau de source : Eau de souterrain non pollué non traité.
Eau minérale : Riche en minéraux, bon pour la réhydratation
Quelles sont les méthodes de conservations utilisées ? (en ordre d’apparition)
- Sécher, saler et fumer
- Refroidir et congeler
- Pasteuriser
- Lyophiliser (retrait d’eau)
- Irradiation (radioactivité)
Quel est le rôle des colorants alimentaires?
Rendre les aliments plus appétissants pour le consommateur
Quels sont les dangers des colorants alimentaires?
-Hyperactivité chez les enfants
-Développement d’une allergie
-Ajout de sulfites pour la préservation (intolérance aux sulfites)
Quel est le danger de la surconsommation du sel?
Augmentation de la pression sanguine par osmose.
Quels sont les types de modificateur de goût?
Édulcorants
Arômes
Exhausteurs
Acidulant
Quel est le rôle des agents de conservation?
Retarder ou arrêter la détérioration des aliments
Quels sont les dangers des agents de conservation?
-Nitrites dans les charcuteries cancérigènes
-Travail du foie pour éliminer les agents de conservation
Nomme les agents de texture et leur rôle.
Émulsifiants: Lier une phase aqueuse à une phase huileuse
Anti-agglomérants: Empêcher les agglomérations dans une poudre
Gélifiants: Donner un consistance aux produits
Quels sont les risques des agents de texture?
-Peuvent causer des anomalies intestinales si surconsommation
-Intolérances à la pectine
Quels sont les dangers de l’aspartame?
-Risque accru de développer le diabète
-Risque accru de dépression
-Dépendance
-Métabolisation du méthanol
Parle moi de la flore intestinale.
La flore intestinale contient des bifidobactéries qui ont comme rôle de d’empêcher la croissance des mauvaises bactéries du système.
Quels sont les bienfaits supposés des probiotiques?
-Favorise la santé intestinale.
-Aide à la digestion.
-Améliore la défense immunitaire
Quels sont les deux formes de supplémentation alimentaire non conventionnelles? Explique chacune d’entre elles.
Aliments fonctionnels: aliment auquel on a ajouté des éléments ayant des bienfaits pour un bénéfice nutritionnel.
Aliments nutraceutiques :Un supplément créé à base d’un aliment, le bienfait concentré en pilule.
Quel est le mode de production des aliments biologiques?
Respect du cycle naturel de la terre, sans pesticides, engrais naturels, sans OGM, sans antibiotiques, sans hormones de croissances ni d’agents de conservation chimiques.
Pourquoi les aliments biologiques sont-ils plus chers que les autres?
Besoin de main d’œuvre plus grand puisque ils remplacent les agents pesticides chimiques. Engrais verts à plus grand cout, production plus lente, moins productive. Les agriculteurs doivent aussi payer un frais d’authentification pour afficher qu’ils sont biologiques.
Quelles sont les origines possibles des médicaments?
Minérale
Végétale
Animale
Microbienne
Synthétique
Quelles sont les composantes d’un comprimé? Quelles sont leurs fonctions?
Ingrédient actif: C’est la molécule du médicament
Excipients-
Diluant: C’est un ingrédient qui a pour rôle d’ajouter du volume au médicament, pour qu’il soit possible de le manipuler
Agent de désintégration: Ingrédient qui permet au médicament d’agir plus rapidement en lui permettant de se désintégrer dans l’estomac
Agent de granulation: Permet la liaison entre les ingrédients
Lubrifiant: Il facilite la déglutition
Quelles sont les étapes d’un comprimé lorsqu’ingéré?
Absorption par l’intestin-> Métabolisation par le foie-> Rejet dans le système sanguin
Quels sont les modes d’administration des médicaments? Quels sont leurs avantages
Voie orale: Sécuritaire, pratique
Voie rectale: Évite le passage par l’estomac
Par inhalation: Passage rapide aux poumons
Transdermique: Action prolongée
Injection sous-cutané: Rapide dans le sang
Injection intra-musculaire: Rapide dans
Injection intraveineuse: Grands volumes (soluté)
Injection intrathécale: Directement dans les nerfs
Nomme les catégories de médicaments, leur rôle et un exemple.
Antiacides. Neutraliser le surplus d’acide de l’estomac. Tums
Analgésiques. Atténuer ou supprimer la douleur. Tylenol
Anesthétiques. Couper l’influx nerveux douloureux. Pastilles pour la gorge
Antibiotiques. Tuer les bactéries néfastes. Pénicilline. Tétracycline
Antihistaminiques et décongestionnants. Couper la production d’histamine et contracter les vaisseaux sanguins. Benadryl
Tranquillisants et stimulants. Action tranquillisante ou stimulante sur le système nerveux. Valium et Amphétamine
Qu’est ce qui peut causer une résistance aux antibiotiques?
Abus d’antibiotiques ou manque d’assiduité dans la prise d’antibiotiques
