Séance 1 Flashcards
Pourquoi intervenir en agriculture?
- Caractéristique de l’O/D
- Nature périssable
- Ratios poids/valeur
- Variations de l’offre
- Activité territoriale
- Offre fragmentée
- Importance de la qualité
- Fixation de certains actifs
- Asymétrie de l’information
- Marché oligopsonistique
- Intérêts économique divergents
Caractéristique de l’O/D
- Inélasticité-prix et la rigidité de l’offre agricole
- Sans intervention, le rééquilibrage naturel est très lent voire inexistant
- Faibles revenus d’agriculture, très faible rémunération des actifs et une instabilité chronique des prix agricoles
Nature périssable
- Les produits agricoles peuvent se dégrader dans le temps (périssabilité) et donc ils perdent rapidement de la valeur
- Nécessite des infrastructures et une coordination rapide le long de la chaîne
Ratios poids/valeur
- Le fait que les produits agricoles soient volumineux engendrent des prix plus élevés lors de la manutention ainsi qu’à l’entreposage
- Exemple : camion transportant du maïs versus camion transportant médicament contre le SIDA
Variations de l’offre
L’offre de produits agricole varie à cause des cycles biologiques de la production ou à cause d’aléas météorologiques ou épidémiques qui affectent le prix des produits bruts etc…
Activité territoriale
La production agricole se fait sur une parcelle et se répartit donc sur un vaste territoire à la grandeur du Québec et contrairement à d’autres secteurs industriels il est impossible de les «concentrer» ou «regrouper» en parcs industriels
Offre fragmentée
- L’offre de produits agricoles se produit sur un vaste territoire et elle est produite par des centaines de milliers d’exploitations ce qui complexifie le transport, la transformation et le marché final
- Contribue à la formation d’un marché oligopsonistique
Importance de la qualité
La qualité des produits agricoles est très important afin de réduire le risque d’innocuité pouvant causer des intoxications alimentaires (voires décès) et d’importantes baisses de prix
Fixation de certains actifs
Acquérir certains actifs agricoles génère d’importants coûts qui sont fixes et qui sont irrécupérables
Asymétrie de l’information
Les chaînes agroalimentaires ne sont pas totalement intégrés ainsi que les relations entre producteurs et entreprises de l’aval ce qui crée ainsi de l’incertitude et engendrer des coûts de transactions plus élevés car on ne détient pas toute l’information (opportunisme)
Marché oligopsonistique
- Plusieurs vendeurs et peu d’acheteurs
- Les producteurs sont vulnérables face aux comportements opportunistes de la part de leur partenaires (les acheteurs ont le «gros bout du bâton»
- Parfois par la peur de perdre leur produits agricoles périssables les producteurs sont contraint à faire des concessions sur les prix
Intérêts économique divergents
Les intérêts des partenaires formant les chaînes d’approvisionnement divergent économiquement, le secteur de la production veut les prix les plus hauts tandis que les secteurs de la transformation et de la distribution veulent les produits agricoles (intrants) au plus bas coût possible
Le concept de commercialisation
- L’ensemble des activités commerciales impliquées dans le flux de produits et services agroalimentaires depuis la production agricole brute jusqu’aux consommateurs
- Classification, étiquetage, entreposage, transport, assemblage du produit brut, conditionnement, contrôle de qualité, dissémination etc…
- Il est important d’avoir une bonne coordination horizontale afin d’avoir une coordination verticale efficace
La coordination verticale
- Elle réfère à la coordination (intégration) de différents segments de la chaîne d’approvisionnement (producteurs, transformation, grossiste, distribution)
- Le marché, les formes hybrides, l’intégration verticale
La coordination horizontale
- Elle réfère à la coordination (regroupement) d’entreprises ou de producteurs d’un même segment de la chaîne d’approvisionnement
Exemple : les associations de producteurs
Définition des coûts de transaction
Les caractéristiques autour d’une transaction qui engendrent un coût supplémentaire qui est parfois monétaire ou calculé en temps
Coûts de transaction «ex ante»
- Coûts avant la conclusion d’une entente
- Coût de recherche d’information (recherche d’un partenaire commerciale), coût de négociation, coût de rédaction du contrat
Coûts de transaction «ex post»
- Coûts après la conclusion d’une entente
- Coût de mal adaptation ou de renégociation, coût potentiels d’exécution du contrat, coût pour rupture, coût de surveillance, coûts de recours aux tribunaux et/ou perte de produits
Les sources des coûts de transaction
Les agents organisent leurs transactions au sein de structures de gouvernance qui visent à minimiser les coûts de transactions résultant de la présence de risques contractuels. Ces risques proviennent d’hypothèse comportementales (opportunisme et rationalité limitée)
Rationalité limité
La rationalité limité c’est l’impossibilité de prédire l’avenir donc aucuns agents ne peuvent concevoir des contrats parfaits et complets
Opportunisme
L’opportunisme c’est prendre avantage de l’asymétrie de l’information afin que les agents poursuivent leurs propres intérêts ce qui peut entrer en conflit avec les intérêts de leurs partenaires commerciaux (possibilité de hold-up d’un partenaire par celui qui n’a pas fait d’investissement)
Les caractéristiques des transactions
- Spécificité des actifs
- Quasi-rente
- L’incertitude
- La fréquence des transactions
La spécificité des actifs
- Spécificité temporelle car il faut qu’il respecte un certain délai car les produits sont souvent périssables
- Spécificité de site implique que les coûts de relocalisation sont élevé (la valeur des terres agricoles est énorme)
- Spécificité physique est un actif fait exclusivement pour une transaction
- Spécificité humain est le savoir faire
La quasi-rente
- Surplus = π Actif Spécifique - π Sans l’Actif Spécifique
- Coûts générés par une éventuelle rupture de contrat vont créer une dépendance bilatérale «lock-in»
L’incertitude entourant les transactions
Elle est causée par un changement de politique agricole, un changement de prix, des aléas climatiques, un comportement non prévu du partenaire commercial etc…
Comment sont générés les coûts de transactions
CT = f(Spécificité des actifs, Incertitude)
Modes de coordinations
- Marché
- Formes hybrides
- Firmes intégrés
Marché
Un encan, un marché aux puces, une vente de produits à la ferme
Formes hybrides
Un contrat (oral ou écrit), une alliance, un réseau, un partenariat, la MMC
Firmes intégrés
Une entreprise
Coûts de gouvernance selon les modes de coordinations
Ce sont en autres les coûts administratifs. Le marché la structure de gouvernance idéale lorsque la spécificité des actifs est faible. Lorsque les degrés de spécificité augmentent alors les formes hybrides et les firmes intégrées sont les plus optimales car elles permettent de réduire les coûts de transactions qui découlent d’une dépendance bilatérale
Offices de commercialisation
- Les marketings orders
- Les interprofessions en Europe
- Les coopératives
Les marketings orders
- Stabiliser les conditions de marché pour les producteurs donc réduire l’incertitude et la volatilité des prix
- Secteurs du lait, des fruits et des légumes
Les interprofessions en Europe
Organisations professionnels représentant la production agricole, la transformation, la commercialisation, et la distribution d’un même secteur agroalimentaire ce qui garantit l’équité entre les partenaires de la chaîne
Les coopératives
Donne le contrôle de la commercialisation aux producteurs membres, réduire leurs coûts d’intrants, d’augmenter leur part du prix des produits vendus et de réduire les coûts de transaction
Les divers organisations de la commercialisation
- Assemblage du produit brut
- Conditionnement
- Classification et contrôle de qualité
- Transport
- Entreposage
- Étiquetage
- Dissémination de l’information
- Coordination horizontale de la production
Assemblage du produit brut
- Réunir en un lieu de production afin de rentabiliser certaines activités et permettre la vente selon un mécanisme efficace
- Objectifs : hausser les volumes transigés et réduire les coûts de transactions, améliorer la régularité des approvisionnements, offrir davantage de produits par lieu physique ou virtuel de vente, intéresser plus d’acheteur
Conditionnement
- Activité qui sans modifier le produit améliorent sa manutention (emballage) et la durée de conservation (séchage des grains)
- Objectifs : garantir une homogénéité du produit, améliorer la durée de conservation et la qualité
Classification et contrôle de qualité
- Établir des normes de qualité et évaluer les produits en fonction de certaines normes
- Objectifs : conformité du produit et homogénéité, réduction des coûts de recherches d’information (CTs), permet la paiement du produit sur la base de critères objectifs, acquérir la confiance du consommateur
Transport
Objectifs : réduire les coûts, favoriser les régions éloignées des marchés et égaliser les chances de consommation
Entreposage
- Assurer la disponibilité du produit dans un bon état de conservation au moment où les besoins de consommation sont exprimé
- Objectifs : étalement de l’offre dans le temps, permettre une plus grande stabilité des prix pour les producteurs et réguler les approvisionnement pour les acheteurs
Étiquetage
Objectifs : réduire l’asymétrie d’information, transmettre aux consommateurs de l’information sur les caractéristiques de qualité visibles ou invisibles d’un produits
Dissémination de l’information
- Rendre disponible les informations les plus récentes sur les prix, les conditions de production, les frais de toutes sortes et autres qui permet aux agents économiques d’évaluer correctement la situation, de déterminer leur comportement et de planifier les actions futurs
- Objectifs : générer et partager de l’information afin d’éclairer le processus de décisions
Coordination horizontale de la production
- Coordination des actions de producteurs
- Objectifs : établir un pouvoir de négociation plus symétrique entre vendeurs et acheteurs de produits, augmenter le prix à la production, améliorer les conditions de vente des produits, améliorer les termes contractuels et réduire l’asymétrie d’information dans la vente des produits
