Science Thematique 4

Question 1

Quel est la fonction d’une proteine?

Answer 1

Viandes et substitut
Croissance de l'organisme
Responsable de l'entretien et renouvellement des tissus 
Transport de l'o2 dans l'organisme
10 à 15% de l'alimentation

Question 2

Quelles sont les fonctions des glucides simple et complexe?

Answer 2

Glucide simple = lait, fruit, sucre, etc.
Glucide complexe = pomme de terre, riz, pain, etc
Fournit de l’énergie pour accomplir des travaux
Fournit de l’énergie thermique pour le maintien de la température corporelle
50% de l’alimentation

Question 3

C quoi les fonctions des lipides?

Answer 3

Lipides = viande, poisson, etc
Formes les membranes cellulaires
Formes la graisse qui protège les organes et contre le froid
25 à 30%

Question 4

Quelle sont les fonctions de l’eau ?

Answer 4

Transport des nutriments
Elimination des déchets
Regulation de la temperatures corporelles

Question 5

Quelle est la fonctions des vitamines ?

Answer 5

Varier selon la vitamine
Regulation du metabolisme
Toute petite quantité mais essentiel

Question 6

Quelle sont les fonction des minéraux?

Answer 6

Regulation du metabolisme

Toute petite quantité mais essentiel

Question 7

Qu’est ce que la valeur énergétique d’un aliment

Answer 7

Mesure de la quantité d’énergie qui fournit à lorganisme. Les glucides et les proteines fournissent 17 kg/g et les lipide fournissent 37 kg/g

Question 8

Les 4 indicateurs

Answer 8

Lugol= amidon
Soudan IV= lipide
Liqueur de benedict= le glucose
Reactif de bioré= protéines

Question 9

Combien il y a de kj dans 1 g?

Answer 9

4,184kj

Question 10

Qu’est ce que le metabolisme?

Answer 10

Ensemble des reactions chimique de dégradation et de synthèse qui se produisent dans les cellules de l’organisme

Question 11

Dans quelle circonstance le métabolisme basal perd de l’énergie?

Answer 11

Au repos
A jeun depuis 12h
Environnement à environ 20 degré
État d’éveille

Question 12

À quoi sers le métabolisme basal?

Answer 12

À l’activité cellulaire
Respiration
Maintenir sa température à 37 degré

Question 13

Quelle est le nb de portion qu’un adolescent doit manger de fruit et légumes, produits céréaliers, lait et substituts et viandes et substituts

Answer 13

Fruit et légume = 7 à 8 portions
Produit cerealier = 6 à 7 portions
Lait et subsituts = 3 à 4 portions
Viandes et substituts = 2 à 3 portions

Question 14

Quelle sont les probleme d’alimentation de suralimentation?

Answer 14

Problème cardio vasculaire
Hypertension artérielle 
Risque élevée de diabète
Troubles respiratoires
Trouble musculo-squelettique

Question 15

Quelle sont les problèmes de sous-alimentation?

Answer 15

Diminution de la masse musculaire 
L'arythmie cardiaque 
Hypotension artérielle 
Hypothermie
L'affaiblissement du système immunitaire