SAUVIGNON BLANC

Question 1

Climas ideais

Answer 1

Frios e temperados

Question 2

Estilo de vinho produzido

Answer 2

Secos

Question 3

Corpo

Answer 3

Pouco à médio

Question 4

Acidez

Answer 4

Alta

Question 5

Aromas

Answer 5

Herbáceos (erva, pimentão verde, aspargos); Florais (árvore em flor)

Question 6

Sabores primários vão depender do que?

Answer 6

Do grau de maturação das uvas

Question 7

Quais são os sabores primários que podemos encontrar?

Answer 7

Vão desde frutas verdes (menos maduras) até frutas tropicais (mais maduras)

• Frutas verdes: maçã verde, groselha espinhosa e pedras molhadas
• Frutas tropicais: Maracujá (fruta de la pasión)

Question 8

Como eles costumam adicionar complexidade à um vinho Sauvignon Blanc?

Answer 8

Misturando uvas de diferentes graus de maturação e provenientes de vinícolas de diferentes localidades!

Question 9

Como o SB pode ser vinificado? Blend ou monovarietal?

Answer 9

Os dois! Mais comum ser monovarietal e em blend ser misturado com Semillón!

Question 10

Na produção dos vinhos monovarietais, qual tipo de recipiente é utilizado?

Answer 10

Inertes!

Question 11

Porque não utilizamos barris de carvalho novos na produção de SB?

Answer 11

Porque os sabores de carvalho novo podem dominar as características herbáceas do SB.

Question 12

Se durante a vinificação é utilizado carvalho, o que deve estar escrito no rótulo?

Answer 12

Envejecido en barrica/barrel aged.

Question 13

Qual o melhor momento para beber um SB? E por que?

Answer 13

Quando são jovens! Porque até os melhores exemplares podem perder seus aromas frescos alguns anos depois da colheita e desenvolver notas vegetais pouco agradáveis!

Question 14

Quais as duas AOC da França onde a única variedade permitida para ser cultivada é a Sauvignon Blanc?

Answer 14

Sancerre AOC e Pouilly Fumé AOC

Question 15

Como é o clima no Vale de Loire e como são os vinhos produzidos lá?

Answer 15

Clima frio, aromas de frutas verdes e notas herbáceas, e acidez alta

Question 16

Qual o nome da região que fica à oeste das duas DO’s mais famosas da França para Sauvignon Blanc e como são seus vinhos?

Answer 16

Touraine AOC, são vinhos mais frutados e econômicos.

Question 17

Quais as 3 melhores regiões da França para produção de Sauvignon Blanc?

Answer 17

Loire, Bordeaux e sul da França!

Question 18

Quais as 3 DO’s mais conhecidas de Bordeaux para a produção de Sauvignon Blanc?

Answer 18

Bordeaux AOC, Graves AOC e Pessac-Léognan AOC

A primeira produz vinhos mais simples e as duas outras produzem vinhos mais concentrados e complexos.

Question 19

Quando a Sémillon é adicionada à um vinho Sauvignon Blanc, o que ela adiciona nele?

Answer 19

Mais corpo e ajuda o vinho a envelhecer.

Question 20

Quais sabores os melhores exemplares de Sauvignon Blanc desenvolvem na garrafa, quando são envelhecidos no carvalho?

Answer 20

Mel e frutos secos.

Question 21

O sul da França tem um bom clima para Sauvignon Blanc?

Answer 21

Não, porque é muito quente! O que escapa são os vinhos produzidos em regiões resfriadas pela altitude!

Question 22

Principais regiões produtoras da Africa do Sul?

Answer 22

Constantia e Elgin

Question 23

Principais regiões produtoras dos EUA?

Answer 23

Regiões mais frias do Napa Valley

Question 24

Principais regiões produtoras do Chile?

Answer 24

Valle de Casablanca e Valle Central

Question 25

Principais regiões produtoras da Austrália?

Answer 25

Margaret River e Adelaide Hills

Question 26

Principais regiões produtoras da Nova Zelândia?

Answer 26

Marlborough

Question 27

Origem dessa casta

Answer 27

Bordeaux - Vale do Loire