SAN

Question 1

¿Qué significa SAN?

Answer 1

Seguridad Alimentaria Y Nutricional

Question 2

¿En que año surgió el concepto de Seguridad alimentaria y nutricional por la crisis mundial?

Answer 2

entre 1972 y 1974

Question 3

Es Cuando el cuerpo pide alimentos para sobrevivir

Answer 3

Hambre

Question 4

Es el deseo por comer algún alimento

Answer 4

Apetito

Question 5

Conocimientos que se tienen a cerca de procesos de lavado, desinfección, preparación y cocción de los alimentos que se van a servir

Answer 5

Preparación de alimentos

Question 6

Significado de SAN para la FAO.

Answer 6

Que todas las personas tengan acceso en todo momento a los alimentos que necesitan para desarrollar una vida sana y activa en condiciones dignas.

Question 7

A través de esto se mejoran los conocimientos, actitudes y prácticas relacionadas con la aimentación y nutricional. Tener estos conocimientos permitirá mejorar la salud propia y la familiar

Answer 7

Educación Alimentaria Nutricional

Question 8

Estrategias plantadas para la “SAN”

Answer 8

Aumentar la producción
Generar empleo e ingresos
Asistencia para facilitar el acceso de la población a los alimentos.

Question 9

¿Qué significa “SAN” para la OPS?

Answer 9

El estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, el acceso a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, organizándoles un estado de bienestar que coadyuve al desarrollo.

Question 10

Conjunto de Procesos que van desde la elección del alimento hasta que este se introduce a la boca. Es voluntaria y educable

Answer 10

Alimentación

Question 11

Eslabones de la cadena alimentaria de la “SAN”

Answer 11

Disponibilidad
Acceso
Consumo y
Utilización biológica.

Question 12

Comienza en el momento en que los alimentos reciben la acción de enzimas y fermentos a lo largo del aparato digestivo, permite la liberación de nutrientes para su absorción y utilización. NO es voluntaria ni educable.

Answer 12

Nutrición

Question 13

Uso que hace el organismo de los nutrientes ingeridos en la dieta. Tanto del tipo de alimento y como puede afectar la absorción y disponibilidad de los nutrientes ingeridos:

Answer 13

Utilización Biológica

Question 14

Condiciones en que se encuentra el cuerpo, que le permite utilizar al máximo todas las sustancias nutritivas que está comiendo

Answer 14

Utilización Biológica de los Alimentos

Question 15

¿En qué año se [aprobó] el impulso de la iniciativa de promoción de seguridad alimentaria y nutricional?

Answer 15

1993

Question 16

Menciones los factores que determinan la utilización biológica de los alimentos:

Answer 16

• Estado de Salud
• Forma de preparar los alimentos
• acceso a la atención médica y control de las enferm.
• Hábitos de Higiene
• Inocuidad de los alimentos
• Condiciones del medio ambiente

Question 17

Determina el aprovechamiento o no de las sustancias nutritivas que se obtiene a través de los alimentos que consume

Answer 17

Estado de Salud

Question 18

¿Cómo se compone el circulo vicioso de la desnutrición?

Answer 18

1. Madre desnutrida
2. Recién nacido desnutrido
3. Niño desnutrido
4. Adulto desnutrido
5. Adulto con sobrepeso, obesidad y alto riesgo de de ECNT

Question 19

¿Las enfermedades no permiten que se aproveche al máximo las sustancias nutritivas, además causan pérdidas de apetito o crean dificultad pra ingerir y utilizar adecuadamente los alimentos?

Answer 19

Verdadero

Question 20

Se refiere a las enfermedades que más afectan la absorción de los nutrientes y/o provocan aumento de loso requerimientos nutricionales

Answer 20

Morbilidad relacionada con la nutrición

Question 21

Enfermedades crónicas no transmisibles:

Answer 21

Diabetes
Enfermedades cardiovasculares
Hipertensión
Algunos tipos de cáncer

Question 22

Significa que los alimentos están libres de cualquier agente patógeno como parásitos, bacterias, plaguicidas, e insecticidas, que pueden provocar enfermedades transmitidas por alimentos.

Answer 22

Inocuidad

Question 23

Incluye la limpieza personal (Lavado de manos, cuerpo, pelo, etc) limpieza del hogar o lugar de trabajo, manejo de basura, uso de letrinas, protección de fuentes de agua…

Answer 23

Hábitos de Higiene

Question 24

¿A qué se refiere el circulo vicioso?

Answer 24

Mala nutrición
Mala calidad de vida y
subdesarrollo

Question 25

Acceso que tienen las personas a estos servicios, en un año dado, expresado en porcentaje de la correspondiente población para aquel año, en un determinado pais, territorio o área geográfica

Answer 25

Cobertura de los servicios de salud y saneamiento

Question 26

¿A qué se refiere el circulo virtuoso?

Answer 26

Buena nutrición Bienestar Desarrollo

Question 27

Atención del servicio de salud cercanos, a médicos y personal de salud y estrategias para promoción de la salud en beneficio de la población

Answer 27

Acceso a la atención pública y al control de enfermedades

Question 28

Provisión de agua potable y medios de eliminación de excretas de basura (Agua, drenajes, alcantarillados). previene las enfermedades.

Answer 28

Condiciones de medio ambiente: SANEAMIENTO

Question 29

Involucra un cambio de patrones de alta fertilidad y mortalidad a baja fertilidad y mortalidad.

Answer 29

Transición demográfica

Question 30

Conlleva el cambio de altas prevalencias de enfermedades infecciosas asociadas a las desnutrición, hambruna, y saneamiento ambiental deficiente, a altas prevalencias de enfermedades crónicas y degenerativas asociadas a estilos de vida de paises industrializados

Answer 30

Transición epidemiológica

Question 31

¿De cuánto es la tasa de natalidad en Guatemala?

Answer 31

36 Por cada 1000 habitantes

Question 32

¿Qué enfermedades ocupan el primer y segundo puestopor en los niños centroaméricanos?

Answer 32

Enfermedades Diarreicas y respiratorias

Question 33

¿En sí qué es la salud nutricional y alimenticia?

Answer 33

Un derecho Una estrategia Una política y Un propósito

Question 34

¿Cuáles son los objetivos de milenio?

Answer 34

Erradicar la pobreza extrema y el hambre Lograr la enseñanza primaria universal Promover la igual entre sexos y la autonomía de la mujer. Reducir la mortalidad infantil Combatir el VIH/SIDA, el paludismo y otras enfermedades Garantizar la sostenibilidad del medio ambiente Fomentar una asociación mundial para el desarollo

Question 35

¿Cuál es el porcentaje de Mortalidad por enfermedad diarreica aguda (EDA) en GT?

Answer 35

(22.9%)

Question 36

Es la suficiencia y estabilidad del suministro de alimentos

Answer 36

Disponibilidad

Question 37

¿Cuál es la tasa de mortalidad por infección respiratoria aguada (IRA) en Guatemala?

Answer 37

15.7%

Question 38

Es la capacidad adquisitiva de la población para adquirir/ consumir los alimentos que necesita y para adquirir los otros bienes y servicios que requiere para una vida aceptable

Answer 38

Acceso

Question 39

¿Qué peso se considera bajo peso en el recien nacido?

Answer 39

menor a 2500 gr

Question 40

¿Cuál es la primera causa de bajo peso al nacer?

Answer 40

Prematurez

Question 41

Es un comportamiento alimentario apropiado por parte de la población para hacer una apropiada selección y uso de los alimentos disponibles.

Answer 41

Consumo

Question 42

Es un indicador válido de desnutrición crónica, donde la prevalencia de preescolares y escolares de baja talla es expresión de la desnutrición de un país o región

Answer 42

El retardo en talla

Question 43

Son las condiciones de salud de la población y condiciones sanitarias y ambientales que afectan en aprovechamiento biológico de los alimentos ingeridos.

Answer 43

Utilización biológica

Question 44

Es la cantidad de alimento de origen agrícola o pecuario producidos en el país para consumo humano.

Answer 44

Producción interna de alimentos

Question 45

Es la distribución de los alimentos a través de los canales regulares del mercado.

Answer 45

Comercio interno de alimentos.

Question 46

Factores determinantes de la disponibilidad de alimentos a nivel nacional.

Answer 46

``` Producción interna de alimentos Comercio interno de alimentos importaciones y exportaciones Asistencia alimentaria externa Reserva de alimento Perdida post-cosecha. ```

Question 47

Se refiere a qué cantidad entra del exterior y qué cantidad sale a la venta en mercados internacionales.

Answer 47

Importaciones y exportaciones

Question 48

Son alimentos que ingresan del exterior en forma de donación o préstamo (a largo plazo y con poco interés) provenientes de la cooperación internacional.

Answer 48

Asistencia alimentaria externa.

Question 49

Es la cantidad de alimento como excedente o que "quedan de un período de producción al siguiente"

Answer 49

Reserva de alimento

Question 50

Son las cantidades de alimentos que se deterioran por distitnas razones después de haber sido cosechados.

Answer 50

Perdida post-cosecha.

Question 51

Es la fertilidad del suelo, el clima y la cantidad y tenencia de la tierra disponible influirá en las variedades cultivadas y producidas pra un hogar.

Answer 51

Factores ecológicos

Question 52

Cantidades de alimentos producidos según las estacioens, afectan la disponibildiad de alimentos, ya que dependera de cuantas cosechas se producen al año.

Answer 52

Tipos de cosecha.