RIISPOA Flashcards
Destinação para carcaças com alterações por estresse ou fadiga dos animais?
A critério do SIF, podem ser destinadas à SALGA, ao TRATAMENTO pelo CALOR ou CONDENAÇÃO
Prazo de antecedência para comunicação ao SIF da realização de atividades de abate e horário de início e de provável conclusão?
Mínimo de 72 horas (inspeção em caráter permanente)
Altura da câmara de ar do ovo categoria A?
Não superior a 6 mm
A cicatrícula com desenvolvimento imperceptível é característica de qual categoria de ovos?
Tipo A
Podem ser utilizados como envoltórios naturais
Intestinos, bexiga, estômago, peritônio parietal, serosa do esôfago, epíplon e a pele de suino depilada
Prazo de comprovação do recebimento de matérias-primas e dos produtos destinados ao aprov. condicional ou condenação pelo estabelecimento?
48 horas
C ou E: Podem ser liberadas carcaças que apresentem abcessos múltiplos em único órgão ou parte da carcaça, exceto pulmões, s/ repercussão em linfonodos ou estado geral, depois de removidos
Certo
Os animais reagentes positivos a testes diagnósticos para brucelose devem ser abatidos…
Separadamente
As carcaças dos bovinos e dos equinos, reagentes positivos ou não reagentes a testes diagnósticos para brucelose, que apresenta lesão localizada devem ser _______, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas
Liberados para consumo em natureza
“Procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados, verificados pelo estabelecimento, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual estabelecimento evitar a contaminação direta ou cruzada do produto e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações” é o conceito de?
PPHO - procedimento padrão de higiene operacional
“Programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a assegurar aí no inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade do seus produtos, que incluam, mas que não se limitem os programas de pré-requisitos ou a programas equivalentes reconhecidos pelo MAPA” é conceito de?
Programa de autocontrole
A inspeção e a fiscalização de estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio Interestadual ou internacional de que trata o Decreto nº 9013 são de competência do?
DIPOA 
