Riispoa Flashcards
O RIISPOA é orientado entre outros, pelo princípio constitucional do federalismo e da promoção (***). [2]
Promoção das microempresas e das empresas de pequeno porte
O RIISPOA é orientado entre outros, pelo princípio constitucional do desenvolvimento () e da ().
- científico
- inovação tecnológica
O RIISPOA é orientado entre outros, pelo princípio constitucional do respeito ao direito (), aos tratados pactuados pela RFB e aos ().
- internacional
- acordos bilaterais e multilaterais de equivalência
O RIISPOA tem por objetivo? [3]
- racionalização
- simplificação
- virtualização
De processos e procedimentos
O RIISPOA tem por objetivo a racionalização, a simplificação e a virtualização de?
Processos e procedimentos
A inspeção é a fiscalização do MAPA () às casas atacadistas que recebem e armazenam POA, em caráter () às atividades de fiscalização sanitária local e têm por objetivo reinspecionar POA procedentes do (***).
- se estendem
- supletivo
- comércio internacional
Ficam sujeitos à inspeção e à fiscalização prevista no RIISPOA os (***)[6], comestíveis ou não comestíveis, com adição ou não de produtos vegetais.
- animais destinados ao abate
- carne e seus derivados
- pescado e seus derivados
- ovos e seus derivados
- leite e seus derivados
- produtos de abelhas e seus derivados
A inspeção é a fiscalização de que trata o RIISPOA serão realizadas nas (***) fornecedoras de matérias-primas destinadas a manipulação ou ao processamento de POA.
- propriedade rurais
A inspeção é a fiscalização de que trata o RIISPOA serão realizadas nos estab. que (***)[2] ovos e deus derivados para manipulação ou industrialização .
- produzam e recebam
A inspeção é a fiscalização de que trata o RIISPOA serão realizadas nos estab. que (***) ou recebam produtos de abelhas e seus derivados para beneficiamento ou industrialização
-extraiam
A execução da inspeção e da fiscalização pelo DIPOA (***) o estab. de qualquer outra fiscalização industrial ou sanitária federal, estadual ou municipal, para POA.
- isenta
Os estab. agroindustriais de pequeno porte de POA (***) considerados Estab. de POA.
- são
(***) são as análises efetuadas pelos estab. para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos
-Análises de autocontrole
Análise de autocontrole são efetuadas pelo () para () de processo e (***) da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos.
-estabelecimento
-controle
-controle
(***) sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos POA.
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC
(***) são as análises efetuadas pela Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do SUASA ou pela autoridade sanitária competente em amostras coletadas pelos servidores do MAPA.
- Análises fiscais
(***) é a análise laboratorial realizada a partir da amostra oficial de contraprova, quando o resultado da amostra da análise fiscal for contestado por uma das partes envolvidas, para assegurar amplo direito de defesa ao interessado, quando pertinente
- análise pericial
Analise Pericial é a análise laboratorial realizada a partir da (), quando o resultado da amostra da análise fiscal for contestado por uma das partes envolvidas, para assegurar (), quando pertinente
-amostra oficial de contraprova
- amplo direito de defesa ao interessado
Animais () são aqueles criados em cativeiro, cuja distribuição geográfica não inclua o território brasileiro e os () são aqueles pertencentes às espécies da fauna nativa.
- exóticos
- silvestres
(***) são as condições e procedimentos higiênico- sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal
- Boas Práticas de Fabricação - BPF
BPF são as condições e procedimentos higiênico- sanitários e operacionais (), aplicados em () o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a (***) [4] dos POA
- sistematizados
- todo
- inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade
(***) é o procedimento que consiste na eliminação de agentes infecciosos por meio de tratamentos físicos ou agentes químicos.
- Desinfecção
Quais são as 09 espécies de açougue?
- bovinos
- búfalos
- equídeos
- suídeos
- ovinos
- caprinos
- lagomorfos
- aves domésticas
- animais silvestres criados em cativeiro
(***) é o procedimento que consiste na execução de duas etapas distintas, limpeza e sanitização.
-Higienização
(***) é a remoção física de resíduos orgânicos, inorgânicos ou de outro material indesejável das superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílio.
- Limpeza
(***) é a aplicação de agentes químicos aprovados pelo órgão regulador da saúde ou de métodos físicos nas superfícies das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, posteriormente aos procedimentos de limpeza, com vistas a assegurar nível de higiene microbiologicamente aceitável.
- Sanitização
(***) procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual o estab. evita a contaminação direta ou cruzada do produto e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional - PPHO
(***) são programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos seus produtos, que incluam, mas que não se limitem aos programas de pré-requisitos, BPF, PPHO e APPCC ou a programas equivalentes reconhecidos pelo MAPA.
- Programas de Autocontrole
Aproveitamento condicional é a destinação dada pelo (***) à matéria-prima e ao produto que se apresentar em desconformidade com a legislação para elaboração de produtos comestíveis, mediante submissão a tratamentos específicos para assegurar sua inocuidade
-serviço oficial
Condenação é a destinação dada (***) às matérias-primas e aos produtos que se apresentarem em desconformidade com a legislação para elaboração de produtos não comestíveis, assegurada a inocuidade do produto final, quando couber.
- pela empresa ou pelo serviço oficial
(***) é a aplicação de procedimento ou processo ao produto ou à matéria- prima de origem animal com o objetivo de torná-lo visualmente impróprio ao consumo humano.
- Descaracterização
(***) aplicação de procedimento ou processo ao produto ou à matéria-prima de origem animal, com o uso de substância química, com o objetivo de torná-lo visualmente impróprio ao consumo humano
- Desnaturação
(***) é destinação para a destruição, dada pela empresa ou pelo serviço oficial às matérias-primas e aos produtos que se apresentam em desacordo com a legislação.
- Inutilização
Coleta de amostras para análises fiscais (***) abranger também aqueles existentes nos mercados de consumo
- pode
A inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal (***) avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate
- abrange
De quem é a atribuição de realizar a inspeção e a fiscalização previstas no RIISPOA? [3]
- Auditor Fiscal Federal Agropecuário com formação em MV
- Agente de Inspeção Sanitária e Industrial de POA
- demais cargos efetivos de atividades técnicas de fiscalização agropecuária
Quais são as classificações dos estab. de POA previstas no RIISPOA? [6]
I - de carnes e derivados;
II - de pescado e derivados;
III - de ovos e derivados;
IV - de leite e derivados;
V- de produtos de abelhas e derivados;
VI- de armazenagem;
Os estab. de produtos não comestíveis (***) entre os estab. de POA previstos no RIISPOA.
- não estão
Os estabelecimentos de carnes e derivados são classificados em? [2]
I - abatedouro frigorífico; e
II - unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos.
Em quais tipos de estab. serão fabricados a gelatina e os produtos colagênicos?
- unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos.
Os estabelecimentos de pescado e derivados são classificados em? [4]
I - barco-fábrica;
II - abatedouro frigorífico de pescado;
III - unidade de beneficiamento de pescado e produtos de pescado; e
IV - estação depuradora de moluscos bivalves.
Barco-fábrica é a embarcação de pesca destinada à captura ou à recepção, à lavagem, à manipulação, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de pescado e produtos de pescado, dotada de instalações de frio industrial, que (***) a industrialização de produtos comestíveis.
-pode realizar
Abatedouro frigorífico de pescado o estab. destinado ao abate de?
- anfíbios e répteis
Os estabelecimentos de ovos são classificados em? [2]
I - granja avícola; e
II - unidade de beneficiamento de ovos e derivados
Granja avícola o estabelecimento destinado à produção, à ovoscopia, à classificação, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de ovos oriundos, (***), de produção própria destinada à comercialização direta.
- exclusivamente
É (***) à granja avícola a comercialização de ovos para a unidade de beneficiamento de ovos e derivados.
- permitida
A unidade de beneficiamento de ovos (***) produzir ovos e derivados?
- pode
É (***) a classificação de ovos quando a unidade de beneficiamento de ovos e derivados receber ovos já classificados.
- facultada
Se a unidade de beneficiamento de ovos e derivados destinar-se, (***), à expedição de ovos, poderá ser dispensada a exigência de instalações para a industrialização de ovos.
- exclusivamente
