RIISPOA

Question 1

Tratamento de pescado infestado por parasitas

Answer 1

• 20 por 24 h
  -35 po 15 h

Question 2

Tratamento Anisakidae

Answer 2

-20 por 7 dias
-35 por 15 h

Question 3

Tratamento Trichinella spiralis

Answer 3

-15 por 30 dias
-25 por 20 dias
-29 por 12 dias
ou outro autorizado

Question 4

Quantos e destino Sarcosystis spp OVINO intensa, modrada e leve

Answer 4

intensa: cistos em + de 2 pontos ou órgãos - CONDENA

moderada: - 2 pontos ou órgãos - COZIMENTO

leve: 1 único em ponto ou órgão - LIBERA

Question 5

Quantos e destino cisticercose bovina

Answer 5

Intensa: 8 ou + viáveis ou calcificados em:
4 ou + local deeleição (astigaçã, lingua, coração, diafragma e pilares, esÇoafago e fígado e 4 ou + quarto dianteeiro (pescoço, peito e paleta) ou traseiro (coxão, alcatra e lombo): CONDENA

Leve ou moderada: cistos viáveis ou calcificados < que intensa: FRIO ou CALOR

Diafrágma e pilares, esôfago e fígado: mesmo da carcaça

Question 6

Quantos e destino cisticercose ovina

Answer 6

Intenso: 5 ou +: CONDENA

+ de 1 e < que intensa: CALOR

1 único: LIBERA

Question 7

Quantos destino cisticercose suína

Answer 7

Intensa: 2 ou + víaveis ou calcificados nas linhas + 2 ou + nas massas m. (paleta, lombo e pernil): CONDENA

+ 1 e < intensa: CALOR

1 viável: FRIO ou SALGA

1 calcificado: LIBERA

lingua, coração e banha: destino da carcaça
tecido adiposo de infec intensa: fusão calo

Question 8

lesões neoplásicas discretas e localizadas, e sem comprometimento do estado geral, a carcaça pode ser liberada para o consumo depois de removidas e condenadas as partes e os órgãos comprometidos

Answer 8

sim

Question 9

Caminhão lacrado só descarrega os animais no abatedouro na presença de:

Answer 9

Servido do SIF

Question 10

Caso de suspeita de uso de subst proibidas ou falta de informação sobre o prazo de carência o sif pode:

Answer 10

apreender o lote ou produtos
proceder a coleta amostras
ou outros procedimentos que re respaldem sua decisão da destinação

Question 11

Sarcocystis Sarcocystis spp (sarcocistose) ovina

Answer 11

intensa +de 2 custos em carcaça ou órgão- condena
moderada até 2 pontos carcaça ou órgão cozimento
leve 1 único ponto ou órgão libera

Question 12

os casos de fraturas, contusões e sinais de má sangria ocorridos no abate, por falha operacional ou tecnológica, as carcaças de aves devem:

Answer 12

ser segregadas pelo estabelecimento para destinação industrial.

Question 13

As carcaças e os órgãos devem ………. quando observadas lesões indicativas de anemia infecciosa equina.

Answer 13

ser condenados

Question 14

Carcaças com PSC e AIE

Answer 14

Condena

Question 15

Dentre as espécies de abate de pescado, ……. devem ser submetidos à inspeção ante mortem

Answer 15

somente os anfíbios e os répteis

Question 16

Pescado fresco:
PH dos peixes, crustaceos e moluscos
Bases voláteis

Answer 16

Pescado fresco é aquele que atende aos seguintes parâmetros físico-químicos complementares, sem prejuízo da avaliação das características sensoriais:
I - pH da carne inferior a 7,00 nos peixes;
II - pH da carne inferior a 7,85 nos crustáceos;
III - pH da carne inferior a 6,85 nos moluscos; e
IV - bases voláteis total inferiores a 30 mg (trinta miligramas) de nitrogênio/100g (cem gramas) de tecido muscular.