RII3 Flashcards
O que é Higienização
Procedimento em duas etapas (limpeza e sanitização)
O que é Desifecção
Eliminação de agentes infecciosos por meio de tratamentos físico ou agentes químicos.
A fiscalização e inspeção pelo DIPOA isenta o estabelecimento de outras fiscalizações industriais e sanitárias?
Sim
Quais estabelecimento estão sujeitos à inspeção e fiscalização? (6)
Animais de abate
Carne e derivados
Pescados e derivados
Leite e derivados
Ovos e derivados
Produtos de abelha e derivados
Quais órgãos efetuam Análises Fiscais?
MAPA e SUASA
Em que consiste a Limpeza?
Remoção física de resíduos das superfícies, instalações e utensílios.
Sanitização
Aplicação de agentes químicos aprovados nas superfícies e equipamentos após a limpeza com vistas a assegurar nível de higiene microbiológica aceitável.
Quais possíveis destinos de um POA na indústria? (6)
Aproveitamento total (liberação)
Aproveitamento condicional (tratamento específico)
Destinação industrial
Condenação
Descaracterização
Desnaturação
Como são classificados os estabelecimentos SIF de POA?
Carne e derivados
Pescados e derivados
Ovos e derivados
Leite e derivados
Produtos de abelhas e derivados
Armazenagem
O que acontece caso o estabelecimento fique sem funcionar por mais de 6 meses?
Só pode voltar às atividades após inspeção em suas dependências.
O registro do estabelecimento que interromper —————, seu funcionamento pelo período de ——— será————.
Voluntariamente
Um ano
Cancelado
