Revisão Flashcards
Qual é a lei de quantidade ?
“La cantidad de alimento debe ser
suficiente para cubrir las exigencias
Calóricas del organismo y mantener el
equilibrio de su balance”.
Defina lei da qualidade ?
“El régimen de alimentación
debe ser completo en su
Composición para ofrecer al
organIsmo, que es una unidad
indivisible, todas las sustancias que
lo integran”.
Defina lá lei da armonia
Las cantidades de los diversos principios
nutritivos que integran la alimentación deben
guardar una relacion de proporciones entre si.
Lei da finalidad de la alimentação
La finalidad de la alimentación esta supeditada
a su adecuación al organismo.
nutricion é a ciencia que estuda ?
a. Ciencia que estudia los alimentos, nutrimentos y
otras sustancias (fitoquimicos, bioflavonoides-
sustancia vegetales) contenidas en ellos, su acción,
interacción y balance en relación con la salud y a la
enfermedad.
Nutricion é o processo mediante ?
Es el proceso mediante el cual el
Cuerpo aprovecha los alimentos
ingeridos.
Implica digestión, absorción,
asimilación y excreción
La nutrición celular comprende
tipos de procesos quais :
Incorporación: de las sustancias del
medio extracelular.
Metabolismo: o utilización quimica de los
nutrientes.
Excrecióón: o expulsión al medio extermo
de los productos de desecho.
Quais os tipos de nutrição ?
Nutrición autótrofa “que se alimenta por
si mismo
Nutrición heterótrofa “que se alimenta de outros
o que é alimento
Es el vehículo por el cual el organismo
adquiere los nutrimentos, que le permiten
un correcto funcionamiento y
mantenimiento de las funciones vitales
O que son alimentos protetores ?
Son aquellos que por la cantidad y calidad de
proteínas, vitaminas y minerales que
contienen, al ser incorporados en la dieta en
cantidades suficientes, protegen al organismo
de una enfermedad por carencia.
Oque são os alimentos fuente
Se consideran alimentos fuente de un principio
nutritivo a aquel o aquellos alimentos que lo poseen
en mayor cantidad.
calcio los låcteos y derivados.
Carnes alimentos fuentes de hierro
Las ostras que contienen altas concentraciones de
zinc, tampoco son alimentos fuente del mineral ya
que por su costoy disponibilidad no son consumidas
habitualmente por la población.
O que são os alimentos enriquecidos ?
Se consideran alimentos eriquecidos
aquellos a los que les han adicionado
nutrientes esenciales con el objeto de resolvem
deficiencias nutricionales a nivel poblacional,
siendo la comunidad cientifica quien debe
identificar la magnitud de la carencia y los
grupos de población afectados.
o que é alimentação ?
Es el acto de proveerse de alimentos, se
necesita selecclonar los alimentos,
prepararlos y posteriormente
Consumirlos,
o que la dieta ?
Es lo que un
individuo
Consume de
manera
habitual en el
curso del dia
(desayuno,
Comida cena
colaciones)
o que é la dietetica ?
Estudia la forma de proporcionar a cada
personao grupo de personas los alimentos
necesarios para su adecuado desarrollo,
$egun su estado fisiológico y sus
Circunstancias. ES decir, interpreta y aplica
os principtosy conocimientos cientific0s de
la Nutrición elaborando una dieta adecuada
para el hombre sano y enfermo.
Como varia el requerimento e recomendaciones ?
Varian de acuerdo al peso corporal, la talla,
edad y sexo del individuo.
Se calculan sobre la base de una actividad
fisica moderada.
Pueden expresarse en una cantidad
absoluta diaria o en una determinada
cantidad del nutriente por kilogramo de
peso y por dia.
Defina oque é nutrimento ?
Es la unidad funcional mínimă que ia
célula utiliza para el metabolismo
intermedio y que es provista a través de
la alimentacion.
Suministra energía, forma estructuras y
participa en reacciones quimicas
especificas
quales os objetivos del processo nutritivo ?
procesos nutritivos-tienen-tres-ebjetives-
fundamentales:
Aporte de energia.
Aporte de materiales de construcción de
sintesis yrenovacióón-de las propias
estructuras organicas.
Aporte de reguladores, sustancias
quiimicos
O que son nutriente No esenciales ?
. Son
aquellos que el cuerpo es capaz de
produCir o elaborar a partir de otro
nutrientes que se consumen a
través de los alimentos(glucosa,
algunos acidos grasos y
aminoacidos
Nutrienetes essenciais
Nutrientes Esenciales: Son aquellos que el
Cuerpo no es capaz de producir o elaborar por
mismo en la cantidad y/o velocidad necesaria,
por lo tanto es importante consumir alimentos
que proporcionen estos nutrientes: como los
acidos grasos esenciales, aminoãcidos
esenciates, vitamTinas, minerales y agua.
Defina los macronutrientes
Macrominerales, se incluyen los elementos
cuyas necesidades diarias superan los
100mg
Defina oligoelementos ou microminerales
oligoelementos o microminerales, son
aquellos cuyas necesidades diarias son
menores a 100mg.
Elementos ultratrazas defina ?
Os Elementos Ultratraços são determinados Minerais encontrados no organismo, cujos dados científicos disponíveis ainda não são suficientes para demonstrar sua essencialidade
Los micronutrientes são ?
Los Micronutrientes son nutrientes esenciales, que
aunque no aportan energia, son imprescindibles
para el organismo, y debemos obtenerlosa través
de la alimentación. Nuestro cuerpo necesita
pequeñas cantidades de micronutrientes. Sin ellos
la quimica del cuerpo no funcionaria.
Vitaminas são ?
Vitaminas son sUstancias quimicas
Las necesaias para el crecimiento, la vitalidad y el
bienestar general de nuestro cUerpo. Estos
nutrientes son clave para el funcionamiento
celular, el crecimiento y el desarrollo normal de
nuestro organismo.
Estos
Definição de vitaminas hidrosoluveis ?
Son, en su mayoria, componentes de los sistenmas
enzimáticos. Normalmente no se almacenan en el organismo
en cantidades apreciables, por lo que se
necesita su aporte diario.
Vitaminas liposoluveis ?
tienen funciones propias. Se
absorben con otros lipidos, requiriendo de
bilis y jugo pancreático. Se transportan al
higado por vía linfática y se almacenan en
los fejidos.
Qual a função da vitamina B1?
La vitamina B1 (tiamina)
ayuda al cuerpo a convertir
los alimentos en energia y
colabora con la actividad del
Corazón y el sistema
cardiovascular, así como
la del cerebro y el
sistema nervioso
Quale la função da vitamina A ?
-preserva la salud de tejidos
especializados como la retina
ayuda al desarrollo y la salud de
la piel y las membranas mucosas
ayuda al desarrollo normal de los
dientes y el tejido blando y
esquelético
Função da vitamina B3 ?
Junto con otras
vitaminas del complejo B, la niacina
(vitamina B3) ayuda a liberar la
energia de los carbohidratos
Função da vitamina D
Ela auxilia na absorção de cálcio a nível de trato digestório, auxiliando na formação e na manutenção de ossos e dentes Também age no sistema muscular e imunológico, no processo de força muscular e resposta imunológica, respectivamente”, conta o especialista
Função da vitamina B9?
El folato ayuda en laproducción de los globulos rojo BEl folato ayuda en la sintesis del ADN
Beneficios de lá vitamina E ?
A vitamina E é importante para o organismo por ser um poderoso antioxidante
Beneficios da vitamina B12
La vitamina B12 es importante para el metabolismo, la formación de los globulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central que incluye el cerebro y la médula espinal
Função da vitamina K?
La vitamina K es beneficiosa para
la coagulación de la sangre
Beneficios de la vitamina C ?
La vitamina C fomenta un sistema inmunitario saludable, ayuda a sanar las heridas, conserva los vasos sanguineos y el tejido conectivo y ayuda en la absorción del hierro
Como está formado o hidrato de carbono e função ?
Son la fuente más importante de energía para nuestro cuerpo,
representan el 40-80% del aporte total de la energía requerida.
Los hidratos de carbono son compuestos
químicos constituyentes de los organismos vivos, |
formados por unidades sencillas (monómeros) y
por polimeros de esas unidades sencillas
Ej: Glucosa, galactosa, fructosa.
Classificação de carbohidrato complexo ?
Los carbohidratos complejos
suministran vitaminas
minerales
y yfibra
Alimentos tales
Como panes,
legumbres, arroz,
pasta y vegetales
que producen
fécula contienen
carbohidratos
Complejos
classifique Carbohidratos simples ?
Los carbohidratos simples se
encuentran en alimentos como
frutas, leche y hortalizas
Qual a forma de absorção dos carbohidratos ?
Simples o de absorción rápida. Monosacáridos y disacáridos que
se encuentran en las frutas, las mermeladas, los dulces y la leche
(lactosa).
Complejos o de absorción lenta. son amidos (polisacáridos).
Están en los cereales y sus derivados (harina, pasta, arroz, pan,
maiz, avena…), en las legumbres (judías, lentejas y garbanzos) y en
las patatas
o que ocurre en lá celulosa ?
La fibra es el componente no digerible de los alimentos de origen vegetal
(cereales, frutas, verduras y leguminosas) que constituye a la buena salud.
Las enzimas del sistema digestivo no rompen este importante componente
de los alimentos; viaja casi intacta a través del sistema digestivo, incluyendo el
colon.
El hecho de que la fibra no sea digerida por el cuerpo es una de las razones
por las que es tan benéfica para la salud.
Qual são las fibras soluveis ?
Solubles: se puede disolver en agua y forma una especie de
gel. El consumo de fibra soluble incrementa la sensación de
saciedad, puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol
LDL en la sangre (de lipoproteínas de baja densidad), conocido
también como el colesterol «malo» y a mantener estables los
niveles de glucosa sanguínea, al reducir el aumento de los
niveles de glucosa en la sangre que ocurre dasnuá a
Fibras insoluveis defina
No se disuelve en agua, actuando como una esponja, esta fibra
aumenta su tamaño y absorbe mucho mas que su peso en agua. La
fibra insoluble proporciona volumen, que puede ayudar a sentir
satisfecho por mas tiempo. Además, la fibra insoluble contribuye a
acelerar el movimiento de los alimentos a través del sistema digestivo y
ayuda a promover la regularidad y reducir la incidencia de
estreñimiento.
Ej: el salvado de trigo, salvado de maíz, trigo integral, verdurasy frutas.
O que son las proteinas ?
EL
Las proteínas son
sustancias orgánicas
esenciales para el
crecimiento y la reparació
de tejidos, el buen
funcionamiento y la
estructura de todas las
células de nuestro
organismo.
Função de una proteina estructural ?
Estructural: Es la función más importante de una proteína (
Ej. Colágeno, queratina, elastina y fibrina.)
proteina imunologica são ?
anticorpos
Proteina enzimatica ?
sacarasa y pepsina) Azucar común.
Proteina contratil ?
Contractil (actina y miosina).Ptn. Que se encuentran en las
células.
Proteina homeostática ?
Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH ya que
actúan como un tampón químico.
