RESUMEN 2

Question 1

Qué es la HRE

Answer 1

Es la cantidad de humedad en el microroganismo

Question 2

Qué relaciona la HRE para obtener la cantidad de humedad en un microrganismo ?

Answer 2

Humedad libre del producto y vapor de agua del ambiente que lo rodea

Question 3

Cuál es la fórmula para calcular HRE

Answer 3

HRE = AW * 100

Question 4

Cuál es el AW necesario para la proliferación de hongos? y cual es el de bacterias?

Answer 4

0.70 hongos, 0,90 bacterias.

Question 5

Cuál es el AW necesario para la producción de micotoxinas?

Answer 5

Mayor a 0.85

Question 6

Cuál es el rango de humedad optimo para la proliferación fúngica

Answer 6

14-16%

Question 7

Cuál es la temperatura óptima para el crecimiento fúngico? Y la máxima?

Answer 7

25-30 grados C

Máxima es de 40-45

Question 8

Qué hongos crecen a una temperatura que sale de los parámetros?

Answer 8

Aspergillius a 55

Penicillium a 0

Question 9

Cuál es el pH ideal para los hongos? Qué medio toleran mejor?

Answer 9

2.5 -7.5

Toleran mejor el medio ácido

Question 10

Son un tipo de hongos monofórmico

Answer 10

Levaduras

Question 11

Las hifas nacen de una estructura denominada

Answer 11

Talo

Question 12

La forma de los micromicetos es

Answer 12

Son manchas de color oscuro

Question 13

Las hifas, de acuerdo a como se reproducen pueden ser de dos tipos cuales son

Answer 13

Asexuales o hifas subterráneas

Sexuales o conidios

Question 14

Cuál es el tipo de reproducción de las levaduras?

Answer 14

Es asexual puede ser por gemación o escisión

Question 15

Tipo de hongo que forma pseudohifas

Answer 15

Levaduras

Question 16

Cuáles son los tipos de transformaciones del micelio

Answer 16

Plasmodio
Plecténquima 
Conidioforos 
Haustoria 
Rizomorfos
Esporangios
PePe y CONI cuentan una HiSTORIA con RIZas mientras ESPeran

Question 17

Qué es el plasmodio

Answer 17

Son hongos en los que los nucleos no estan delimitados por una membrana sino sumergidos en una masa de citoplasma. Tiene una consstencia de ameba

Question 18

Cómo se diferencia a los hongos haustoria microscópicamente? Qué le permite hacer esto que la diferencia?

Answer 18

Sus ramificaciones tienen una especie de botón o circulo que lo usan para absorver nutrientes y es oscuro

Question 19

Son hongos resistentes que penetran las raíces de los árboles

Answer 19

Rizomorfos