Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Australien > Rep spørgsmål > Flashcards

Rep spørgsmål Flashcards

1
Q

Hvem er Max Schubert?

A

Max Schubert (1915-1994) var manden, der for alvor gjorde Australien berømt på den internationale vinscene.

Han voksede op i Barossa og fik i 1930’erne efter endt skolegang et job hos vinhuset Penfolds, hvor han gjorde rent på kontorerne, løb med beskeder og hjalp til under vinhøsten.

Den kvikke dreng fik dog snart lov til at arbejde med i laboratoriet, hvor han lærte mangt og meget om vinkemi. Det var her, spiren blev lagt til hans fremtidige karriere som vinmager, og i 1948 kunne den forhenværende stik-i-rend dreng indtage pladsen som Penfolds chef-vinmager.

Efter en rejse til Bordeaux i 1950 kom Max Schubert hjem med bagagen fuld af nye ideer om vinfremstilling. Han havde set, hvordan franskmændene gærede og modnede rødvinen på små egetræsfade af ny eg og ville nu forsøge at lave vin efter nogenlunde samme fremgangsmåde.

Den slags var uhørt i Australien, og hans australske kolleger rystede på hovedet.
To år senere kunne han præsentere sin nye vin, Penfolds Grange Hermitage. Den fik tommelfingeren nedad. Udrikkelig, lød det fra hans chefer, der forlangte, at han straks stoppede sine eksperimenter.
Det ville Max Schubert ikke, og han fortsatte i al hemmelighed med forsøgene.

I 1955 sendtes udgave nummer to af vinen på markedet, og denne gang faldt den i langt bedre jord. I dag er Penfolds Grange en af verdens mest berømte – og kostbare – vine, og den er blevet hædret med hele 51 guldmedaljer og 12 trofæer.

Max Schubert var også manden bag mange af Penfolds øvrige top-vine, og den lærdom han gennem årene videregav til unge vinmagere, har sat sig præg på mange gode australske vine.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvad hed den vin Max Scubert lancerede i 1950?

A

Penfolds Grange Hermitage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvilken type vin prododucerede de mest i Australien i 1840’erne - 1970’erne?

A

Forstærket vin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvad menes der med Critter-wines?

A

“Critter Wines” -referring til de søde dyredesigner, der pryder vinmærker.

Producenter:ellow Tail og Little Penguin.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvilket klimatiske påvirkninger finder man i Australien?

A

Meget påvirket af kyst og sydlige køligere vinde.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvordan startet vinproduktionen i Australien? (historisk)

A

I 1788 bragte admiral Arthur Phillip de første vinstiklinger til Australien. Han medbragte dem fra Kap Det Gode Håb i Afrika.

Hans forsøg på at skabe vin på australsk grund fejlede. Men vedvarende forsøg af andre kolonister gav resultat og i 1820’erne var den først vin til salg.

  • I 1822 blev den første vin eksporteret af Gregory Blaxland.
  • I 1830 blev de første vinmarker tilplantet i Hunter Valley.
  • I 1833 medbragte James Busby en håndfuld internationale druesorter fra Frankrig og Spanien. Herfra steg kvaliteten i takt med, at europæiske kolonister ankom til kontinentet med viden og erfaring, fra den mere etablerede vinscene i Europa.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvornår blev de første vinstokkeplantet og hvor kom de vinstiklinger fra?

A

I 1788 bragte admiral Arthur Phillip de første vinstiklinger til Australien. Han medbragte dem fra Kap Det Gode Håb i Afrika.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Forklar vinloven:

A

Den australske oprindelsesgaranti hedder Label Integrity Program (LIP).

Lovgivningen foreskriver, at såfremt der er angivet et område eller en druesort, skal mindst 85% af druemosten komme fra det angivne området eller den angivne sort - yderligere skal mindst 85% af druemosten komme fra den angivne årgang.

Er der angivet flere druesorter, skal de angives i faldende orden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvad hedder de fem regioner man producere vin?

A 
Western Australia 
South Australier 
New South Wales 
Victoria 
Tasmania
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Nævn de fire røde og fire hvide druer man arbejder med i Australien:

A
  • Shiraz
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Semillon
  • Servignon Blanc
  • Riesling
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Nævn de fire zone under South Australia og deres Geographic Indication (GI):

A

Barossa Zone
• Barossa valley, Eden Valley & High Eden

Mt Lofty Ranges
• Clare Valley, Adelaide Hills & Adelaide

Plains Fleurieu Zone
• Mclaren Vale

Limestone Coast Zone
• Coonawarra (terra Rossa)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Forklar omkring zone og Geographic Indication (GI)

A

South Australia har 6 zoner, hvor fire af dem spille en vigtig rolle i vinproduktionen. En af dem er Barossa zone med tre vigtige Geographic Indication (GI): Barossa Valley, Eden Valley og High Eden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Nlvn de fire vigtige zoner i Victoria og deres geograpic indication:

A

Port Philip Zone
• Yarra Valley, Mornington Peninsula & Geelong Central

Victoria Zone
• Bendigo, Goulburn & Heathcote

North East Victoria Zone
• Rutherglen

North West Victoria Zone
• Murray Darling & Swan Hill

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Nævn de fire vigtige zoner i New South Wales og deres geograpic indication:

A

Hunter Zone
• Upper Hunter Valley (semillon)

Central Ranges
• Mudgee, Orange & Cowra

Big Rivers Zone (largest Production)
• Riverina

Northern Rivers & Northern Slopes
• Hasting River

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvad er historien omkring Joseph Gilbert i Eden Valley?

A

Højt oppe i bakkerne der omgiver Barossa Valley - ca. 500 meter over havets overflade er Pewsey Vale Vineyard beliggende.

Den blev grundlagt i 1847 af en engelsk emigrant ved navn Joseph Gilbert.

Vinene fra denne enkeltmark er nogle af Australiens første ”Cool climate wines”, der vandt stor beundring både i Australien og internationalt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvilke druer to druer finder man mest af i Eden Valley?

A

Eden Valley ligger i Barossa zonen, sammen med High Eden og Barossa Valley.

Hovedruer: Riesling og Shiraz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvilken drue er hoveddrue i Eden Valley - Riesling eller Shiraz?

A

Shiraz - regionens førende drue

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hill of Grace er en producent eller en vinmark?

A

En vinmark fra 1868

1958 årgangen er den første enkeltmarksaftapning på shiraz.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vigitg producent i Eden Valley

A

Det familieejede firma, Henschke, har gennem mere end hundrede år været en anerkendt og respekteret vinproducent. Men det var først, da Prue og Stephen Henschke som familiens 5. generation overtog firmaet i 1979, at vinene steg fra national til international succes. Siden har familien modtaget et utal af udmærkelser og priser for deres vine, heriblandt “selvfølgelig” også udnævnelsen til Australiens bedste vin.

Grundstenene til succesen blev lagt i 1841, da den tyske emigrant Johann Christian Henschke ankom til South Australia. Han købte et lille stykke land og anlagde en farm, mens hans søn Paul, der var den vininteresserede, plantede de første vinstokke. Siden har tingene udviklet sig stille og roligt, så Henschke i dag råder over 100 ha udsøgte vinmarker. Markerne ligger, dels i 450 meters højde ved Keyneton by i Barossa Ranges, hvor også Henschkes vingård er placeret, dels i Eden Valley, hvor markerne er placeret endnu højere oppe. Den kølige beliggenhed og de specielle jordbundsforhold sammenholdt med de perfekte tekniske faciliteter og et dygtigt winemakerpar resulterer i eminente kvalitetsvine. Ubetinget mellem de bedste fra det australske kontinent.

Hill of Grace er i den absolutte top 3 når man taler om Australiens bedste og mest sjældne vine. Druerne kommer 150 år gamle pre phylloxera vinstokke som blev plantet af Europæiske nybyggere. Vinmark ligger lige op til vineriet og ved siden af en gammel smuk kirke ved navn Gnadenberg som frit oversat betyder Hill of Grace.

Denne vin produceres kun i små mængder og heraf er det kun mellem 24 og 36 flasker som når frem til det danske marked. Det er ikke så mærkeligt at vi har folk på venteliste år efter år bare for at få lov til at købe en enkelt flaske.

20
Q

Hvad kan en Clare Valley riesling som en Eden Valley ikke kan?

A

Den kan tåle falske lagring

Eden Valley riseling mister syrer efter noget tid på flaske. Men som ung er den blomsteragtigt med mineralsk overtone.

Clare Valley kan virke stram, fast og tør i sin ungdom, men ofte med en rigdom af kalk der kan modne til ristde nuancer efter år på flasken.

21
Q

Er det i Clare Vallet eller Eden Valley som betragtes som et klassisk riesling område`

A

Clare Valley

I Eden Vallet er det Shiraz der dominere som hovedrue.

22
Q

Forklar igennem klima og jordbund hvordan riesling udtrykker sig i Clare Valley?

A

Clare Valley betragtes som et klassisk riesling område.

Med den kalkede og skiferholdige jordbund kæmper vinstokkene med at udtrykke sig

  • kalkstensbarede terra rossa giver parfumerede og meget udtryksfuld riesling
  • i Polish Hill River kæmper vinstokkene i den hårde skiferjord og vinene er derfor mere strenge i udtrykket.

Klimatiske påvirkninger kommer af vestvinden, der blæser ind fra Spencer-bugten.

De kølige nætter hjælper druerne på at holde på syren.

23
Q

Finder man i Clare Valley vine med skuelåg eller korkpropper?

A

Skruelåg for at bevare vinens særlige stilagtige renhed.

I Clare Valley finder man mange sammensvejset grupper af vinbønder. De var også de første i Australien, der blev enige om at gå over til skruelåg.

24
Q

Forklar McLaren Vale

A

McLaren Vale er en vin region cirka 35 km syd for Adelaide Hills i South Australia.

McLaren Vale er berømt for at producere Shiraz rødvine. Shiraz er således også langt den vigtigste druesort for regionen, og tegner sig for omkring 50% af de samlede beplantning. Derudover finder man her også Cabernet Sauvignon og Granche. (samt der eksperimenteres med Sangiovese og Nebbiolo)

McLaren Vale’s jordbund/grus og ler, begrænset vand og de varme somre udnytter Shiraz naturlige egenskaber producerer intens smag af frugt, samt rødvin med en dyb violet farve, der kan vare i årtier i flasken.

McLaren Vale vine er kendetegnet ved deres modenhed, elegance, struktur, magt og kompleksitet.

Kulthusene Mitolo, De Lisio og Mollydooker.

25
Q

vin der er mærket “Barossa” er lavet hvorfor?

A

Vin der blot er mærket “Barossa” kan være lavet af en blanding af druer fra Eden Valley og Barossa Valley.

26
Q

Hvilket region finder man Peter Lehmann?

A

Barossa valley:

I 1980 producerede Peter Lehmann sine førsre vine.

Peter Lehmann så potentialet i Barossa Valley og især den kraftige Shiraz begejstrede ham. Det var i en tid, hvor de australske vine hovedsalig blev solgt i Australien, med overproduktion og til en lille pris.

Peter Lehmann køber fra ca 200 små vinbønder druerne, for at udvinde dem i sin egen vinkælder. Vinene var i starten såkaldte “Bulkwines”, men pga den stigende efterspørglses steg samtidig kvaliteten af vinene. Idag hører rød og hvidvinene fra Peter Lehmann, til de mest efterspurte vine fra Australien.

27
Q

Hvad er det specielle ved Barossa Valley vinstokke?

A

Phylloxera fri - upodede vinstokke som er plantet direkte i jorden eller stiklinger for ældre vinstokke.

Sådanne vinstokke kan producere de mest koncentrede udgaver, af det vi kender i dag som en af verdens mest markante vintyper: Barossa Shiraz.

28
Q

Hvilke forholde skal man tage højde for i Barossa omkring druen Shriaz, der modnes hurtigt under den gloende varme sol?

A

Manglende syrer - i og med at druerne modnes hurtigt , forsvinder syren alt for hurtigt i druerne.

Høster tidligere - plukker druerne bevidst tidligere for at få friskere aromaer og højere syrer.

Tilsætter syrer - producenter tilsætter syrer og tannin til vinen, så de kan også være en stor mundfuld.

29
Q

Hvilke fade bruger man i Barossa:

A

Amerikansk eg - der giver vinene sødme

Nye teknikker og fad brug er med tiden blevet skifte over til franske fade.

30
Q

Hvilke klimatiske påvirkninger har Margaret River?

A

Det indiske oecean og kolde strømme fra Antarktis.

31
Q

Hvilken hvide druer dominer i Margaret River?

A

Sauvignon Blanc, Semillion og Gingin (Chardonnay klon)

32
Q

Hvilken rødvin stil finder man i Margaret River?

A

Cabernet Sauvignon

- Bordeaux, Bolgerhi og Napa Valley stil

33
Q

Hvor mange sub-regioner finder man i Margaret River?

A

6 sub-regioner på 120 km strækning

Yallingup
Carbunup 
Wilyabrup 
Treeton
Wallcliffe
Karridale
34
Q

Hvilken region er den varmeste i Australien?

A

Hunter Valley

Laver top Cabernet Sauvignon og sublime semillons.

35
Q

Hvilken region hersker Shiraz?

A

Barossa Valley

36
Q

I hvilken region er druen carbernet saugvignon tilpasset sig brgrund over røde signatur jord?

A

Coonawarra

Med jordbunden terra rossa

37
Q

Hvilken områder producere fine mousserende vine? med hovedruer som pinot noir og chardonnay?

A

Tasmania

Også burgundiske vine er til at finde på denne kolde sydlige ø.

38
Q

Hvilken drue er en god blandingspartner sammen med sine andre rhone søskende.

Derudover fungere den også i de søde, klæbrige dessertvine

A

Grenache

39
Q

Hvilke tre områder finder vi carbernet saugvignon?

A

Coonawarra, Barossa and Margaret River,

40
Q

Hvor finder man Pinot noir?

A

Tasmania både til stille røde og mousserende vine.

41
Q

Hvilke to druer bliver der ofte brugt til søde dessert vine?

A

Grenache og den blonde søster muscat.

42
Q

Nævn de vigtige områder i Australien:

A

South Australia:

  • Barossa Valley
  • Eden Valley
  • Clare Valley
  • Adelaide Hills
  • Adelaide Plains
  • Coonawarra
  • Mclaren Vale

New South Wales:
- Hunter Valley

Western Australia:

  • Swan district
  • Perth Hills
  • Margaret River

Victoria

  • Yarra Valley
  • Heathcote
  • Swan Hill
43
Q

Nævn de 7 vigtige regioner i South Australia:

A

South Australia:

  • Barossa Valley
  • Eden Valley
  • Clare Valley
  • Adelaide Hills
  • Adelaide Plains
  • Coonawarra
  • Mclaren Vale
44
Q

Nævn de 4 vigtige regioner i Western Australia:

A

Western Australia:

  • Swan district
  • Perth Hills
  • Margaret River
45
Q

Nævn de 3 vigtige regioner i Victoria:

A

Victoria

  • Yarra Valley
  • Heathcote
  • Swan Hill
46
Q

Forklar terra rossa:

A

Jordbund der er markant rød og smuldrende. Neden under finders der ren, veldrænede kalksten. grundvandspejl med relativt ren vand.

Australien (1 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions