Recette Flashcards
1
Q
Pâte à foncer
A
Farine, sel, beurre, sucre puis œuf, eau
2
Q
Pâte sucrée / sablée
A
Farine, sel, beurre, sucre, poudre d’amande puis œuf
3
Q
Pâte feuilletée
A
Eau, sel, beurre puis farine
4
Q
Biscuit cuiller
A
Sucre, eau puis jaune, farine
5
Q
Génoise
A
œuf, sucre puis farine
6
Q
Biscuit Joconde
A
Eau, sucre puis œuf, sucre glace
Puis poudre d’amande
Puis meringue puis farine puis beurre fondu
7
Q
Pâte à choux
A
Beurre, sel, eau puis farine puis œufs
