rappels et notions de base Flashcards
Fibres oxydatives lentes
- Vitesse de conduction de la fibre nerveuse efférente innervant la fibre lente
- Riche en mitochondries
- Riche en capillaires
- myoglobine
- Grande capacité de métaboliser de l’ATP par oxygène
- Plus résistante à la fatigue
Fibres oxydatives- glycolytiques rapides ou intermédiaires
fibres musculaires intermédiaires entre les 2 premiers types et leurs qualités musculaires sont mitoyennes
secousses rapides mais peu fatigable
état transitoire entre les fibres lentes et rapides
Fibres glycolytiques rapides
- Vitesse de conduction de la fibre nerveuse efférente innervant la fibre rapide
- riche en myofibrille
- Riche en glycogène
- Riche en enzymes
- beaucoup de ponts d’union
- Grande capacité anaérobie lactique
- Capables de produire des efforts intenses
- Peu de résistance à la fatigue
- Petit nombre de mitochondries
- Métabolisme aérobie faible
Ce qui détermine la précision d’un mouvement
nombre de fibres musculaires innervées par un neurone moteur
Plus un neurone moteur innerve de fibres musculaires, moins le mouvement sera précis mais plus fort
Qu’est ce qui détermine que nous ayons davantage un type de fibre musculaire
Bagage génétique et type de neurone moteur (héritage musculaire)
Peut être modifié par l’exercice
Fatigue musculaire
L’incapacité d’un muscle à maintenir une forte concentration après une activité prolongée
(réaction centrale + protection d’un muscle des lésions éventuelles)
Signes de fatigue musculaire
- Tremblements musculaire; contractions irrégulières
- Diminution de vitesse de mouvement ou augmentation si manque de contrôle
- Diminution d’amplitude de mouvement
- Coloration de la peau
- Sueurs; mains moites
- Douleur: la localiser et la quantifier (légère, modérée, forte)
- Bouche sèche
- Rythme cardiaque; rythme respiratoire
- Type de respiration: profonde, apicale, par la bouche, par le nez
Contrôle moteur
Le système musculaire est contrôlé par le système nerveux
Stimulation des fibres musculaires par une voie efférente -> échanges ioniques et protéiques
L’intégrité du système nerveux et musculaires est primordiale pour permettre un contraction musculaire VOLONTAIRE, HARMONIEUSE et de FORCE SUFFISANTE pour réussir l’exécution demandée
Système complet de la motricité
Système sensitif (perception) -> moelle épinière (afférente sensitives) -> cerveau (analyse / interprétation) -> cerveau (planification) -> moelle épinière (efférences motrices) -> système musculaire (action)
boucle reprend pour faire une rétroaction au cerveau et ensuite du réajustement
Fuseau neuromusculaire (FNM)
Élément de base faisant le lien entre le système nerveux et le système musculaire
Ressentent le degré d’étirement dans le muscle du tonus musculaire
Organe sensoriel composé de 4 à 20 fibres musculaires
INNERVÉES PAR LES NEURONES MOTEURS ALPHA
Les deux extrémités de la fibre intrafusale sont contractiles et innervée par..
Les neurones moteurs gamma
Région non contractile où débute les fibres afférentes Ia et II
La région moyenne d’une fibre intrafusale
Réflexe d’étirement (réflexe myotatique)
Fibres sensitifs détectent l’étirement de la fibre musculaire
Activation de la boucle de réflexe
Réponse de contraction musculaire du même muscle suite à la commande motrice des motoneurones alpha
Réponse d’inhibition réciproque par motoneurones alpha du muscle à action contraire (antagonistes)
Réponse Alpha
- Les motoneurones alpha font partie de l’unité motrice
- Les motoneurones alpha innervent les fibres extrafusales
- Les fibres extrafusales sont les fibres musculaires contractiles composées d’actine et de myosine
- Provoque la contraction musculaire
Réponse Gamma
- Les neurones moteurs gamma innervent les extrémités de la fibre intrafusale
- Les extrémités des fibres intrafusales sont contractiles
- Permet de retrouver la longueur initioale de la région moyenne de la fibre intrafusale: la région sensitive
- Région sensitive capable de répondre à nouveau aux stimulus sensoriels
Réponses alpha et gamma
Le réponse alpha: provoquera la contraction des fibres extrafusales donc une contraction suffisante et adéquate du muscle étiré (réflexe d’étirement ou réflexe myotatique)
La réponse gamma: provoquera une contraction des extrémités musculaires du FNM et renforcera ou rétablira la sensibilité du FNM à un étirement supplémentaire
Réflexe de la réponse alpha
réflexe d’étirement
Délai de 30-50 millisec
FNM ressen étirement -> influx fibres Ia et II -> moelle épinière -> synapse dans corne antérieure de la moelle avec motoneurone alpha -> contraction des fibres musculaires extrafusales -> contraction du muscle: mouvement
La réponse gamma
Redonner au FMN sa capacité de ressentir l’étirement
FNM ressent étirement -> réflexe d’étirement (via alpha) -> contraction du muscle -> fibres intrefusales “relâchées”: ne peuvent plus ressentir l’étirement ->activation du motoneurone gamma -> stimulation des extrémités contractiles des fibres intrafusales -> fibres intrafusales redevenues tendues : capables à nouveau de transmettre les infos sur la longueur du muscle
Le fuseau neurotendineux
(Influence le tonus musculaire)
Terminaisons nerveuses myélinisées à conduction rapide, regroupées en grappe dans les tendons, positionnées en séries avec les fibres musculaires
- Fait le lien entre le système nerveux et les tendons
- Stimulation sensitive provoquée par la contraction du muscle ou l’étirement passif
- Les récepteurs sensitifs voyagent par les neurones afférentes Ib
- Fait synapse dans la moelle
- Réponse excitatrice et inhibitrice
- Serait une réaction de protection
Fonction d’un muscle
- être capable d’exécuter un mouvement
- être capable de stabiliser une articulation et maintenir une posture
- être capable d’effectuer le stockage et le déplacement de substances dans l’organisme
- être capable de produire la chaleur : thermorégulation
Caractéristiques nécessaires du muscle pour accomplir ses fonctions
- L’excitabilité et conductibilité électrique
- La contractilité
- L’extensibilité
- L’élasticité
Définition unité motrice
Ensemble composé d’UN neurone moteur somatique et LES fibres musculaire qu’il innerve
Caractéristiques unités motrices
- Plusieurs unités motrices dans un muscle
- Les fibres musculaires d’une unité motrice sont répartie dans le muscle, qui provoque une contraction moins forte mais plus uniforme
- L’activation des unités motrices d’un muscle est asynchrone
- Une unité motrice innerve le même type de fibre musculaire
- La force de la contraction est influencée par le nombre et la taille des unités motrices
Taille d’une unité motrice (précision)
Plus grande - moins de précision
moins grande - plus précision
Choses qui influencent la force totale d’une contraction
- Taille d’une unité motrice
- Nombre d’unités activées en même temps
Périodes de la contraction
1) Période de latence
2) Période de contraction
3) Période de relaxation
Sommation temporelle
La stimulation excessive d’une unité motrice provoque une contraction plus forte
Activité asynchrone
Les unités motrices d’un muscle ne se contracte pas tous au même moment
Tétanos complet
La stimulation de l’unité motrice se produit à une fréquence assez rapide pour empêcher le relâchement des myocytes
La contraction est soutenue et les secousses individuelles ne sont pas perceptibles
Tétanos incomplet
Si la stimulation de l’unité motrice se produit à une fréquence un peu plus lente qui permet un relâchement partiel
La contraction provoquée est soutenue mais tremblotante
Loi du tout ou rien
Une fibre musculaire soumise à une stimulation se contracte complètement ou reste complètement relâchée
Définition du tonus musculaire
C’est un état de légère contraction permanente involontaire du muscle strié, causé par la stimulation nerveuse. Il assure la fermeté des muscles sans provoquer de mouvement.
Types de tonus musculaire
- Tonus de base ou de repos
- Tonus postural
- Tonus d’action
- Tonus de soutien
Tonus de base ou de repos (caractéristiques)
- Involontaire
- Permanent
- Contraction de quelques unités motrices en alternance
- Maintien une légère contraction musculaire
Rôle du tonus de repos
- Protéger l’articulation
- Amortir les chocs
- Protéger le tissu musculaire d’un étirement ou d’une contraction soudaine
Tonus postural (caractéristiques)
- Activité réflexe dans la moelle épinière : involontaire
- Emprunte les voies pyramidales (encéphale) : volontaire
- Emprunte aussi les voies vestibulo-spinales: réflexe vestibulo-spinal
Tonus postural (rôle)
- Maintenir la verticalité du corps, debout ou assis
- Maintenir la verticalité d’un segment du corps
- Fournir la stabilité du corps lors de l’utilisation des MS ou MI
Types d’activité postural
1- anticipative : pour préparer le mouvement
2- rétroactive: maintenir l’équilibre
Proprioception
- Propriocepteurs sont présents dans les muscles, tendons et capsules articulaires et oreilles internes
- Détectent l’étirement et la compression
- Relaient l’info au SNC (Moelle / inconscient et involontaire - Encéphale / conscient et volontaire)
Tonus d’action
- Contraction musculaire
- Volontaire
- Emprunte la voie pyramidale
Tonus de soutien
- Un complément de la contraction musculaire volontaire
- Il prépare et assiste la contraction si elle est intense et soutenue (temps de contraction)
- Gouverné par les mêmes centres nerveux que le tonus postural
Problèmes de tonus
- Hyporéflexie (compression radiculaire, hernie discale)
- Hyperréflexie, spasticité
Tensions musculaires TYPES
tension active
tension passive
tension musculaire active
tension produite lors d’une contraction musculaire
tension musculaire passive
- tension produite lors de l’étirement des éléments élastique du muscle
- Plus on étire, plus il y a de tension
Formule de la tension musculaire
tension active + tension passive = permet de développer une plus grande force
La relation tension globale - longueur
Serait donc maximale avec un léger étirement par apport à sa position de repos, on parle d’environ 20% de sa longueur de repos.
Le muscle sera donc plus fort s’il est légèrement étiré avant sa contraction
Relation tension - longueur (muscles biarticulaires)
Le muscle est-il déjà étiré par la position d’une autre articulation?
Le muscle est-il déjà contracté par un mouvement qu’il produit lui-même à une autre articulation?
muscle biarticulaire : biceps brachial
2 chefs: long et court
Actions : long/flex bras. court/flex avant-bras, supinateur avant-bras
Origine: long/tubercule supraglénoïdale de la scapula Court/processus coracoïde scapula
Insertion: tubérosité du radius et aponévrose bicipitale
Innervation: N. musculocutané (C5 et C6)
muscle biarticulaire: ischio-jambier
2 chefs: long court
Action: long/ext.hanche, flex genou, RL jambe Court/flex.genou, RL jambe
Origine: long/tubérosité ischiatique Court/ligne âpre fémur
Insertion: tête de la fibula
Innervation: Long/N. tibial (L4-S1) Court/N. fibulaire commun (L5-S1)
Types de contraction musculaire
1) contraction isométrique
2) contraction isotonique
- isotonique concentrique
- Isotonique excentrique
Définition contraction isométrique
Une contraction musculaire ou la tension créée est insuffisante pour surmonter la résistance de l’objet à déplacer et la longueur du muscle ne change pas
Caractéristiques de la contraction isométrique
- Tension musculaire = force externe
- Agit sur la stabilisation articulaire
- Grande production de chaleur
- Arrêt de circulation sanguine locale par compression des vaisseaux sanguins
Définition contraction isotonique
Lors de la contraction isotonique, la tension créée par le muscle demeure presque constante tandis que le longueur du muscle change
Caractéristiques de la contraction isotonique
- Force musculaire n’est pas égale à la force externe
- inégalité entre les forces implique un mouvement
- Utilise une grande source d’énergie
- W = F X D
Définition contraction isotonique concentrique
La tension créée est suffisante pour surmonter la résistance offerte par la charge à déplacer
Caractéristique de la contraction isotonique concentrique
- Force musculaire > force externe
- Mouvement provoqué : rapprochement des segments
- Raccourcissements des fibres musculaires (extrafusales)
- Qualifié de travail positif
Définition de la contraction isotonique excentrique
La tension créée est insuffisante pour surmonter la résistance offerte par l’objet et la longueur du muscle augmente
Caractéristiques de la contraction isotonique excentrique
Force musculaire < force externe
Mouvement provoqué : éloignement des segments
Fibres musculaires s’allongent
Qualifié de travail négatif
Contraction musculaire utilisée pour freiner le mouvement
Force musculaire développée par les différents types de contraction
Excentrique > isométrique > concentrique
20% de plus par catégorie
DONC TRÈS IMPORTANT À CONSIDÉRER EN PHYSIOTHÉRAPIE LORS DU CHOIX D’EXERCICE ET LA PROGRESSION
Fonctions du muscle strié squelettique
1) Exécuter un mouvement
2) Stabiliser une articulation et maintenir la posture
3) Effectuer le stockage et le déplacement de substances dans l’organisme
4) Produire de la chaleur : thermorégulation
Actions des muscles striés
- Agoniste au mouvement
- Antagoniste au mouvement
- Synergistes du mouvement
- Fixateurs du mouvement
Agoniste au mouvement
muscle produisant le mouvement
Principal: muscle agissant dans tou le mouvement avec efficacité
Secondaire: qui seconde le principal
Antagoniste au mouvement
Opposé à l’agoniste
- Protège l’articulation ou l’agoniste pour éviter les dommages ou blessures en freinant le mouvement en cours. Il contrôle la vitesse et assure l’uniformité de la contraction de l’agoniste
- Stabilise l’articulation en ajustant sa force de contraction à celle des agonistes
Synergistes du mouvement
Seconder les agonistes
Surtout pour les muscles agissant sur d’autres articulations environnantes sus ou sous-jacentes à l’articulation en cause
Fixateurs du mouvement
Stabilise les articulations pouvant influencer le mouvement en cours
Actions du mouvement sur la flexion de l’épaule
Agoniste: biceps
Antagoniste: triceps
Stabilisateur: coiffe des rotateurs
Fixateur: stabilisateurs de la scapula
Types d’amplitude
amplitude interne
amplitude externe
amplitude moyenne
amplitude interne
lorsque le muscle est en position raccourcie
amplitude externe
lorsque le muscle est en position allongée
amplitude moyenne
lorsque le muscle est en position intermédiaire entre l’amplitude interne et l’amplitude externe
chaine ouverte
le segment distal peut se déplacer librement dans l’espace
chaine fermée
Le segment distal est relativement fixe et le segment proximal peut se déplacer dans l’espace
Le choix d’exercice doit tenir compte de…
- La spécificité du travail (type de contraction recherchée)
- La spécificité angulaire (quelle amplitude à travailler)
- La spécificité d’entrainement (spécificité fonctionnelle)
Facteurs influençant les habileté à développer une force maximale contre une résistance (facteurs biologiques d’ordre génétique)
- Le nombre de fibres musculaires
- Le site d’attachement des tendons
- Le sexe de l’individu
- l’âge
- Efficacité neuromusculaire
- Latéralité
- Grossesse
Facteurs influençant les habileté à développer une force maximale contre une résistance (Facteurs psycho-sociaux)
- Motivation
- Efforts surhumains
- Patron de protection contre la douleur
- Croyances
- Humeur
- Qualité du sommeil
- Troubles anxieux
Qualités musculaire
- Force musculaire
- Résistance musculaire
- Endurance musculaire
- Puissance musculaire
- Amplitude articulo-musculaire
Qualités perceptivo-cinétique
- Rapidité de réaction
- Vitesse de mouvement
- Justesse de mouvement
- justesse corporelle
Définition force musculaire (tension)
capacité d’un muscle à exercer une tension contre une résistance interne ou externe
Définition force musculaire brute (maximale)
Qualité permettant à la masse musculaire d’atteindre une tension élevée lors d’une contraction maximale effectuée dans des conditions ANAÉROBIES
1RM
charge maximale que l’individu peut soulever UNE seule fois
Mesuré en augmentant la charge progressivement ou en faisant le calcul avec les reps max.
FIM (force isométrique maximale)
force maximale produite contre résistance SANS mouvement
mesuré au dynamo
Définition de l’endurance musculaire
Qulité qui permet à la masse d’atteindre une tension musculaire sous-maximale, par apport à la force maximale, le plus longtemps possible et dans des conditions aérobies, anaérobies ou mixtes
Conditions endurance musculaire
aérobie <30% de la FIM ou du 1RM
Mixte 30-60% de la FIM ou du 1 RM
anaérobie >60% de la FIM ou du 1RM
Caractéristiques de l’endurance musculaire
- Très utilisée en physiothérapie
- L’entraînement en endurance améliore la capacité oxydative des fibres rapides
Définition de la résistance musculaire
Qualité qui permet de produire une tension musculaire plus grande que l’endurance sur une assez longue période dans des conditions ANAÉROBIES
Utilisée pour développer l’endurance organique anaérobie
Définition de la puissance musculaire
Qualité qui permet de produire un effort physique avec une grande tension musculaire et à la PLUS GRANDE VITESSE POSSIBLE
vitesse = mouvement = isotonique
Puissance = force x vitesse
puissance = travail / temps
Définition de la flexibilité
Qualité qui permet d’exécuter un mouvement dans une plus grande amplitude
ATTENTION: la flexibilité est aussi déterminée par la mobilité des structures inertes et l’intégrité des composantes osseuses
Avantages d’une bonne flexibilité
la prévention des blessures
une plus grande marge de manoeuvre pour la performance sportive
Définition qualité perceptivo-cinétique
Qualités requises pour réussir un geste harmonieux, précis selon des objectifs que nous nous sommes établis avant ou au cours d’un mouvement
Intégrité des systèmes nerveux , vestibulaire et moteur
Habileté pour qualité perceptivo-cinétique
- Rapidité de réaction
- Vitesse d’exécution
- Justesse motrice
- Justesse corporelle
Rapidité de réaction
capacité de réagir le plus rapidement possible à un stimulus
composante génétique
composante intrinsèque importante à la prévention des blessures
Vitesse d’exécution du mouvement
Capacité d’exécuter un mouvement le plus rapidement possible dans des conditions strictement anaérobies
Dépend de la vitesse de contraction musculaire
Soumise au contrôle du SNC
Diminue rapidement avec l’âge, à partir de 25 ans
Justesse motrice
Permet d’exécuter avec adresse, harmonie et précision un mouvement spécifique
- Précision du geste
- Vitesse requise pour accomplir avec précision
Justesse corporelle
Notre schéma corporel
Intégrer des sens et implication du système vestibulaire
- connaissance physique
- connaissance abstraite
Coordination musculaire types
intermusculaire
intramusculaire
Coordination intermusculaire
Agonistes VS antagonistes
Coordination intramusculaire
l’entraînement isotonique augmentera la force par l’amélioration de la coordination intra musculaire = amélioration neuromusculaire sans hypertrophie
Transfert des qualités musculaire
Pour que les qualités musculaires soient transférables entre différentes habiletés, les mêmes voies neuroniques et les mêmes centres d’intégrations doivent être impliqués
Contrôle moteur definition
processus d’initier, diriger et ajuster le mouvement volontaire
CApaciter d’utiliser les différentes qualités musculaires au bon moment, dans le but d’effectuer un mouvement ou accomplir une tâche, de façon volontaire avec précision et efficience
Implication des fonctions exécutives
Implications en physiothérapie pour le contrôle moteur
prescrire des exercices pour faire des ajustements et des corrections afin d’assurer la qualité du mouvement
S’assurer de la bonne exécution des exercices pour en retirer les bénéfices
Apprentissage moteur
Processus d’acquérir, de compléter et d’utiliser l’information motrice, les connaissances, l’expérience et les programmes moteurs
Variations individuelles de l’apprentissage moteur
- Perception de l’information
- Âge
- Motivation
- Expériences antérieures
- Capacités attentionnelles
- Peur de ne pas réussir
Méthodes d’apprentissage moteur
- Instructions verbales
- Rétroaction externe, interne, tactile, verbale, visuelle
- Démonstration
- Décortiquer et synthétiser la tâche
- Répétitions
Qualités organiques
L’entrée d’oxygène
de nutriments
leur distribution
leur utilisation par les cellules selon les différents processus de production d’énergie et le type de tâche / durée de l’effort demandé
Systèmes d’approvisionnement en ATP
Système anaérobie alactique (énergie immédiate) / système des phosphagènes
Système anaérobie lactique ( énergie court terme) / glycolyse
Système aérobie (énergie long terme) / respiration cellulaire aérobie
Système anaérobie alactique (phosphagènes)
Source d’énergie immédiate
processus anaérobie
intensité maximale
très courte durée (5-6 secondes)
Système anaérobie lactique
Production rapide d’ATP, sans oxygène donc limité
Glucose disponible à partir des réserves de glycogène dans le muscle ou glucose sanguin
Prend la relève du système anaérobie alactique quand l’effort se poursuit après 10sec
Accumulation de l’Acide lactique commencerait vers 20sec d’effort (s’élimine par la suite en fonction du type de récupération)
Énergie nécessaire à un effort d’une durée entre 10-90 sec ou fréquence de contraction de 30 sec
Système aérobie
Approvisionnement à long terme en ATP
Acide pyruvique devient la matière première pour la production d’ATP dans les mitochondries
Nécessite de l’oxygène
Source d’énergie de longue durée (2-8minutes)
effort de faible intensité
Ce système est susceptible aux capacités des systèmes cardio, respiratoire et musculaire
La capacité aérobie est calculée à partir du VO2 max
Excès de consommation d’oxygène port-exercices Définition
Quantité additionnelle d’oxygène qui doit être inspirée après l’exercice pour rétablir l’état physiologique du corps avant l’effort
Excès de consommation d’oxygène port-exercices Caractéristiques
- Utile pour structurer les intervalles d’exercices et optimiser la récupération
- récupération active VS passive
- À la base de l’entraînement par intervalles
3 phases: phase initiale et transitionnelle de l’effort, phase de stabilisation, phase de récupération
Récupération post-effort (respiration plus rapide)
Reprendre l’oxygène nécessaire aux besoins vitaux
Faire la resynthèse d’ATP et CP
Métaboliser l’acide lactique accumulée et ensuite la transformer en glycogène
La récupération active permet d’évacuer l’acide lactique plus rapidement
VO2max définition
Quantité maximale d’oxygène que le corps peut prélever, transporter et consommer
Mesure quantitative de la capacité de synthèse d’ATP en aérobie
Indicateur de la capacité à maintenir un effort au delà de 4-5 minutes
Mesure VO2max
Mesure directe: en laboratoire
Mesure indirecte: Test cooper…
MESURE EFFORT SUPRAMAXIMALE PENDANT AU MOINS 5 MINUTES
Facteurs limitants du VO2max
- Type d’activité
- Hérédité
- Expérience d’entrainement
- Sexe
- Type morphologique et composition musculaire
- Âge
Endurance organique Définition
Contrairement à l’endurance musculaire, l’endurance organique se veut une aptitude plus générale impliquant l’ensemble de l’organisme
Elle présente la capacité de poursuivre des exercices continus ou intermittents le plus longtemps possible dans des conditions aérobies
Fcmax
Fréquence cardiaque maximale
Fcr
Fréquence cardiaque de réserve
Fcc
Fréquence cardiaque cible
Fréquence cardiaque maximale
Mesure précise pour évaluer la fréquence cardiaque à l’aide d’un ECG pendant un effort maximal
220-âge
Fréquence cardiaque de réserve
Fcr = Fcmax - Fcrepos
Fréquence cardiaque cible
Fcc = %de Fc max
Utilisation de la fréquence cardiaque en physiothérapie
- Plus facile que le calcul de VO2 max
- La courbe en fonction de l’effort est semblable
- Pas assez précis dans un contexte de recherche
- Importance de monitorer la FC avant, pendant et après l’effort
- Un peu moins utilisé en clinique privée, beaucoup plus en hôpitaux ou gériatrie
Bêta-bloquants
Influencent la FC
donc on ne peut se fier à la FC
Impact du patron respiratoire sur les capacités musculaires et physiques
- Hyperventilation
- Hypoventilation
- Dyspnée
- Valsalva
Résistance organique Définition
Capacité à poursuivre le plus longtemps possible une activité musculaire dans des conditions anaérobies
Résistance organique Type d’entrainement
Entrainement par intervalle long pour développer les capacités anaérobies
- Résistance musculaire vs organique
- Durée entre 1-4 minutes
- intensité de l’effort > capacité aérobie
- Viser la limite supérieure des FC max
- Viser un retour à 50% FC max pendant le repos
Macronutiments
glucides
lipides
protéines
Micronutriments
Vitamines
Minéraux
Glucides
Carburant des muscles = glucose
- Glucose sanguin
- Glycogène musculaire hépatique
Utilisation des glucides
- Comme source d’énergie immédiate (1 glucose = 2 ATP)
- Formera le glycogène pour être entreposé dans les muscles ou le foie
- Excédent sera converti en lipides
Types de glucides
Monosaccharides : sucre simple
Disaccharides: 2 molécules
Polysaccharides: sucres complexes, polymères de sucre
Fonctions des glucides pendant l’activité physique
- Source d’énergie
- Préserver les protéines
- Prévenir la cétose
- Carburant pour le SNC
Suppléments pendant l’effort
moins de 1h : non
entre 1h et 2h: en fonction de l’intensité de l’effort
plus de 2h: fortement recommandé / meilleur résultat si ingestion 30-45 minutes avant apparition de fatigue
Variable en fonction du type d’effort
Variabilité individuelle
Nutrition après l’effort
-Récupération avec glucide et protéine (3:1, lait au chocolat)
Récupération active: cool down
Lipides
Réserve d’énergie principale pour le corps
utile pour les épreuve d’endurance
SAVOIR DIFFÉRENCIER LES BONS GRAS DES MAUVAIS GRAS
Fonction des lipides
- Source d’énergie de réserve pour les efforts d’intensité légère à modérée
- Protège les organes vitaux
- Agissent comme isolants thermique
- Énergie puisée des réserves de triglycérides
contribue à l’absorption de certaines vitamines
En théorie, il s’agit d’une réserve d’énergie inépuisable
Protéines
Chaines d’acides aminés
Protéines sont exclusivement disponibles à partir de l’alimentation
Source animal (complète) et végétale (incomplète)
Fonctions des protéines
- Importantes pour la croissance, réparation et récupération musculaire
Vitamines
- Rôle essentiel de catalyseur dans les réactions chimiques du corps, essentielles à la production d’énergie, à la construction des tissus et à la régulation du métabolisme
- Normalement suffisant dans l’organisme si alimentation équilibrée
SUPPLÉMENTS fréquemment rencontrés
-B6, B12
-D
Minéraux
- Procure la structure des dents et os
- Maintien les fonctions normales de l’organisme
- Régulateur des différents métabolismes cellulaires
Exemple de minéraux
- Fer
- Calcium
- Sodium
- Potassium
Fer
- Se combine à l’hémoglobine pour le transport d’oxygène
- Déficit en fer = capacité moins efficace de transport en oxygène
- Femmes avant la ménopause plus a risque
S et S de l’anémie
- Faiblesse
- Fatigue
- pâleur
- Maux de tête
- Sensibilité au froid
L’eau
- INDISPENSABLE
- consommation recommandée: 1.5-2L/jour
Fonction de l’eau dans le corps
- Moyen de transport des nutriments
- Lubrification des articulations
- Coussin de protection pour certains organes
- Capacité de thermorégulation
L’eau pendant l’activité physique
-Perte d’eau par le sueur
Il faut ingérer la même quantité de liquide que perdu
Régime alimentaire canadien
- Favoriser les aliments en haute valeur nutritive
- consommer régulièrement des légumes, fruits, grains entiers et aliments protéinés
- Privilégier les protéines d’origine végétales
- Favoriser les lipides saturés
- l’eau comme boisson de choix
Diabète
- Maladie chronique caractérisée par une glycémie au dessus de la normal
- Les diabétiques sont à risque d’hypoglycémie lors des activités physiques
- Porter attention à S et S (augmentation de la soif, nausée, vision embrouillée, maux de tête)
