Rappel en biochimie Flashcards
Quelles sont les composés organiques et inorganiques
organiques: lipides, glucides, protéines, vitamines, acides aminés, acides nucléiques, nucléotides
inorganique: eau, sels minéraux et gaz
nommez les principaux composants cellulaires (polymères), leurs monomères et leurs principales fonctions
protéines; acides aminés; structure, enzyme, fonctionnelle (hormone)
lipide; acides gras/glycérol;réserve à long terme d’énergie
glucides; monosaccharides; énergie
ADN: désoxyribonucléotides; contient matériel génétique
ARN: ribonucléotides; synthèse protéique
de quoi est constitué les protéines ( fonctions)
fonction carboxylique, fonction amine primaire et un radical variable
Quels sont les 8 acides aminés essentiels
leucine, thréonine, lysine, triptophane, phenylalanine, valine, méthionine , isoleunine
nommez l’acide aminé essentiel chez l’enfant; quel est son rôle
histidine; précurseur de l’histamine (synthèse de l’hémoglobine)
De quelle manière il est possible d’obtenir les A.A essentiels
par l’alimentation
Nommez les trois propriétés physiques des acides aminés et dites ce qu’elles font
stéréoisomérie: C isométrique;
solubilité:soluble en solution aqueuse, malgré chaine R hydrophobe carAA ionisés au pH physiologique
fluorescence: absorption des longueurs d’ondes inférieures à 230nm; propriété d’Absorber une certaine longueur d’onde et il en suit une brève émission de lumière à une longueur d’one plus longue
Nommez les propriétés chimiques des AA et ce qu’elles sont
Propriété ionique: groupements COOH-> COO- et NH3+ ->NH2 qui sont ionisables tout dépend du pH
DÉcarboxylation de la fonction COOH: formation d’une amine
acidification de la fonction COOH: fixation d’une molécule d’ammoniaque
à quoi sert l’amidification de la fonction COOH
réaction importante dans l’uréogénèse et l’ammniogén;se
De quoi est fait le squelette des protéines
carbone et azote, chaine latérales de 20AA, liaison peptique (condensation fonction COOH et fonction NH2 entre 2 AA)
par convention, où se retrouve le NH2 terminal
à gauche
Qu’est-ce que la structure en AA de chaque type de protéine détermine
sa structure tridimensionnelle et son activité biologique
nommez les liaisons et précisez laquelle est covalente
liaison hydrogène interactions ioniques interactions hydrophobes les ponts disulfures(covalente) forces de Van Der Waals
Combien des structures ont les protéines et comment les défini-t-on
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primaire: enchainement linéaire d’acides aminés
secondaire: organisation spatiale des AA
tertiaire: organisation spatiale des structures secondaires
quaternaire: association de plusieurs polypeptides
À quoi est due la structure secondaire des protéines
la rotation des atomes de la chaine peptique les uns par rapport aux autres
Nommez les deux types de structures secondaires
Hélice alpha
feuillet beta
de quoi résulte la structure terticaire
de différentes types de liaisons entre des acides aminés de la même chaine peptidique mais non voisins dans la structure primaire
Qu’est-ce que les domaines protéiques?
ce sont des récepteurs de facteurs
Quelles sont les deux types de protéines et leurs principales fonctions
fibreuses: structurales
globulaire: rôle dans le métabolisme (enzymes, hormones, anticorps, transporteurs d’O ou de lipides…)
Qu’est-ce qui détermine la manière dont la chaine polypeptidique se repliera
la nature de la liaison peptidique, du solvant et la séquence particulière d’Acides aminés
Quelles sont les deux principales types d’oses
aldoses (aldéhyde sur C1) et cétoses (cétone sur C2)
Donnez quelques caractéristiques des oses
molécule non hydrolysables
formule brute CnH2nOn
de 3 à 6 atomes de carbone
fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone)
Quelles sont deux oses les plus simples
aldotriose: glycéraldéhyde
cétotriose: dihydroxyacétone
Quelles sont les formules d’une cétone et d’un aldéhyde
cétone: H-C=O
aldéhyde: c=o avec carbone en haut et en bas
Lorsqu’il y a chiralité, on met le L lorsque le OH est à … et le D lorsque le OH est à …
L- gauche
D droite
Les AA sont de type.. et les oses de type…
L
D
que fait l’isomérie des oses
donne une fonction différente ou une molécule ose différente
quelle structure des oses leur donne une meilleure stabilité
structure cyclique
Lorsqu’il y a un cycle dans un ose, s’il s’accroche par dessus, le OH se retrouve …
et s’il s’Accroche par en dessous, le OH se retrouve..
en dessous
en dessus
Quels sont les principaux oses et leur type de cycle
glucose (6C)
fructose (5C)
galactose (6C)
ribose et désoxyribose (5C)
Quels sont les deux manières de faire une liaison osidique
C’est une liaison éther C-O-C résultant d’une condensation entre hydroxyde réducteur et l’hydroxyde d’un autre ose
1- Calpha1 -> C4
2- Calpha1-> Cbeta 1
Qu’est-ce qu’un oside réducteur
Lorsqu’il y a un OH libre qui aura une réaction chimique importante
De quels oses est composé le lactose et quel est l’enzyme
glucose+ galactose
lactase
Quels sont les deux oses qui constituent le saccharose et son enzyme
glucose+ fructose
saccharose
Nomenclature: comment on nomme un cycle 6C et 5C
6C: pirate
5C: urane
Quel est le glucide de réserve chez les végétaux
amidon
quels sont les deux polymères de glucose et à quoi ils ressemblent
Amylose: enchainement linéaire de glucose reliés en alpha1-4
amylopectine: enchainement linéaire reliés en alpha1-4 avec ramifications en alpha 1-6
Que devons nous faire avec l’amidon avant de le consommer et qu’elle en est l’Effet
le cuire; cela brise quelques liaisons afin de rendre el molécules plus digestibles
Quelles sont les deux enzymes digérant l’amidon
amylase salivaire et pancréatique
Quel est le glucide de réserve chez les animaux
le glycogène
où est stocké le glycogène
au niveau du foie et des muscles
Quelles sont les fonctions des lipides et les molécules qui y sont reliées
structure( phospholipide ou sphingolipides), réserves (triglycérides) et activité biologique (hormones stéroïdes )
Quels sont les deux grandes catégories de lipides et leur composition chimique
- lipides à base d’Acides gras :
simples: C,H,O; acide gras, glycérines, stéroïdes et cérides
complexes: ajout de P,S,N : glycérophospholipides, sphingolipide - composés à caractère lipidique (sans AG):
cholestérol, stérols et dérivés, vitamines liposolubles, sels biliaires
