Química Orgânica Flashcards
O que foi a teoria da força vital
Ideia de que compostos orgânicos só poderiam ser produzidos por organismos vivos (organismos com vida)
Defina as propriedades do carbono
Tetravalente, tetraédrico (quando realiza apenas ligações simples) e encadeamento
Caracterize uma cadeia aromática
Ciclo de 6 elementos com duplas conjugadas, geometria plana e ressonância eletrônica (alterar as ligação entre simples e duplas)
Cadeia alifática
Que não é aromática
Carbonila na extremidade
aldeído
Carbonila entre átomos de C
cetona
Carboxila
ácido carboxílico (carbonila+hidroxila)
Hidroxila em carbono saturado
álcool
Hidroxila em carbono insaturado
Fenol
Ácido carboxílico + Álcool =
Ester + água (esterificação)
Ácido carboxílico + amônia =
Amida + água
Amônia + hidrocarbonetos =
Amina
Quais funções apresentam caráter ácido
Fenol e ácido carboxílico (em água libera íons de H+ e pode formar sal)
Qual função apresenta caráter básico
Amina (em água atrai H+ tornando o meio ácido, por ligação covalente dativa)
Características de carboidrato
Poli álcool, realiza ligação glicosídica liberando água
Função do amido
reserva energética
Função da celulose
estrutural
Características das proteínas
poli amidas, formado por aminoácido (amina + ácido carboxílico), caráter anfótero, realiza ligação peptídica liberando água
Explique o caráter anfótero dos aminoácidos
meio ácido= nitrogénio atrai H+ → carga positiva (caráter básico)
meio neutro= sal interno
meio básico= perde H para o meio → carga negativa (caráter ácido)
Característica dos lipídeos
Triglicéride (glicerol + ácidos graxos, cadeia longa de ácido carboxílico) / triester de ácidos graxos e glicerol
A digestão dos carboidratos, lipídeos e proteínas é por meio da
hidrólise (add água) com enzimas catalizadoras
Óleos apresentam ligações… [consequência]
insaturadas, líquido translúcido com baixa TF
Gorduras apresentam ligações
saturadas, sólido opaco com alto TF
