Quimica Flashcards
Que es el aminoacido?
Son moleculas formadas por la uncion de un Carbono, un grupo Amino, un Carboxilo y una cadena lateral.
Cuales son los AA esenciales?
Fenilanina, Isoleucina, Lisina, Treonina, Valina, Leucina, Metionina, Triptofano.
Como se clasifican los AA segun su cadena lateral?
No polares y polares, dentro primer grupo se pueden subdividir en aminoácidos alifáticos y aromáticos y dentro de los segundos en sin carga, ácidos y básicos.
Que es proteína?
Molecula formada por la union de AA
5 funciones de proteínas
Enzimática (amilasa salivar)
Hormonal (insulina)
Estructural (queratina)
Contractil (actina y miosina)
Transporte (hemoglobina)
Cuales son las estructuras de una proteina?
Primaria, secundaria, terciaria y cuartenaria
Describa la est. primaria de una proteina
Es unidimensional, AA unidos por enlaces peptidicos.
Describa la est. secundaria de una proteina
Es bidimensional, unida por puentes de H.
Pueden formar: Helice alfa, lamina beta o al azar.
Describa la est. terciaria de una proteina
Es tridimensional.
Describa la est. cuartenaria de una proteina
Union de mas de una cadena polipeptida
Que son proteinas compuests?
Las proteínas conjugadas o heteroproteínas son las que están compuestas por aminoácidos y otra sustancia de naturaleza no proteica que recibe el nombre de grupo prostético.
Que es desnaturalizacion y que la genera?
Es la ruptura de la estructura cuartenaria e terciaria de una proteina ( a veces secundaria tambien).
Calor, acidos o bases furtes, radiaciones, congelamentos repetidos…
Que son enzimas?
son catalizadores biologicos
Que son catalizadores?
estructuras quimicas que aumental la velocidad de un reaccion quimica
Que determina la velocidad de una reaccion enzimatica?
La velocidad de reacción está gobernada por la barrera de energía entre los reactivos y los productos.
