Questões

Question 1

Quais os linfonodos que são incididos no posto mortem?

Answer 1

Apical, Brônquicos, Cervicais, Gástricos, Inguinais superficiais ou
retromamários, Mandibulares, Mesentéricos, Parotidianos e
Retrofaríngeos.

Question 2

Eventualmente pode-se realizar a medição da espessura do lombo, “área de olho do lombo” e o diâmetro
da carcaça, visando a obtenção de dados para tipificação de carcaças ou ocasionais estudos zootécnico-
econômicos.

Answer 2

Errado
Eventualmente pode-se realizar a medição
da Espessura do TOUCINHO, “área de olho do lombo” e comprimento da carcaça, visando a obtenção de
dados para tipificação de carcaças ou ocasionais estudos zootécnico-econômico

Question 3

Qual é a linha A1?

Answer 3

linha A1 é de INSPEÇÃO DE CABEÇA E NODOS LINFÁTICOS DA “PAPADA”

Question 4

Qual é a linha A?

Answer 4

Útero

Question 5

Qual é a linha B?

Answer 5

Inspeção de intestinos, estômago, baço, pâncreas e bexiga;

Question 6

Qual é a linha c?

Answer 6

Coração- língua

Question 7

Qual é a linha D?

Answer 7

Fígado e pulmão

Question 8

Qual é a linha E

Answer 8

Carcaça

Question 9

Qual é a linha F?

Answer 9

Rins

Question 10

Qual é a linha G?

Answer 10

Cérebro, opcional

Question 11

Qual região e lado a fim de identificação de procedência deve ser tatuado no suíno?

Answer 11

Visando manter a identificação de procedência, os lotes de animais deverão ser tatuados na região dorsal
anterior ESQUERDA por meio de aparelho tatuador próprio a esta finalidade para atender os trabalhos de
classificação e tipificação de carcaças. Esta tatuagem, preferencialmente, deverá ser feita na granja de onde
procedem os animais, identificando o local de origem e proprietário dos animais.

Question 12

Em qual momento é retirada a cabeça do suíno na linha de inspeção?

Answer 12

A cabeça somente será destacada após a última “Linha de Inspeção”, permitindo desta forma desviar a
carcaça com a cabeça para a Inspeção Final, dispensando, portanto, a identificação por meio de números ou
chapinhas.

Question 13

É obrigatório a marcação com tatuagem dos suínos de abate de emergência?

Answer 13

A marcação do animal de matança de emergência somente pode ser dispensada se, circunstancialmente, for
ele abatido em dia ou hora alheios a matança normal, e mesmo assim, em se tratando de um só suíno. Em
casos julgados necessários, deve-se recorrer ao exame bacteriológico das carnes dos animais de matança de
emergência.

Question 14

Em que momento é feita a marcação do suíno de abate de emergência?

Answer 14

É feita por meio de tatuagem da letra “E”, na dimensão 4cm x 1,5cm, seguida de numeração ordinal dos
suínos destinados à matança de emergência na região DORSAL ANTERIOR ESQUERDA durante a inspeção “ante
mortem” por ocasião do desembarque

Question 15

Qual o número da papeleta da marcação de condenações

Answer 15

“modelo B3”

Question 16

A vesícula biliar pode ser incisada na mesa de inspeção

Answer 16

Não, INCISANDO-A SE NECESSÁRIO SEPARADAMENTE EM LOCAL PRÓPRIO…

Question 17

Qual é a localização da sede do serviço de inspeção federal?

Answer 17

Quanto à Sede da Inspeção Federal, localizar-se-á dentro do perímetro do estabelecimento ficando
situada a parte e mantendo afastamento adequado de qualquer outro prédio. A critério do DIPOA a sede da
Inspeção Federal, poderá ainda ser localizada no conjunto das demais dependências auxiliares e
preferencialmente deve haver a circulação direta da sede da IF com as vias públicas

Question 18

Qual a coloração dos canos?
Vermelha
Cinza
Branco
Amarela
Cor de alumínio

Answer 18

1 - Vermelha - incêndio;
2 - Cinza - esgoto;
3 - Verde - água potável;
4 - Branco - água hiperclorada;
5 - Amarela - amônea;
6 - Cor de alumínio - vapor.

Question 19

Para esta bainha, o metal empregado em sua
confecção somente poderá ser?

Answer 19

AÇO INOXIDÁVEL OU O DURALUMÍNIO…

Question 20

A caldeira deve ser localizado em qual prédio?

Answer 20

localizadas em prédio próprio, mantendo afastamento do bloco industrial…

Question 21

Como é feito o coureamento?

Answer 21

O tecido adiposo pela raspagem, desde que, se apresente livre de restos de pelos
ou detritos derivados da pele apenas poderá ser destinado ao fabrico de banha, pela fusão exclusivamente
em digestores, não se permitindo quaisquer outros métodos e usos diferentes deste.