PSY2055 cours 12 Flashcards
Le goût et l’olfaction vont donner ensemble ce qu’on appelle la saveur?
Vrai. Ces deux sens sont des sens chimiques.
Les odeurs sont des molécules volatiles?
Oui.
Pourquoi on dit que l’olfaction est important en terme de survit?
Car cela concerne des molécules qui sont captées et identifiées avant qu’elles ne rentrent dans notre corps. (rejet des molécules dangereuses)
Associations avec des composantes émotionnelles ou affectives car ce qui est mauvais pour notre corps est souvent associé à des odeurs déplaisantes alors que ce qui est bon (ou pas de danger) a généralement bonne odeur.
Vrai, comme l’odeur de putréfaction.
Est-il vrai qu’il y a un recyclage des récepteurs olfactifs?
Oui, comme il y a un potentiel de dommage il y a un turnover rapide. Chaque récepteur olfactif ont un cycle de vie d’environ 5 à 7 semaines, chaque récepteur gustatif a un cycle de vie compris entre une et deux semaines.
La création de nouveaux récepteurs nécessite une neurogénèse, et ce phénomène est unique pour les sens chimiques.
En effet, les récepteurs sensoriels visuels et auditifs sont bien protégés et n’ont pas besoin de ce renouvellement.
Donne un exemple de quelque chose qui sent bon mais qui est toxique.
Certains champignons.
Est-il vrai que la mémoire est fortement associée aux odeurs?
Oui. l’exemple des petites Madeleines de Proust.
Quels sont les fonctions de l’olfaction?
L’olfaction et le goût sont les gardiens du processus alimentaire en identifiant ce dont notre corps a besoin pour se nourrir et ce qui lui est néfaste ou toxique.
Qu’est-ce qu’un macrosmate?
Animaux, ont un sens aigu de l’odorat qui joue un rôle extrêmement important dans la survie (orientation dans l’espace, marquage de territoire, guidage vers d’autres animaux ou vers des sources de nourriture). L’olfaction joue aussi un rôle dans l’accouplement en déclenchant des comportements de recherche de partenaires sexuels.
Qu’est-ce qu’un microsmate?
Humains, leur odorat serait moins poussé et aurait moins d’importance en termes de survie.
Même si l’odorat semble jouer un rôle moins important chez les humains que chez les animaux, il est facilement démontrable que les odeurs sont un facteur important de notre vie quotidienne.
Donne un exemple.
L’odeur du brûlé, la nourriture gâtée.
Qu’est-ce que l’anosmie?
C’est la perte de la capacité à sentir, résulte d’une blessure ou d’une infection. Les personnes touchées par l’anosmie perdent le plaisir à manger (association entre gout et odeur) et deviennent à risques puisqu’elles ne peuvent plus détecter un gaz qui s’échappe, de la nourriture gâtée ou l’odeur du brulé.
Qu’est ce que la mesure du seuil de détection des odeurs ?
A partir de quelle concentration d’une molécule peut-on la détecter?Mesure du seuil de détection des odeurs (le seuil étant la valeur minimale de cette concentration à partir de laquelle une odeur est détectée).
Comment fait-on pour mesurer le seuil de détection des odeurs?
On utilise la méthode de chois forcé. 2 odeurs présenté = 1 pas d’odeur, l’autre une faible concentration. Laquelle est la plus forte? a partir de 75% de réponse correcte=le seuil.
Les seuils de détection sont très variables en fonction des molécules?
Oui, et sont plus hauts que les seuils des animaux. Les rats sont 8 à 50 fois plus sensibles aux odeurs que les humains, les chiens de 300 à 10000 fois plus sensibles (cela varie en fonction de la molécule).
La différence de détection des odeurs entre les humains et les animaux est dû a quoi?
Ce n’est pas en termes d’efficacité des récepteurs sensoriels que la différence se fait entre les animaux et les humains, puisqu’une seule molécule odorante peut activer les récepteurs sensoriels olfactifs, tout comme chez n’importe quel animal. La différence se fait dans le nombre de récepteurs.
Donc ce n’est pas l’efficacité des récepteurs qui sont responsable des différences de perception des odeurs entre les animaux?
Non mais dans le nombre de récepteurs. ex: 10 millions chez les humains, comparativement à 1 milliard chez les chiens.
Quelle est la plus petite différence entre deux odeurs que nous pouvons détecter?
Des différences de concentration de 11 % sont perçues comme différentes.
Comment se nomme l’outil qui permet de déterminer les différences de détection des odeurs?
L’olfactomètre.
Est-il vrai que les humains sont très bons pour discriminer les odeurs, environ 100 000 odeurs peuvent être ainsi distinguées?
Oui, mais l’identification de ces odeurs, mettre un nom dessus est beaucoup plus difficile.
Si des participants doivent discriminer des odeurs de menthe banane et huile de moteur, leur taux de succès sera élevé?
C’est vrai, c’est facile mais si on demande aux participants de les identifier, ils ne seront corrects que 50 % du temps (Engen et Pfaffmann, 1960).
La détection des odeurs peut devenir plus sensible avec l’entrainement?
Oui, les taux de succès peuvent augmenter proches de 100 % (Desor et Beauchamp, 1974). Il y a plasticité.
Le fait qu’il est possible de s’entrainer a nommer les odeurs plaident pour l’idée que les humains n’ont pas de déficit au niveau sensoriel, mais dans la capacité a récupérer l’info dans la mémoire?
Oui. le fait aussi qu’il est difficile d’établir un système qui permet de décrire les odeurs comme nous pouvons décrire une image en termes de luminance, orientation, ou un son comme fréquences ou hauteur tonale.
Est-il vrai que certaines molécules sont très proches mais n’ont pas du tout la même odeur?
Vrai. L’odeur du Musk et une molécule sans odeur sont presqu’identique.
