PS3 Flashcards
Em caso de suspensão da certificação sanitária internacional, quando o estabelecimento de abate considerar que o controle de salmonela tenha se restabelecido, poderá solicitar ao SIF que as amostras do ciclo oficial sejam coletadas em um intervalo de tempo menor; porém, não poderá ser inferior a…
UMA AMOSTRA SEMANAL.
Quem fara o registro dos estabelecimentos avícolas comerciais e de ensino ou pesquisa.
os Órgãos Estaduais de Defesa Sanitária Animal
granja ou núcleo de seleção genética de reprodutoras primárias, importadora, exportadora e produtora de ovos férteis para produção de bisavós;
ESTABELECIMENTO DE LINHA PURA
granja ou núcleo de bisavós, importadora, exportadora e produtora de ovos férteis para produção de avós;
ESTABELECIMENTO BISAVOSEIRO
estabelecimento importador, exportador e produtor de aves de 1(um) dia para produção de bisavós;
ESTABELECIMENTO INCUBATÓRIO DE GRANJAS DE LINHA PURA
Para estabelecimentos avícolas de reprodução, exceto produtores de ovos e aves SPF e ovos controlados para produção de vacinas inativadas, as análises microbiológicas da água devem ser realizadas…
deve ser realizada semestralmente.
unidade física de produção avícola que aloja um grupo de aves da mesma espécie. As granjas devem ser submetidas a manejo produtivo comum e devem ser isolados de outras atividades de produção avícola por barreiras físicas naturais ou artificiais, composto por um ou mais núcleos de produção.
granja
unidade física de produção avícola, composta por um ou mais galpões, que alojam um grupo de aves da mesma espécie e idade. Os núcleos devem possuir manejo produtivo comum e devem ser isolados de outras atividades de produção avícola por meio de utilização de barreiras físicas naturais ou artificiais;
núcleo
Quando o estabelecimento for notificado pelo SIF que durante a execução do ciclo oficial foram identificados os sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis deve:
solicitar dos seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade, entre outros
Para o registro dos estabelecimentos avícolas comerciais, deverá ser anexado à documentação o
Laudo de Inspeção Física e Sanitária, emitido por Médico Veterinário Oficial do serviço estadual de defesa sanitária animal
As colheitas para a monitoramento oficial somente serão aceitas quando executadas por
fiscal federal agropecuário, médico veterinário oficial ou sob a fiscalização e supervisão de um deles.
Quando ocorrer violação do ciclo oficial, o SIF deve:
I - notificar imediatamente o estabelecimento de abate; e II - verificar as ações adotadas pelo estabelecimento, com objetivo de restabelecer a conformidade em termosdo controle de Salmonella spp.
Após serem coletadas, as amostras serão acondicionadas e enviadas o mais breve possível ao laboratório, mantendo a umidade e a temperatura entre
entre dois graus centígrados e oito graus centígrados, aceitando uma variação de um grau centígrado a mais ou a menos.
entre outras atribuições, realizará controle de vacinas, por unidade federativa, no que se refere à quantidade produzida ou importada por laboratório e da quantidade utilizada.
Departamento de Fiscalização de Insumos Pecuários - DFIP.
estabelecimentos pequenos (P)
abate diário inferior a 50 mil frangos e galinhas ou 16 mil perus;
estabelecimentos médios (M)
abate diário de 50 mil e 1 a 100 mil frangos e galinhas ou superior a 16 mil e 1 perus;
estabelecimentos grandes (G)
abate diário de 100 mil e 1 a 200 mil frangos e galinhas
ESTABELECIMENTOS MUITO GRANDES (GG)
ABATE DIÁRIO SUPERIOR A 200 MIL E 1 FRANGOS E GALINHAS
Após o término do ciclo oficial, o SIF preencherá a planilha eletrônica e a enviará ao
Serviço de Inspeção da Superintendência Federal da Agricultura no Estado correspondente, que por sua vez consolidará os dados estaduais e os encaminhará anualmente ao DIPOA por sistema de informações gerenciais.
Os estabelecimentos avícolas de reprodução deverão possuir cerca de isolamento de….. metro de altura em volta do galpão ou do núcleo, com afastamento….., de forma a evitar a passagem de animais domésticos, não sendo permitido o trânsito e a presença de animais de outras espécies no interior dos núcleos.
isolamento de no mínimo 1 metro de altura em volta do galpão ou do núcleo, com afastamento mínimo de 10 metros
Para fins de determinação da de acordo com o volume de abate, na qual serão considerados estabelecimentos pequenos (P), médios (M), grandes (G) e muito grandes (GG), será considerado o volume médio mensal de abate.
V ou F
F
será considerado o volume médio semanal de abate.
O visitante e o médico veterinário oficial assinarão um termo de responsabilidade afirmando não haver tido contato com qualquer tipo de ave em um período mínimo….. para Estabelecimento Produtor de Ovos e Aves SPF e Ovos Controlados para Produção de Vacinas Inativadas, de….. dias para Estabelecimento de Linha Pura, Bisavós e Avós e de….. dia para Estabelecimento de Matrizes, anteriores à entrada no estabelecimento ou em cada núcleo.
7
3
1
O preparo da amostra de carcaça de frango para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se vinte e cinco gramas de pele e músculo, das regiões pericloacal, sobrecoxa e peito de cada carcaça.
V ou F
F.
serão vinte e cinco gramas de pele e músculo, das regiões PERICLOACAL, ASA E PESCOÇO DE CADA CARCAÇA.
Quando da análise do Boletim Sanitário, se constatada taxa de mortalidade igual ou superior a…… durante o alojamento das aves no estabelecimento de origem, o médico veterinário Fiscal Federal Agropecuário do SIF deverá realizar coleta de soro, swabe cloacal e traqueal, em até….. das aves do lote, para posterior envio ao Laboratório Oficial, e enviar comunicação ao SIPAG, que cientificará ao SEDESA.
-igual ou superior a 10%
-em até 1% das aves do lote
Após serem coletadas, as amostras relacionadas ao monitoramento de Salmonella spp., em carcaças de frangos e perus, pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, serão acondicionadas e enviadas o mais breve possível ao laboratório, mantendo a temperatura entre…… aceitando uma variação de um grau centígrado a mais ou a menos.
zero grau centígrado e oito graus centígrados,
O boletim sanitário deverá chegar ao Serviço de Inspeção Federal - SIF, com….de antecedência ao abate das aves
24 h
Quando ocorrer violação do ciclo de monitoramento de Salmonella spp. em frangos e perus, o estabelecimento de abate deverá identificar a causa da violação, revisar os programas de autocontrole, adotar ações corretivas e paliativas com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente.
V ou F
F.
Quando ocorrer violação do ciclo de monitoramento de Salmonella spp. em frangos e perus, o estabelecimento de abate deverá identificar a causa da violação, revisar os programas de autocontrole, adotar ações corretivas e PREVENTIVAS com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente.
s estabelecimentos avícolas comerciais de corte não registrados no SVE passarão por uma avaliação clínica, epidemiológica e zootécnica de seus lotes, realizada por um médico veterinário, no mínimo….
A cada 3 meses
O preparo da amostra de peru para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se……do material encaminhado.
vinte e cinco gramas
Os lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução que estiverem acompanhados da GTA e do Boletim Sanitário preenchidos em desconformidade com as orientações serão remetidos ao sequestro e destinados da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada.
V ou F
V
Para fins de controle de Salmonella spp………..de frangos e perus de corte dos estabelecimentos avícolas comerciais serão submetidos a coletas de amostras para a realização de ensaios laboratoriais para detecção de salmonelas, segundo metodologia oficial utilizada pela CGAL/SDA/MAPA.
metade dos lotes
Quando a avaliação dos registros gerados pela investigação do estabelecimento de abate indicar falhas no controle de Salmonella spp. na cadeia produtiva de frangos e perus, a……….nos Estados por meio de seus serviços competentes realizará auditoria na cadeia.
SFA
Quando ocorrer a violação de um ciclo oficial, após ser notificado pelo SIF, o estabelecimento de abate deve:
I - realizar investigação para identificar a causa da violação, bem como adotar plano de ação para prevenção de novas violações;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente; e
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação.
Os exames para influenza aviária, doença de Newcastle e laringotraqueíte infecciosa aviária, em estabelecimentos de aves SPF e produtoras de ovos controlados para produção de vacinas inativadas, deverão ser realizados em laboratórios oficiais ou credenciados pertencentes à Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária, devendo os seus registros ficarem armazenados e disponíveis à fiscalização por, no mínimo, de ….
3 anos
Na hipótese da existência de laboratório no estabelecimento de que trata este artigo, este deve estar localizado fisicamente fora da cerca de isolamento dos núcleos de produção.
V ou F
V
O trânsito interestadual de aves de corte deverá ser acompanhado da…
GTA será emitida por médico veterinário oficial ou credenciado pelo MAPA, responsável técnico pelo estabelecimento de ORIGEM das aves.
estabelecimento importador, exportador e produtor de aves de 1 dia para produção de matrizes;
ESTABELECIMENTO INCUBATÓRIO DE AVOSEIRO
O abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella spp., inclusive Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium, será realizado em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos.
V ou F.
F.
O abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella spp., EXCETO Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium, será realizado em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos.
Os estabelecimentos avícolas comerciais de corte não registrados no SVE passarão por uma avaliação clínica, epidemiológica e zootécnica de seus lotes, realizada por um médico veterinário, no mínimo, a…….
cada três meses
limites internos do estabelecimento avícola produtor de ovos e aves SPF e produtor de ovos controlados para produção de vacinas inativadas:
a)……..entre os núcleos de diferentes idades, entre galpões de recria e produção e do núcleo à estrada vacinal, rodovia estadual ou federal;
b)……..entre os núcleos e os limites periféricos da propriedade;
500 m (quinhentos metros)
200 m (duzentos metros)
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de frangos, realizado pelos estabelecimentos, registrados no SIF, com um abate diário superior a duzentos mil e um frangos e galinhas, é executado através de……ciclos por ano. Cada ciclo é composto por…..amostras, das quais são aceitáveis no máximo…..positivas, e frequência de…..amostras por semana.
10 ciclos por ano.
51 amostras.
12 positivas.
10 amostras por semana.
os lotes de aves produtoras de ovos controlados para produção de vacinas inativadas deverão ser monitorados a cada…..dias, devendo ser realizados em pelo menos…..aves , entre outros testes diagnósticos, o isolamento do agente de suabe de cloaca para Salmonella sp
30 (trinta)
30 (trinta)
Os lotes que apresentarem resultado positivo para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis expressos na GTA e no Boletim Sanitário serão priorizados na coleta das amostras relacionadas ao monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de frangos e perus pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF.
V ou F
F.
A coleta das amostras será realizada aleatoriamente, considerando iguais chances de todos os lotes, linhas de abate, dias e hora dos turnos de abate a serem amostrados. Parágrafo único. Os lotes que apresentarem resultado positivo para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis expressos na GTA e no Boletim Sanitário serão excluídos do sorteio.
Para os estabelecimentos avícolas COMERCIAIS, as análises microbiológicas da água devem ser realizadas….
anualmente
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de perus, realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, classificados como grandes (G), é executado através de…..ciclos por ano. Cada ciclo é composto por…..amostras, das quais são aceitáveis no máximo….positivas, e frequência de….amostras por semana.
5 ciclos por ano
51 amostras
12 positivas
5 amostras
A inibição da hemaglutinação e o ensaio imunoenzimático podem ser utilizados no diagnóstico…
diagnóstico imunológico.
Os estabelecimentos de aves COMERCIAIS DE CORTE e os estabelecimentos de postura comercial deverão possuir cerca de isolamento de no mínimo…..de altura em volta do galpão ou do núcleo, com um afastamento mínimo de….eficaz para evitar a passagem de animais domésticos, não sendo permitido o trânsito e a presença de animais de outras espécies em seu interior.
1 m (um metro)
5 m (cinco metros)
Para estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte registrados no Serviço Veterinário Estadual (SVE), as amostras a serem coletadas por galpão selecionado do núcleo, conforme o art. 7º desta Instrução Normativa, obedecerão ao seguinte:
I - 2 suabes de arrasto ou propés, agrupados em 1 pool, umedecidos com meio de conservação, sendo que cada suabe ou propé deverá perfazer 50% da superfície do galpão; ou
II - 300 amostras de fezes de aproximadamente 1g cada, preferencialmente cecais, serão coletadas em diferentes pontos distribuídos ao longo do galpão, reunidas em 1 único pool.
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de frangos, realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, classificados como médios (M), é executado através de……ciclos por ano. Cada ciclo é composto por……amostras, das quais são aceitáveis no máximo……positivas, e frequência de……amostras por semana.
4 ciclos
26 amostas
6 positivas
2 amostras
Em caso de detecção de salmonelas monofásicas, cujas fórmulas antigênicas sejam Salmonella (1,4[5],12:-:1,2) ou Salmonella (1,4[5],12:i:-), serão adotadas as medidas previstas em casos de positividade para .
Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de perus, realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, classificados como pequenos (P), é executado através de……ciclos por ano. Cada ciclo é composto por……amostras, das quais são aceitáveis no máximo……positivas, e frequência de……amostra por semana.
6 ciclos
8 amostras
2 amostras
1 amostra por semana
