Prüfung

Question 1

Wie sieht die Arbeitskleidung aus

Answer 1

Gebügeltes Hemd, Hose, Schürze, sportliche Schuhe

Question 2

Wann genau beginnt deine Schicht immer & warum ist das so?

Answer 2

5 min vorher damit ich die Station ordentlich machen kann und die Tische übernehmen kann und Tagesgericht schauen kann

Question 3

Wie sieht unser Besteckteller aus & wann kommt dieser vom Tisch?

Answer 3

1 Reihe 16 Messer 2 Reihe 14 Messer
20 Gabeln oben drauf und ein Stapel Servietten

Question 4

Wann genau stellen wir den Zuckerstreuer auf den Tisch?

Answer 4

Bei Kaffee Spezialitäten

Question 5

Welche Farbe haben die Lappen an der Servicestationen & was darf hier nicht fehlen?

Answer 5

Gelb damit sie nicht verwechselt werden mit denen aus der Küche, bar oder Toiletten
Spülmittel

Question 6

Wie schneiden wir unser Brot & was ist hierbei zu beachten?

Answer 6

Dünne Scheiben und und 4 vietel um das brot

Question 7

Schichtübergabe was ist hier zu beachten?

Answer 7

Übergabe von den Tischen (welcher Gang, eindecken usw.) und Station auffüllen

Question 8

Welche Biere verkaufen wir?

Answer 8

Krombacher Pils, Gaffel Kölsch, Erdinger Urweisse, Erdinger Dunkel, Erdinger Alkoholfrei, Erdinger alkoholfrei Zitrone, Radler, Krombacher 0,0 % alk. frei, Promi Nastro Azzuro

Question 9

Welche Digestivis bieten wir an?

Answer 9

Frangelico, Amaretto, Limoncello, Vecchia Romagna (ital. Weinbrand), Grappa, Grappa Nonino lo Chardonnay, Averna, Ramazotti, Sambuca Molinari, Baileys, Martini Bianco

Question 10

offene Rotweine

Answer 10

Montepulciano d’Abruzzo DOC (BOVE, Abruzzen), Merlot IGT ( Sacchetto, Venetien), Primitivo Salento IGT (Botter, Apulien)

Question 11

offene Weißweine

Answer 11

Pinot Grigio Veneto IGT (Viticultori, Venetien), Lugana DOC ( Zenato, Venetien), Chardonnay del Veneto IGT (Giardini D’Italia, Venetien)