Prøve uke 11

Question 1

Energigivende næringsstoffer

Answer 1

Karbohydrater Fett Proteiner

Question 2

Ikke-energigivende næringsstoffer

Answer 2

Vitaminer Mineraler Sporstoffer Vann

Question 3

Hva er den viktigste kilden til energi?

Answer 3

Karbohydrater. Bør stå for 50-60% av energien i den daglige kosten.

Question 4

Hva bruker kroppen energi fra karbohydrater til?

Answer 4

Fysisk aktivitet og tankevirksomhet

Question 5

Hvor lagres karbohydrater?

Answer 5

Kroppen har bare små lagre av karbohydrater. Disse er i leveren og i musklene.

Question 6

To hovedgrupper vitaminer

Answer 6

Vannløslige - kan ikke lagres, er ferskvare. For mye skilles ut i urinen. Fettløslige - kan lagres i fettvevet og i leveren. Kan gå dager mellom hver gang vi trenger å spise disse vitaminene. Kroppen kan overlagre ved for stort inntak, da får vi tegn til forgiftning

Question 7

Vannløslige vitaminer

Answer 7

B C

Question 8

Fettløslige vitaminer

Answer 8

• A
• D
• E
• K

Question 9

Hvorfor må vi spise vitaminer?

Answer 9

Kroppen kan ikke produsere dem selv.

Question 10

Vitamin C finnes i…

Answer 10

Finnes i alle typer frukt, bær, grønnsaker og poteter

Question 11

Vitamin C har oppgaver:

Answer 11

• Danner et protein som inngår i bindevev, bruskvevb, beinvev, og tannvev
• Beskytter fettet i celleveggene mot å harskne ved at det selv harskner. Vi sier at vitamin C er en antioksidant
• Hjelper på opptaket av jern i kroppen vår. Jern tas dårlig opp i tarmen. Dersom måltidet inneholder vitamin C også, danner vitamin C og jern en liten enhet som lett suges opp i tarmen. På den måten øker vitamin C opptaket av jern.

Question 12

Vitamin D får vi fra

Answer 12

• Huden vår lager vitamin D når solstråler treffer den
• Fet fisk
• Tran
• Eggeplomme
• Margarin
• Melk tilsatt vitamin D

Question 13

Vitamin Ds oppgaver

Answer 13

Regulere mengden kalsium som tas opp i tarmen og lagres i skjelettet. Spiser du nok av disse to vil vitamin D sørge for sterkt skjelett. Hvis ikke vil skjelettet gi fra seg kalsium til blodet.

Question 14

Hva er forskjellen på vitaminer og mineraler?

Answer 14

Hovedofrskjellen mellom vitaminer og mineraler at at vitaminer er organiske. Mineral er et annet ord for metall. Alle mineraler må tilføres gjennom kosten.

Question 15

Hva er tallerkenmodellen?

Answer 15

Tallerkenmodellen er et godt verktøy for å legge opp et balansert måltid. Huskeregelen er:

• 1/3 magert kjøtt, fisk, egg eller belgvekster
• 1/3 poteter, ris, pasta eller brød
• 1/3 grønnsaker

Question 16

Kalsium

Answer 16

• 99% av kalsium i kroppen er i skjelettet
• Kalsiummengden øker helt til vi er 24 år

Question 17

Kalsium får vi fra

Answer 17

• Melk og ost
• Sterke bladgrønnsaker som brokkoli og spinat

Question 18

Kalsiumets oppgave er å

Answer 18

• Sende beskjeder fra nervene til musklene
• Hjelpe musklene med å trekke seg sammen
• Opprettholde normalt blodtrykk
• Være byggestein for skjelettet

Question 19

Hvor mye jern er det i en voksen kropp?

Answer 19

• Ca 4 gram.
• Dette er nok til å frakte oksygen fra lungene til hver enkelt celle i kroppen.
• Kroppen skiller ikke ut jern, men bruker det om igjen

Question 20

Hvor lagrer kroppen jern, og hva brukes det til?

Answer 20

• Kroppen lagrer jern i leveren, milten, og beinmargen.
• Dette lageret bruker kroppen til å opprettholde hemoglobin-nivået (blodprosenten).

Question 21

Hva skjer hvis vi har for lite jern i kroppen?

Answer 21

• Blodprosenten går ned
• Vi får symptomer som: blek, trett, kortpustet og svimmel

Question 22

Hvor får kroppen jern fra?

Answer 22

• Kjøtt og lever
• Helkorn og grovt brød
• Grønnsaker

Question 23

Tar jern lett opp av kroppen?

Answer 23

• Jern fra dyreriket suges lett opp i tarmen.
• Jern fra planteriktes tas ikke like lett opp.
• Vitamin C hjelper til med opptaket. For at dette skal skje må vi ha inntak av vitamin C i samme måltid.

Question 24

Hvilken rolle har antioksidanter?

Answer 24

Beskytter cellene i kroppen mot frie radikaler (giftstoffer). På den måten kan de beskytte oss mot hjertesykdomer og kreft. Antioksidanter finnes blant annet i vitamin C, vitamin E, vitamin A, og Selen.