Prøve Onsdag 18.november

Question 1

Hva er funksjonen og kildene til fiber?

Answer 1

Funksjon: viktig for fordøyelsen
Kilder: grønnsaker, poteter og kornprodukter

Question 2

Hva er funksjonene og kildene til fett?

Answer 2

Funksjoner: gir energi, fettløselige vitaminer og nødvendige fettsyrer.
Kilder: alle fete matvarer

Question 3

Hva er funksjonene og kildene til proteiner?

Answer 3

Funksjoner: gir energi og er byggemateriale for cellene i kroppen.
Kilder: kjøtt, fisk, kornprodukter og melkeprodukter.

Question 4

Hva er kildene til vitaminer?

Answer 4

Grønnsaker, fisk og sollys

Question 5

Hva er funksjonene og kildene til jern?

Answer 5

Funksjoner: til røde blodceller som transporterer oksygen til alle cellene i kroppen.
Kilder: kornprodukter, kjøtt, leverpostei og poteter.

Question 6

Hva er næringsstoffene til smør?

Answer 6

Fett
Vitamin A og D
Vitamin E (matoljer)

Question 7

Hva er næringsinnholdet til sukker?

Answer 7

Sukker gir oss bare energi og ingen nyttige stoffer.

Question 8

Hva er næringsinnholdet til egg?

Answer 8

Protein
VitaminA og B
Jern og kalsium

Question 9

Hvordan oppbevarer vi egg?

Answer 9

Temperatur 0-4 grader celsius

Question 10

Hva er næringsinnholdet til kjøtt?

Answer 10

Protein
Fett
Vitamin B
Jern

Question 11

Hvordan oppbevarer vi kjøtt?

Answer 11

Lufting kjølig.

Question 12

Nevn noen gode kilder og oppgavene til jern. Hva fører mangel til?

Answer 12

Kilder: blodmat, grovt brød, vilt, magert kjøtt, grønnsaker, lever og nyrer.
Oppgaver: danne røde blodlegemer
Mangel: trøtthet, hodepine, blodmangel

Question 13

Hva er næringsinnholdet til melk og melkeprodukter?

Answer 13

Protein
Kalsium og fosfor
Fett
Vitamin A

Question 14

Hva er næringsinnholdet til frukt og bær?

Answer 14

Mye vann
Karbohydrater, fruktsukker, stivelse og kostfiber
Vitamin A og C

Question 15

Hva er næringsinnholdet til grønnsaker?

Answer 15

80-90% vann
Karbohydrater, stivelse og fiber
Vitamin A, BogC
Jern

Question 16

Hva er hygienekravene på kjøkkenet?

Answer 16

Vask hendene grundige før du lager mat!
Ta oppvasken grundig!
Ta av ringer, armbånd og klokker!
Bruk en ren klut!
Bruk rent forkle og rene grytekluter!
Ikke bruk oppvaskbørste når du baker!
Sørg for at dedikert kommer hår i maten!
Bruk rene redskaper!
Ikke lag mat om du er syk!
Sitt aldri på kjøkkenbenken!

Question 17

Hva er næringsinnholdet til fisk?

Answer 17

Fiskefett
Vitamin A og D
Protein
Saltvannsfisk gir oss jod

Question 18

Hva er næringsinnholdet til mel og gryn?

Answer 18

Protein
Karbohydrat, stivelse fiber
Vitaminer fra B gruppa
Jern

Question 19

Hvordan er et korn bygd opp?

Answer 19

Skall
Melkekjerne
Kime

Question 20

Hvilke grupper deles vitaminer inn i?

Answer 20

Fettløselige: A,D,E,K

Vannløselige: B gruppen og C vitamin

Question 21

Hvilke fire hovedsmassanser har vi?

Answer 21

Bittert
Surt
Søtt
Salt

Question 22

Hva er funksjonene og kildene til karbohydrater?

Answer 22

Funksjon: gir energi og gjør oss Mette
Kilder: brød, kornprodukter, grønnsaker, frukt